宛玲 发表于 2003-6-4 16:59

假粽子成功记

这两天本来想包点粽子的，可是看了看满坑满谷的冰箱，犹豫起来。包的少了，不值得费那事，包多了，我说不定就要被迫吃一个礼拜的粽子，算了。思考了半天，决定做一锅粽子饭。原料是抄欧览首页上的。准备工作做好，把原料一混放进电饭锅就开始炖。没想到电饭锅不听话，几分钟就跳到“保温”那一档去了，没办法，开锅，加一点点水，搅拌一下。这样来回几次，让所有的米都基本半熟，然后不管它，闷着，半小时连肉带米都熟了，活活活，真香啊。味道不输给真粽子。买不到棕叶或是一个人过日子或者einfach faul的xdjm可以试试看。

【原料】

糯米600克，猪肉400克，冬菇50克，笋80克，糖15克，酱油8克，精盐4克，
胡椒3克，肉汁200克。

【制作过程】

1、猪肉切3厘米丁，用糖、酱油、精盐、胡椒腌一夜；

   2、糯米浸水一至二小时，滤水后用肉汁、酱油、精盐腌2小时；

   3、冬菇切碎，加精盐4克、及酱油8克，粽叶沸水滚2至3分钟，滤水排好，放入糯米，中间压出坑放肉、冬菇、笋，再放米覆盖，将淙时包严，用草绳扎牢；

   4、包好的粽子放入锅中，水淹过粽子，猛火煮沸后转小火煮3小时即可。

潘多拉 发表于 2003-6-4 17:06

可以试试看，这个方法好！

宛玲 发表于 2003-6-4 17:11

要有耐心，慢慢地焖，水别加太多，否则就不好吃了。

yayado 发表于 2003-6-4 17:55

宛玲 发表于 2003-6-4 18:00

我用的是冷冻的笋。嘿嘿，这个方法可能换所有的馅都可以，味道稍微差一点点（没有棕页的清香），不过解解馋肯定是够了。

兔咪咪 发表于 2003-6-4 19:01

好东东，我正发愁卖不到粽子叶呢！

宛玲 发表于 2003-6-4 19:07

最初发表由 兔咪咪
好东东，我正发愁卖不到粽子叶呢！ 你不许偷懒，我这是写给真买不到棕叶的难友们的，荣利肯定有的卖！

wiwi 发表于 2003-6-4 19:10

:)

兔咪咪 发表于 2003-6-4 20:54

最初发表由 宛玲
你不许偷懒，我这是写给真买不到棕叶的难友们的，荣利肯定有的卖！
我又不住在汉堡:rolleyes:
昨天冒着酷暑，坐火车到汉堡买棕叶，结果卖光了，气死我了！！！！！！！！！！！！！！！！！！

yayado 发表于 2003-6-4 21:57

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