小笨猪 发表于 2006-2-20 23:00

没有鲍汁的酿鸡翼

上次在天涯看到这道菜，就一直琢磨着要做，不过想到要给鸡翅膀拆骨头就比较头大，今天总算鼓起勇气，还好，没有我想象当中那么困难
　　
鸡翼去骨，买不到带鸡尖，粉遗憾

[ 本帖最后由 niuniu800623 于 2006-3-7 18:50 编辑 ]

小笨猪 发表于 2006-2-20 23:02

准备蒸熟的糯米，腊肉，腊肠还有香菇和葱

小笨猪 发表于 2006-2-20 23:03

用少许调料拌好，我就用了生抽和糖

小笨猪 发表于 2006-2-20 23:04

塞到鸡翼里面，然后封口用牙签固定，用少许酱油和料酒腌一下

小笨猪 发表于 2006-2-20 23:04

先下油锅煎一下，然后放葱姜同炒后加酱油，糖，味精和水烧到汤汁浓厚
　　
不知道为什么这里买的鸡翅皮上面好像有一层油一样，上色总是上不去

小笨猪 发表于 2006-2-20 23:06

拍一层生粉会不会有用呢

小笨猪 发表于 2006-2-20 23:07

在超市看到的小龙虾肉，不过味道和国内的不一样

小笨猪 发表于 2006-2-20 23:08

家里还有黄的绿的甜椒各半个，一起炒了

小笨猪 发表于 2006-2-20 23:09

鱼香茄子煲

kina 发表于 2006-2-20 23:20

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