蛋饺
话说家里还剩下肉糜半小碗，我琢磨着做了蛋饺得了，于是命令bf打蛋，有鉴于第一次做蛋饺就一次成功，所以我觉得这个东西简单得很可是打完蛋，我开始做了，才发现不对，这个蛋像是兑过水一样，把bf拉过来
“刚才打蛋的碗里有没有水？”
“没有啊，我擦过啦”
“那怎么会这么稀，像兑过水一样，你自己看，这个蛋皮根本摊不出来嘛”
“哦，上次好像多出来一个蛋黄打在一起的”
“那再打一个蛋黄进去”
。。。
“还是不行嘛”
“注水蛋”
“只听说过注水肉，什么时候冒出来的注水蛋啊？”
这个蛋怎么看怎么像兑过水的，而且凝结起来非常困难，突然想到前一阵子在网上看到的报道，国内有造假的鸡蛋，据说成本比真鸡蛋还便宜很多，这个技术不会传到德国来了吧？？？这个怀疑很快被bf否决了，8过这个鸡蛋越看越怀疑，我甚至往里头掺了淀粉，可是要凝结成一张完整的蛋皮还是很困难，太恐怖了，这个蛋我是不敢用了，全部扔掉。可是还要做蛋饺啊，rewe的蛋我是不敢在买了，只好跑去plus买，回来重试，很正常，一下子就成功了，天哪，大家小心了，希望只是我中头奖$惨啊$ 好了，打散的鸡蛋一碗
平底锅抹一点点油，拿一个勺子，舀一勺在锅子里摊成这样一个圆的 等到稍微有点凝结了，放上肉肉一坨 原帖由 lory 于 2006-2-1 00:10 发表
我插队了.sorry啊
呵呵，没事:D 把一半铲起来，很容易d，盖在另一半上面，边沿用铲子压一下 就成啦，，， 然后就可以拿来煮啦，我和粉丝金针菇一起煮了一大碗汤
走油肉
五花肉一大块，最好买那种整的一大块，整起来方便
肉肉和葱姜料酒一起冷水下锅，煮沸撇去浮沫，改中火多煮一会儿
然后另取一锅子，锅内热油，把煮好肉肉皮朝下，放进热油的锅子里，盖上盖子，里面会像放鞭炮一样，噼哩啪啦~~~等鞭炮放完了，就可以拿出来了，放在冷水里浸20-30分钟
然后再加酱油，糖盐一起煮，其实最好是蒸出来啦，没时间了，就煮煮算了 干煎带鱼 酸辣白菜，我想了大半个月的菜啊~~~~ 昨天晚上捣腾的奶油餐包 材料A：（15個）
水150c.c.，高筋麵粉250g，低筋麵粉50g，糖40g，鹽1小匙，無鹽奶油（室溫放軟）3大匙，蛋2/3個，奶粉或奶精粉2.5大匙，乾酵母（active dry yeast）1.5小匙，小麥蛋白半大匙。
材料B： 含鹽奶油約5~6大匙。
蛋黃1個，水少許，融化奶油約2大匙。
工具：
麵包機，9x13吋大烤盤1個，刷子一支。
做法：
1. 將所有材料A（奶油除外）依序放入麵包機中，設定攪拌麵團（dough）行程，當材料攪拌成團之後，加入奶油，繼續攪拌至機器停止，這時拔掉電源插頭，利用機器本身的餘溫進行第一次發酵，時間約1.5小時。
2. 取出麵團，分割成每個40g的小麵團，用手搓揉麵團使大氣泡釋出，然後用保鮮膜覆蓋，靜置鬆弛約10分鐘。
3. 含鹽奶油切成小丁塊，每個麵團包入一小塊含鹽奶油，仔細將開口收攏捏緊。烤盤裡用材料以外的奶油塗抹一遍，將包好餡的餐包等距一一排放入烤盤裡（3x5，共15個），最上面蓋一?埍ｕr膜，移到溫暖處進行第二次發酵，約需1小時，至麵團?q大且幾乎?q?M烤盤。預熱烤箱至180C / 350F。
4. 蛋黃打散，加少許水調勻，用刷子刷在麵團表面，放進烤箱烘烤約10分鐘。出爐之後，趁熱刷上融化奶油即可供食。
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以上方子来源于euphocafe
ps，这个面包趁热非常好吃，今天早上吃的时候已经冷掉了，虽然味道也很不错，但是相对于昨晚上热腾腾香喷喷的来说，味道就差了很多
现在这个天气如果房间里不是非常暖的话，建议不要把面包机的插头拔掉，我们家面包机靠近厨房窗口，窗户又是开着的，拔掉插头之后温度不够，导致面团没有膨胀很多 看的我饿的晕过去了都要
这次没有插队了吧?
把前面的删了 $漂亮$$不错$$不错$ 正点..................没话说了!!!!!:D 手艺真的不错的说～～～ 羡慕羡慕，我要有这手艺就好了。 :o～
厨神！ 原帖由 小笨猪 于 2006-2-1 00:19 发表
材料A：（15個）
水150c.c.，高筋麵粉250g，低筋麵粉50g，糖40g，鹽1小匙，無鹽奶油（室溫放軟）3大匙，蛋2/3個，奶粉或奶精粉2.5大匙，乾酵母（active dry yeast）1.5小匙，小麥蛋白半大匙。
材料B： 含鹽 ...
小笨猪这个ID很不合适LZMM，你简直是太手巧了！！！！！！！
建议斑斑要加精哦。。。:)
$漂亮$ 蛋饺我前几个礼拜还在吃着呢，看了这贴，又流口水了。。 原帖由 angelinatan_cn 于 2006-2-1 09:27 发表
小笨猪这个ID很不合适LZMM，你简直是太手巧了！！！！！！！
建议斑斑要加精哦。。。:)
$漂亮$
听JJ的，不过，楼主mm做的真的是好！！！还有大红包一个！ LZ 好强呀$不错$$不错$
这同样在德国,怎么生活差距就这么大.
$惨啊$,我什么时候能吃上这么好的东西呢.求你让我去你家搭火算了. 原帖由 lory 于 2006-2-1 01:48 发表
看的我饿的晕过去了都要
这次没有插队了吧?
把前面的删了
没有没有，都发完了:D 原帖由 zero 于 2006-2-1 06:36 发表
$漂亮$$不错$$不错$
$感人$$感人$ 原帖由 叮当1997 于 2006-2-1 07:49 发表
正点..................没话说了!!!!!:D
$感人$$感人$:D 原帖由 Mond 于 2006-2-1 08:23 发表
手艺真的不错的说～～～
:D:D 原帖由 ciric 于 2006-2-1 08:50 发表
羡慕羡慕，我要有这手艺就好了。
加油加油，一定可以的:D 原帖由 乖狗狗 于 2006-2-1 09:27 发表
:o～
厨神！
:lol::lol: 原帖由 angelinatan_cn 于 2006-2-1 09:27 发表
小笨猪这个ID很不合适LZMM，你简直是太手巧了！！！！！！！
建议斑斑要加精哦。。。:)
$漂亮$
$感人$$感人$ 原帖由 jyogirl 于 2006-2-1 11:22 发表
蛋饺我前几个礼拜还在吃着呢，看了这贴，又流口水了。。
我好久不吃了，结果一个星期里头吃了两次:P 原帖由 niuniu800623 于 2006-2-1 11:53 发表
听JJ的，不过，楼主mm做的真的是好！！！还有大红包一个！
3q3q，红包啊，口水:lol:
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