大周 发表于 2006-1-26 20:34

正宗韩国泡菜!!!!!!!!!!

:)俺MM亲手制作的过程和大家分享一下

http://img374.imageshack.us/img374/9315/picture000258wd.jpg

原料:大白菜3 颗    白萝卜一根
配料:辣椒粉300克左右,海盐,白糖,大葱, 大蒜(半头),Zwiebeln 2个, KIWI 2个,鱼露, 少许米粥,姜少许

准备工作开始

大周 发表于 2006-1-26 20:36

将Zwiebeln 大蒜KIWI 磨成蓉装 几乎是没有颗粒状态的样子放在容器中准备
把姜切碎

[ 本帖最后由 大周 于 2006-1-26 20:28 编辑 ]

JIWON 发表于 2006-1-26 20:45

沙发？
很不错啊很有胃口的

thornbird 发表于 2006-1-26 20:52

看上去很美味的样子！！

大周 发表于 2006-1-26 21:01

第一步
将大白菜臀部向上:cool:,用刀切十字将它分成4部分
然后将他们切成 4厘米左右的菜叶 放在容器中

大周 发表于 2006-1-26 21:04

第二步
将切好的大白菜    用海盐均匀涂抹      腌制10小时 让他们脱水~~

大周 发表于 2006-1-26 21:08

第三步


10小时以后
脱水后 的大白菜 软软的   将他们从容器中取出
用水漂洗 3到4次 之后 用力将白菜的水分挤出
放在容器晾干片刻






图中是3颗大白菜放在一起脱水以后的样子
减肥还是相当成功!!:cool:

[ 本帖最后由 大周 于 2006-1-26 20:09 编辑 ]

Hoenigmelone 发表于 2006-1-26 21:18

我要吃！！！！

大周 发表于 2006-1-26 21:18

第四部
将准备工作中的 蓉装的KIWI ZWIEBELN 姜丝 大葱(葱段)大蒜与辣椒粉混合搅拌
在此过程中加少许
멸치액젓 就是鱼露http://img98.imageshack.us/img98/8546/picture000311eq.jpg
(在亚店有售)
可以根据自己的口味调节 加盐加糖

[ 本帖最后由 大周 于 2006-1-26 20:22 编辑 ]

大周 发表于 2006-1-26 21:21

第五部
将米粥加水 加热
把很粘稠装的粥 大约2汤勺 倒入 搅拌好的辣椒粉中
使辣椒粉的样子粘粘的

大周 发表于 2006-1-26 21:26

第六部
腌制片尾曲!!
把制作好的辣椒粉 均匀地涂抹在 晾干的大白菜上
注意的是 涂抹过程不能马虎 不然白菜不入味就很失败了

大周 发表于 2006-1-26 21:28

最后
白萝卜切段
如上一步 涂抹辣椒粉

大周 发表于 2006-1-26 21:32

배추김치(白菜泡菜)做成了!
一般来说 可以马上食用不过最好常温下放置一天以后再食用 味道更好



这样大家都可以享受 正宗的韩国泡菜拉!!

thornbird 发表于 2006-1-26 21:34

突然发现，LZ的ID很眼熟啊？

是不是前一阵子在"缘来是爱“发过帖， 诉说追韩国MM烦恼的那个？现在LZ开贴介绍韩国泡菜， 难道是。。。:lol::lol:

大周 发表于 2006-1-26 21:38

原帖由 thornbird 于 2006-1-26 20:34 发表
突然发现，LZ的ID很眼熟啊？

是不是前一阵子在"缘来是爱“发过帖， 诉说追韩国MM烦恼的那个？现在LZ开贴介绍韩国泡菜， 难道是。。。:lol::lol:
:cool::cool:

大周 发表于 2006-1-26 21:55

值得一提的是 韩国泡菜的作法多种多样
我介绍的这种是最最简单的 做法   
韩国泡菜有段历史在首部居然还有泡菜纪念馆可见种类繁多

大周 发表于 2006-1-26 21:56

以后会不定期向大家介绍韩国料理
请关注!!!
谢谢

酸红豆 发表于 2006-1-26 22:41

^_^ 恭喜lz

25号餐 发表于 2006-1-26 23:24

原帖由 酸红豆 于 2006-1-26 21:41 发表
^_^ 恭喜lz
恭喜lz$不错$

森林小子 发表于 2006-1-27 00:20

맛있게 보인다.

傻傻笑 发表于 2006-1-27 07:20

偶也做过一次， 因为大蒜的味道超大， 被邻居下了禁止令。$惨啊$

xiaobaigou 发表于 2006-1-27 08:59

看不懂韩语啊:P，恭喜恭喜$浪漫$$浪漫$
看着非常开胃，一定要试试，谢LZ和你家MM了:lol::lol:

cherrychen622 发表于 2006-1-27 23:15

前两天才听说楼主要发帖介绍泡菜，今天就发上来啦！$欢迎$ 我也捧捧场，正好买了白菜，用楼主的方子试试。

[ 本帖最后由 cherrychen622 于 2006-1-27 22:17 编辑 ]

cherrychen622 发表于 2006-1-27 23:18

米粥是什么东西？是不是就是稀饭啊？

Jackpot 发表于 2006-1-31 02:05

原帖由 cherrychen622 于 2006-1-27 22:18 发表
米粥是什么东西？是不是就是稀饭啊？

同问。

Jackpot 发表于 2006-1-31 02:08

加kiwi和鱼露有什么特别的效果吗，还有，箩卜不需要先用盐脱水吗？

Jackpot 发表于 2006-1-31 02:09

海盐德语叫什么，亚洲店有卖吗？先谢谢了！

sand_z 发表于 2006-5-21 14:40

楼上的问题也是我的问题。。搂主怎么不出现了呢？

gauloises 发表于 2006-5-21 15:03

KIWI就是那个水果吗？

sushan 发表于 2006-5-21 15:26

$学习了$$学习了$$学习了$
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