茄汁鱼柳
好久没吃鱼了,昨天下课,特意拐去Karstadt买了鱼,才搭S-Bahn回家。以前不是做酸菜鱼就是水煮鱼,再不就红烧,这次换换口味,做个酸酸甜甜的茄汁鱼柳,味道很赞,卖相也不赖!下次请客又多了一道宴客菜!:)
[ 本帖最后由 ncgh 于 2006-3-18 11:07 编辑 ] 不错不错,俺一直就是这么吃的
做法
刚刚查了一下,好象以前有人贴过这道菜的做法,不过还是简单写写是怎么做的吧。原料:鱼肉2块(我用的是Rotbarschfilet)、番茄1个、鸡蛋1个、葱花少许、淀粉、盐、料酒、胡椒粉
1. 鱼切条状,加盐、料酒、胡椒粉腌半小时左右。
2、3. 鸡蛋一个,淀粉少许,调成糊状。
4、将鱼条放入淀粉糊中挂浆,起油锅中火炸至表面金黄。
5、将炸好的鱼柳捞出,锅内留少许油,放入切好的番茄丁,炒两、三分钟后,放盐并加入一大勺番茄酱,炒匀加水。水开后放入鱼柳,煮至汤汁收干,出锅装盘撒上葱花,即可食用。 看着好棒呀!强烈想知道是怎么做的? 原帖由 豆腐青菜 于 2006-2-10 13:30 发表
不错不错,俺一直就是这么吃的
谢谢夸奖!:)
再来张特写! 原帖由 小胖妹 于 2006-2-10 13:47 发表
看着好棒呀!强烈想知道是怎么做的?
已经补上做法了!:) 卖相超级棒,谢谢mm的方子! 原帖由 niuniu800623 于 2006-2-10 13:50 发表
卖相超级棒,谢谢mm的方子!
谢谢斑竹给加分!:) 嗯!不错,颜色好诱人啊! l厉害厉害... 真漂亮啊!好手艺 $漂亮$$漂亮$ 原帖由 ncgh 于 2006-2-10 13:27 发表
好久没吃鱼了,昨天下课,特意拐去Karstadt买了鱼,才搭S-Bahn回家。
以前不是做酸菜鱼就是水煮鱼,再不就红烧,这次换换口味,做个酸酸甜甜的茄汁鱼柳,味道很赞,卖相也不赖!下次请客又多了一道宴 ...
好吃好吃!改天来实习一下!:D 又饿了
lz头像的相片是怎么做的阿? LZ请准许我抱你哭..........我也要做! 不错,不错。
我经常这么烧的,老公爱吃这个。 恩有学了一个下回实施 :D
好馋啊...
喜欢吃鱼...就是一直自己瞎做
下次可以实验了,太好了$不错$ lecker.... 我...我好想尝一口啊..... 好,要尝试这个做法:cool: 卖相超级棒,一看就有食欲,顶顶 原帖由 soe 于 2006-3-18 18:59 发表
卖相超级棒,一看就有食欲,顶顶
MM怀孕了,这菜很开胃,适合你吃哟。另外听说妈妈多吃鱼,肚子里的宝宝将来也会很聪明!:) 一个月前的贴子,又给大家顶起来了。$害羞$
多谢大家的肯定,我就不一一回复了,见谅哈。:P LZ啊,那个番茄酱德语叫什么?是KECHUP吗?还是超市里那种没有味道的番茄酱呢?:lol: 原帖由 贝贝东 于 2006-3-18 19:44 发表
LZ啊,那个番茄酱德语叫什么?是KECHUP吗?还是超市里那种没有味道的番茄酱呢?:lol:
我家没有KECHUP,我用的是Tomatenmark,应该就是你说的那种“没有味道的番茄酱”,不过我买的这种番茄酱是有一点点咸味的。 好喜欢茄汁的东西。谢谢 LZ 的方子,这样的茄汁烧鱼还没试过,假期要尝尝!;) 嗯,和做肉的烧发一样 真不错,学习了!!!!! 卖相真棒啊,味道也一定非常棒
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