给大家拜个早年，“五福年糕”

ertong · 发表于 2006-1-24 01:44

给大家拜个早年，希望大家狗年有五福，以后年年高。

用五福年糕给大家带来好运吧！！！！！！！！！！！！！！！

材料很简单：
一带糯米粉（400g）
糖（200g）
红枣（切碎）
碎核桃仁，白芝麻，碎花生仁，葵花子仁（五福）

ertong · 发表于 2006-1-24 01:46

4种果仁加红枣，代表五福！！！！！！！！！！！！！1

ertong · 发表于 2006-1-24 01:51

用200ml的水，加入糖和糯米粉，用手揉得均匀

ertong · 发表于 2006-1-24 01:52

然后加入果仁搅拌

ertong · 发表于 2006-1-24 01:55

面不是面团，就是还有一些干，把它放入抹油的布上，然后蒸到透明！

ertong · 发表于 2006-1-24 02:00

蒸好后，把它放凉，然后放如保鲜带，压成喜欢的形状，可以切了，然后可以裹上糖，造型等等

ertong · 发表于 2006-1-24 02:08

最好不要多吃，好撑的，我只吃了一小块，就很饱

lory · 发表于 2006-1-24 02:08

沙发.............................

lory · 发表于 2006-1-24 02:09

看着挺好吃的样子,第一次见到啊,真是原创啊!!!厉害

supercatsuper · 发表于 2006-1-24 08:57

看着就很好吃,做法也简单
哪天试试,HOHO

革命小猴 · 发表于 2006-1-24 10:03

好棒呀~~~！我最爱吃糕了~~~！LZ做的很像松糕呢~~！好吃 ~~~！好吃~~！！肯定好吃 ~~！！

25号餐 · 发表于 2006-1-24 12:39

不错。不错。...

zoheli · 发表于 2006-1-24 12:44

一定要试试！！！$不错$

喝茶 · 发表于 2006-1-24 13:31

原帖由 ertong 于 2006-1-24 00:55 发表
面不是面团，就是还有一些干，把它放入抹油的布上，然后蒸到透明！

用一般的纱布不抹油，可以吗？

pangpang55 · 发表于 2006-1-24 13:52

好吃。。。。。。

ertong · 发表于 2006-1-24 13:53

原帖由喝茶于 2006-1-24 12:31 发表

用一般的纱布不抹油，可以吗？

最好抹油，很粘的，不涂油，很难从布上拿下来！

ertong · 发表于 2006-1-24 13:57

原帖由 革命小猴 于 2006-1-24 09:03 发表
好棒呀~~~！我最爱吃糕了~~~！LZ做的很像松糕呢~~！好吃 ~~~！好吃~~！！肯定好吃 ~~！！

不是松糕，是很粘的粘糕。不过真的很好吃，呵呵。
切的时候可以裹上砂糖，然后可以弄成长条型，也可以裹上椰蓉，也可以夹豆沙。
可以多种照型。

ertong · 发表于 2006-1-24 14:00

不是我自夸，是真的很好吃

良家猪头 · 发表于 2006-1-24 15:03

还真第一次见到这样的年糕

ertong · 发表于 2006-1-24 21:57

原帖由 miracleoflife 于 2006-1-24 13:52 发表
mm 我也有类似的法子做过核桃糕,可是糯米粉调成干湿状，很容易结团。我担心蒸的时候，不容易蒸透。你有什么办法吗——

放心好了，如果调成糊糊状态，蒸出来就不是很粘，而且水分太大，也不是很容易照型。
这种状态蒸出来，可以全熟的，而且糕体很粘

Rachel · 发表于 2006-1-25 01:40

真的是不错!! 请问,葵花仔仁和红枣在哪能买的到呢? 还有我没有从国内带的那种蒸布或纱布,在这儿还能有什么布代替呢???

ertong · 发表于 2006-1-25 03:42

原帖由 Rachel 于 2006-1-25 00:40 发表
真的是不错!! 请问,葵花仔仁和红枣在哪能买的到呢? 还有我没有从国内带的那种蒸布或纱布,在这儿还能有什么布代替呢???

葵花子在mueller，rossmann等都能买到，bio的
红枣我是在亚店买的
纱布没有，可以用kaffeefilter代替，而且纱布在药房有卖

冬瓜西瓜和南瓜 · 发表于 2006-1-25 11:17

挺想吃滴, 是不是也可以不用糯米用粘米啊

aray · 发表于 2006-2-1 15:11

好名字....

Amazone · 发表于 2006-2-1 15:15

灌水~~~~~~~~~~~

ertong · 发表于 2006-2-2 05:23

原帖由 冬瓜西瓜和南瓜 于 2006-1-25 10:17 发表
挺想吃滴, 是不是也可以不用糯米用粘米啊

粘米就不是年糕了

Jackpot · 发表于 2006-2-3 23:51

原来糯米粉可以这样做年糕啊，学了一招。

25号餐 · 发表于 2006-9-29 08:45

ding .............

fashion_kj · 发表于 2006-9-30 06:58

看到这个做法，我想到大长今里面好像也有类似的

shanv · 发表于 2008-2-21 22:12

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