ncgh 发表于 2006-2-10 14:27

茄汁鱼柳

　　好久没吃鱼了，昨天下课，特意拐去Karstadt买了鱼，才搭S－Bahn回家。

　　以前不是做酸菜鱼就是水煮鱼，再不就红烧，这次换换口味，做个酸酸甜甜的茄汁鱼柳，味道很赞，卖相也不赖！下次请客又多了一道宴客菜！:)

　　

[ 本帖最后由 ncgh 于 2006-3-18 11:07 编辑 ]

豆腐青菜 发表于 2006-2-10 14:30

不错不错，俺一直就是这么吃的

ncgh 发表于 2006-2-10 14:46

做法

刚刚查了一下，好象以前有人贴过这道菜的做法，不过还是简单写写是怎么做的吧。

原料：鱼肉2块（我用的是Rotbarschfilet）、番茄1个、鸡蛋1个、葱花少许、淀粉、盐、料酒、胡椒粉

1. 鱼切条状，加盐、料酒、胡椒粉腌半小时左右。

2、3. 鸡蛋一个，淀粉少许，调成糊状。

4、将鱼条放入淀粉糊中挂浆，起油锅中火炸至表面金黄。

5、将炸好的鱼柳捞出，锅内留少许油，放入切好的番茄丁，炒两、三分钟后，放盐并加入一大勺番茄酱，炒匀加水。水开后放入鱼柳，煮至汤汁收干，出锅装盘撒上葱花，即可食用。

小胖妹 发表于 2006-2-10 14:47

看着好棒呀！强烈想知道是怎么做的？

ncgh 发表于 2006-2-10 14:47

原帖由 豆腐青菜 于 2006-2-10 13:30 发表
不错不错，俺一直就是这么吃的

谢谢夸奖！:)

再来张特写！

ncgh 发表于 2006-2-10 14:48

原帖由 小胖妹 于 2006-2-10 13:47 发表
看着好棒呀！强烈想知道是怎么做的？

已经补上做法了！:)

niuniu800623 发表于 2006-2-10 14:50

卖相超级棒，谢谢mm的方子！

ncgh 发表于 2006-2-10 14:53

原帖由 niuniu800623 于 2006-2-10 13:50 发表
卖相超级棒，谢谢mm的方子！

谢谢斑竹给加分！:)

pangpang55 发表于 2006-2-10 15:34

嗯！不错，颜色好诱人啊！

雨田佑优 发表于 2006-2-10 16:47

l厉害厉害．．．

lory 发表于 2006-2-10 16:51

真漂亮啊！好手艺

小笨猪 发表于 2006-2-10 18:28

$漂亮$$漂亮$

HH2005 发表于 2006-2-10 20:06

原帖由 ncgh 于 2006-2-10 13:27 发表
　　好久没吃鱼了，昨天下课，特意拐去Karstadt买了鱼，才搭S－Bahn回家。

　　以前不是做酸菜鱼就是水煮鱼，再不就红烧，这次换换口味，做个酸酸甜甜的茄汁鱼柳，味道很赞，卖相也不赖！下次请客又多了一道宴 ...

好吃好吃！改天来实习一下！:D

AmelieWorld 发表于 2006-2-10 20:09

又饿了

lz头像的相片是怎么做的阿？

十字星 发表于 2006-2-10 20:31

LZ请准许我抱你哭..........我也要做!

viji 发表于 2006-2-10 20:44

不错，不错。
我经常这么烧的，老公爱吃这个。

蓝色小石头 发表于 2006-2-12 18:31

恩有学了一个下回实施

neuron 发表于 2006-2-12 23:16

:D
好馋啊...
喜欢吃鱼...就是一直自己瞎做

下次可以实验了,太好了$不错$

无锡人娜娜 发表于 2006-3-17 23:02

lecker....

merry 发表于 2006-3-18 01:11

我...我好想尝一口啊.....

冰激凌流泪 发表于 2006-3-18 15:36

好,要尝试这个做法:cool:

soe 发表于 2006-3-18 19:59

卖相超级棒,一看就有食欲,顶顶

ncgh 发表于 2006-3-18 20:25

原帖由 soe 于 2006-3-18 18:59 发表
卖相超级棒,一看就有食欲,顶顶

MM怀孕了，这菜很开胃，适合你吃哟。另外听说妈妈多吃鱼，肚子里的宝宝将来也会很聪明！:)

ncgh 发表于 2006-3-18 20:28

一个月前的贴子，又给大家顶起来了。$害羞$

多谢大家的肯定，我就不一一回复了，见谅哈。:P

贝贝东 发表于 2006-3-18 20:44

LZ啊,那个番茄酱德语叫什么?是KECHUP吗?还是超市里那种没有味道的番茄酱呢?:lol:

ncgh 发表于 2006-3-18 22:51

原帖由 贝贝东 于 2006-3-18 19:44 发表
LZ啊,那个番茄酱德语叫什么?是KECHUP吗?还是超市里那种没有味道的番茄酱呢?:lol:

我家没有KECHUP，我用的是Tomatenmark，应该就是你说的那种“没有味道的番茄酱”，不过我买的这种番茄酱是有一点点咸味的。

乖狗狗 发表于 2006-3-19 01:55

好喜欢茄汁的东西。谢谢 LZ 的方子，这样的茄汁烧鱼还没试过，假期要尝尝！;)

Gewalt 发表于 2006-3-19 14:19

嗯,和做肉的烧发一样

草莓果酱 发表于 2006-3-19 14:33

真不错,学习了!!!!!

Schnee678 发表于 2006-3-19 14:46

卖相真棒啊，味道也一定非常棒
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