萍聚 › 健康饮食 › 快来看看啊. ..湖北小吃-豆皮..今天做的★★豆皮★★!!~~

魑魅魍魉 发表于 2006-2-19 23:26

感觉翻面的一瞬间要有很高的技巧，需要克服糯米和馅料的重力，动作一犹豫肯定全都散落一锅，然后就成了一锅炒饭了。。又有料，又有米，又有蛋的。。。

多瑙河阴天 发表于 2006-2-19 23:33

原帖由 魑魅魍魉 于 2006-2-19 22:26 发表
感觉翻面的一瞬间要有很高的技巧，需要克服糯米和馅料的重力，动作一犹豫肯定全都散落一锅，然后就成了一锅炒饭了。。又有料，又有米，又有蛋的。。。


所以外面卖的是用小铲子翻面的~~~

魑魅魍魉 发表于 2006-2-19 23:36

嗯。。。受启发，可以用新的油灰刀做替代品。。。

多瑙河阴天 发表于 2006-2-19 23:45

原帖由 魑魅魍魉 于 2006-2-19 22:36 发表
嗯。。。受启发，可以用新的油灰刀做替代品。。。

油灰刀是个啥啊?

lieberl79 发表于 2006-2-20 00:57

不是武汉人，可是每次去都要把豆皮吃个够，哈哈！lz做得不错呀，有模有样的$不错$提个问题，怎么才能把豆皮在锅里翻面呢？看上去好像很困难$怕怕$

monet 发表于 2006-2-20 00:57

嘻嘻   勾起回忆啊

魑魅魍魉 发表于 2006-2-20 00:59

原帖由 多瑙河阴天 于 2006-2-19 22:45 发表


油灰刀是个啥啊?


用来铲除油漆的。。。

leiessen 发表于 2006-2-20 01:00

以前还真不知道,,这下长见识了......................

狗狗大黄 发表于 2006-2-20 01:20

老乡的帖！！！顶！！！哈哈，我后天就要回去了，到时候吃个够！！！！

多瑙河阴天 发表于 2006-2-20 01:21

原帖由 魑魅魍魉 于 2006-2-19 23:59 发表



用来铲除油漆的。。。

晕呢...mm想象力真是丰富啊~~

多瑙河阴天 发表于 2006-2-20 01:22

原帖由 狗狗大黄 于 2006-2-20 00:20 发表
老乡的帖！！！顶！！！哈哈，我后天就要回去了，到时候吃个够！！！！


爽啊...我本来打算也回去的. 不过还是打消这个念头了~

多瑙河阴天 发表于 2006-2-20 01:23

原帖由 lieberl79 于 2006-2-19 23:57 发表
不是武汉人，可是每次去都要把豆皮吃个够，哈哈！lz做得不错呀，有模有样的$不错$提个问题，怎么才能把豆皮在锅里翻面呢？看上去好像很困难$怕怕$



我是用了一个类似铲子的dd弄的~~~~

三国。 发表于 2006-2-20 01:28

只记得热干面了,爸爸说我没出息,武汉那么多好吃的,偏爱吃这个最不值钱的....

汗,跑题了,

赞一下楼主,哪天我也照着楼主的方子试试,嘿.....

guitar7785 发表于 2006-2-20 01:36

哎，真是枣椰啊，小时侯吃豆皮竟然吃中了毒。。5555，不过还是不能打消我吃豆皮的决心，呵呵

violett12 发表于 2006-2-20 02:00

我虽然不是武汉人，可因了4年的大学情，对武汉也就有了份特殊的感情。很怀念豆皮的味道，好几年没吃过了，谢谢楼主MM的帖子，哪天有空自己做来尝尝。还有热干面，粉蒸肉。。。晚上睡觉做梦都流口水了。

魑魅魍魉 发表于 2006-2-20 02:15

从来没去过武汉，但是不止一次的听人说起热干面，哪位能描述一下？。。。谢谢。。。

多瑙河阴天 发表于 2006-2-20 02:37

原帖由 三国。 于 2006-2-20 00:28 发表
只记得热干面了,爸爸说我没出息,武汉那么多好吃的,偏爱吃这个最不值钱的....

