angelinatan_cn 发表于 2006-2-3 18:19

肉桂鸡肉条+培根大白菜

肉桂取自于肉桂树的树皮，别名牡桂、简桂、玉桂。

是经由卷成条状干燥后所制成的，越接近树干中心的树皮所制成的肉桂品质越上等，有发汗、止吐的功效。（另外有一种与肉桂非常相似的“桂皮”，颜色较肉桂深，表面也较粗糙，吃起来的味道较苦涩，千万不要混用了）

肉桂非但可做药用甚至还有防霉、防腐的功效。

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2006-2-3 17:30 编辑 ]

angelinatan_cn 发表于 2006-2-3 18:33

培根就是烟熏的五花猪肉，用来炒大白菜，或是圆白菜都是非常不错的。 不过不要放多，3-4片就够了。

葱花 1 支
大白菜 半稞
蒜 1-2粒，切片
调味（盐，鸡精适量）

油入锅烧热，下蒜爆香，放入培根，也炒出香味，接着入白菜帮先，炒一小会，然后入叶子，出锅前用盐和鸡精调味即可。

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2006-2-3 17:36 编辑 ]

葡萄仔 发表于 2006-2-3 18:33

插队了，赶紧抢个沙发坐！！

angelinatan_cn 发表于 2006-2-3 18:38

我只用了一半的量

鸡胸肉 1副
油 3杯
蛋 3个
中筋面粉 1/2杯
腌料：
肉桂粉1小匙
盐、香油、葱段、姜片、米酒、胡椒粉
冰糖 1/2小匙
淀粉 少许

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2006-2-3 17:41 编辑 ]

angelinatan_cn 发表于 2006-2-3 18:40

(1)将鸡胸肉去皮去骨切成1公分宽、1寸半长条，以腌料腌约30分钟后，再将葱姜取出。

(2)取一只容器，将面粉放入锅子中并将蛋打入，依顺时针方向搅拌成蛋糊状，直至以筷子沾起面糊时成拉丝状最佳，太浓可加少许水调稀。

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2006-2-3 17:43 编辑 ]

angelinatan_cn 发表于 2006-2-3 18:44

(3)加油加热至八分热，将鸡肉条沾裹面糊，放入油锅中炸成金黄色即可。

angelinatan_cn 发表于 2006-2-3 18:46

原帖由 葡萄仔 于 2006-2-3 17:33 发表
插队了，赶紧抢个沙发坐！！

:D春节到哪里去玩了？

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2006-2-3 17:53 编辑 ]

sushan 发表于 2006-2-3 19:20

又学了一手，谢谢LZ。$漂亮$$漂亮$$漂亮$$学习了$$学习了$$学习了$

james_xl 发表于 2006-2-3 19:22

顶。。。。。

angelinatan_cn 发表于 2006-2-3 19:39

原帖由 sushan 于 2006-2-3 18:20 发表
又学了一手，谢谢LZ。$漂亮$$漂亮$$漂亮$$学习了$$学习了$$学习了$

呵呵 哪一手？？ :lol: :lol:

sushan 发表于 2006-2-3 19:48

原帖由 angelinatan_cn 于 2006-2-3 18:39 发表


呵呵 哪一手？？ :lol: :lol:
白菜可以和腊肉一起炒啊，呵呵！另外，请问肉桂是不是ZIMT？

angelinatan_cn 发表于 2006-2-3 19:51

原帖由 sushan 于 2006-2-3 18:48 发表

白菜可以和腊肉一起炒啊，呵呵！另外，请问肉桂是不是ZIMT？

哦。。。你试试和圆白一起炒，味道也很好。 （不过在德国最好买那种尖尖的高丽菜，比较好入味）
肉桂就是Zimt了。。。

sushan 发表于 2006-2-3 20:00

原帖由 angelinatan_cn 于 2006-2-3 18:51 发表


哦。。。你试试和圆白一起炒，味道也很好。 （不过在德国最好买那种尖尖的高丽菜，比较好入味）
肉桂就是Zimt了。。。
好的，因为我比较喜欢吃青菜(白菜，园白一类)，不喜欢太多的肉，这样炒既有肉味还能吃到很多白菜，比较适合我，谢谢LZ！$欢迎$$欢迎$$欢迎$

Mond 发表于 2006-2-3 20:12

姐姐的帖子一定要顶！可是肉桂的味道我就是吃不惯～～～

angelinatan_cn 发表于 2006-2-3 20:15

原帖由 Mond 于 2006-2-3 19:12 发表
姐姐的帖子一定要顶！可是肉桂的味道我就是吃不惯～～～

那就太可惜了，我倒是非常喜欢肉桂。。。。那你不就对圣诞糕点很不喜欢？？ 很多圣诞饼干，糕点都用Zimt的呀。。。太可惜了。。。

angelinatan_cn 发表于 2006-2-3 20:19

原帖由 sushan 于 2006-2-3 19:00 发表

好的，因为我比较喜欢吃青菜(白菜，园白一类)，不喜欢太多的肉，这样炒既有肉味还能吃到很多白菜，比较适合我，谢谢LZ！$欢迎$$欢迎$$欢迎$

嗯，我也是对猪肉比较排斥，不过也倒是吃一点点。。。。德国冬天呢有比较干燥，除了补充水份，还是要吃点肉类，这样皮肤才不会太干裂。。。。所以现在包饺子就用150g猪肉包上500g蔬菜。。。;) 这样有点肉的味道，又不至于太腻味了，也还是不错的。。。

lilyforever 发表于 2006-2-3 20:46

$不错$$不错$

Jackpot 发表于 2006-2-3 21:15

傻傻地问一下，把那腌过的五花肉叫胚根，这是什么地方的叫法？

angelinatan_cn 发表于 2006-2-3 21:26

原帖由 Jackpot 于 2006-2-3 20:15 发表
傻傻地问一下，把那腌过的五花肉叫胚根，这是什么地方的叫法？

就是从英语Bacon 音译过来而已。 :lol:

nuoya 发表于 2006-2-3 21:49

ＪＪ好久没来啦！想念～～～
顶ＪＪ的菜～～
不过偶也比较不喜欢肉桂的味道，只能吃少量，多了就不行了～～

Mond 发表于 2006-2-3 22:27

原帖由 angelinatan_cn 于 2006-2-3 19:15 发表


那就太可惜了，我倒是非常喜欢肉桂。。。。那你不就对圣诞糕点很不喜欢？？ 很多圣诞饼干，糕点都用Zimt的呀。。。太可惜了。。。
是啊！好多圣诞小饼干，看得我直流口水，可是一尝，有zimt，我就吃不下去了:(。。。。

angelinatan_cn 发表于 2006-2-4 07:17

原帖由 nuoya 于 2006-2-3 20:49 发表
ＪＪ好久没来啦！想念～～～
顶ＪＪ的菜～～
不过偶也比较不喜欢肉桂的味道，只能吃少量，多了就不行了～～

是呀，最近一直都很忙，所以帖子少了，不过反而有好多潜水的MM都浮上来了，而且都出手不凡哦。。。。。:):)

sushan 发表于 2006-2-4 11:03

原帖由 angelinatan_cn 于 2006-2-3 19:15 发表


那就太可惜了，我倒是非常喜欢肉桂。。。。那你不就对圣诞糕点很不喜欢？？ 很多圣诞饼干，糕点都用Zimt的呀。。。太可惜了。。。
我也很喜欢肉桂，尤其是烤蛋糕，饼干，好吃。$不错$$不错$$不错$

mouyu 发表于 2006-2-4 23:30

怎么觉得肉贵是MUSKATNUSS 或是MUSKAT       ZIMT是甜的啊~~不是肉桂吧~~~汗~~~~

雨田佑优 发表于 2006-2-5 00:29

LZJJ太强人了...
出书我肯定买...
哈哈..色,形,意,养都给9.9分...至于香和味...肯定没的说拉...
嘿嘿想尝尝呢...

angelinatan_cn 发表于 2006-2-5 07:14

原帖由 mouyu 于 2006-2-4 22:30 发表
怎么觉得肉贵是MUSKATNUSS 或是MUSKAT       ZIMT是甜的啊~~不是肉桂吧~~~汗~~~~

你讲的是肉豆蔻:lol:， 喝Cappucino可是洒点在上头。。。。在国内很多酒店都没有用肉豆蔻粉，而是用的巧克力粉，分明蒙人。。。

angelinatan_cn 发表于 2006-2-5 07:17

原帖由 雨田佑优 于 2006-2-4 23:29 发表
LZJJ太强人了...
出书我肯定买...
哈哈..色,形,意,养都给9.9分...至于香和味...肯定没的说拉...
嘿嘿想尝尝呢...

谢谢谢谢。。。。我觉得做饭就是好玩，心情很重要。。。。如果成了任务，就很烦人了

十字星 发表于 2006-2-5 11:39

说实话P.S做的很好啊
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