汗,跑题了,

赞一下楼主,哪天我也照着楼主的方子试试,嘿.....

热干面也可以自己做啊...我都做了无数次了...蛮简单的~

多瑙河阴天 发表于 2006-2-20 02:39

原帖由 魑魅魍魉 于 2006-2-20 01:15 发表
从来没去过武汉，但是不止一次的听人说起热干面，哪位能描述一下？。。。谢谢。。。


热干面啊...就是用一种特制的面加芝麻酱一起...当然还有其他的
佐料做成的...

在德国没那种面..我就用spagetti代替了~~~味道差不了蛮多..
至少可以过口瘾...呵呵

多瑙河阴天 发表于 2006-2-20 02:40

原帖由 violett12 于 2006-2-20 01:00 发表
我虽然不是武汉人，可因了4年的大学情，对武汉也就有了份特殊的感情。很怀念豆皮的味道，好几年没吃过了，谢谢楼主MM的帖子，哪天有空自己做来尝尝。还有热干面，粉蒸肉。。。晚上睡觉做梦都流口水了。


呵呵..那也算半个老乡了啊~~~$鼓励$$鼓励$

多瑙河阴天 发表于 2006-2-20 02:41

原帖由 guitar7785 于 2006-2-20 00:36 发表
哎，真是枣椰啊，小时侯吃豆皮竟然吃中了毒。。5555，不过还是不能打消我吃豆皮的决心，呵呵


这个有点不解了~~~讲哈子莫回事啊?

刘晓庆大姐 发表于 2006-2-20 03:15

原帖由 多瑙河阴天 于 2006-2-20 01:41 发表



这个有点不解了~~~讲哈子莫回事啊?
:lol::lol:

sisily 发表于 2006-2-20 05:23

原帖由 刘晓庆大姐 于 2006-2-19 21:25 发表
感觉象烧卖的变形物?$蒙一把$$蒙一把$

叫 扁烧卖 不算了?:lol::lol:

原帖由 刘晓庆大姐 于 2006-2-19 21:23 发表



“汉堡包”和“披萨饼” 都是垃圾食品, 这样对比 恰当吗?$蒙一把$$蒙一把$

真是丢刘小庆的脸啊。

sisily 发表于 2006-2-20 05:25

回lz，面里多加个鸡蛋会不会好些啊，感觉面皮不够黄的说。

贝贝东 发表于 2006-2-20 11:11

我也最爱吃豆皮了,不过我从小在长沙吃的,我们那里也有家老店.:cool:还以为这是我们那里的小吃呢................原来弄错了20多年........我倒.:mad:

$鼓励$$鼓励$

就踹你一脚 发表于 2006-2-20 11:26

看起来不错，只是做起来可能比较麻烦

xiaobaigou 发表于 2006-2-20 11:30

十几年前吃过仅有的一次, 之后再没机会吃了! 是我回忆中经典美食小吃之一! 口水ing!!!$鼓励$$鼓励$

小甜橙 发表于 2006-2-20 12:22

哇，LZMM太好了。BF就是武汉人，哪天学做一下，给他个惊喜^_^

huihuiruo 发表于 2006-2-20 14:12

刚刚起床还没吃早饭，就看到lz的豆皮，看起来好诱人，欠得我是口水流了一地的哦！！原来在家的时候，豆皮是我最喜欢的早点了

多瑙河阴天 发表于 2006-2-20 14:58

原帖由 sisily 于 2006-2-20 04:25 发表
回lz，面里多加个鸡蛋会不会好些啊，感觉面皮不够黄的说。

可以的...mm可以多加一个试试~~~
我也觉得不够黄. 可能是国内的鸡蛋黄点吧~~

多瑙河阴天 发表于 2006-2-20 15:00

原帖由 贝贝东 于 2006-2-20 10:11 发表
我也最爱吃豆皮了,不过我从小在长沙吃的,我们那里也有家老店.:cool:还以为这是我们那里的小吃呢................原来弄错了20多年........我倒.:mad:

$鼓励$$鼓励$


哦~~~豆皮是从湖北传出去的...湖南跟湖北挨着的.. 肯定也有卖的辣~~:P:P

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