gogowei 发表于 2006-3-27 20:07

试烤“lasagne"

烤奶酪肉馅面条：通过烘烤带有一层层的番茄汁和填有如奶酪和肉馅等调料的面团而制成的菜肴

前阵子买了盒lasagne的面片，上周末按照上面的说明鼓腾了一下。呵呵，还挺好吃的。

Schnee678 发表于 2006-3-27 20:10

oh my god!我老公在我边上看见这个图片了，然后问我，你什么时候也给我做这个啊？
我从没吃过这个，让我咋做啊！！！

Torn 发表于 2006-3-27 20:11

是意大利食品吗，感觉跟那个什么肉酱面有点象

gogowei 发表于 2006-3-27 20:23

配料：
肉酱：400g绞肉，2个洋葱，1tbsp 油，1罐番茄酱（400g），100ml水，1tsp 盐，2瓣大蒜，1tsp黑胡椒粉，2tsp俄勒冈

奶酪酱：50g植物黄油，100ml面粉，1升牛奶，1/2tsp盐，1tsp黑胡椒粉，1tsp百里香，100g碎奶酪

顶层：50g碎奶酪

做法：煮肉酱。和炒意大利面的酱差不多，先用中火把洋葱炒成透明，然后加入肉，炒到变色，然后加入番茄酱，水，盐，黑胡椒，大蒜。拌匀了，盖上盖，焖20分钟。

另一个灶同时煮奶酪酱，方子上是写先在锅里融化植物黄油，再下面粉，然后加入一半牛奶。（不过偶这样下了以后，面粉会结块啊，结果弄了半天。不知道先下牛奶会不会好点。）然后加热并搅光滑了，再下另一半的牛奶，同时搅拌。让它煮几分钟后，把其它的东东都加进去。同时把俄勒冈加入肉酱。

gogowei 发表于 2006-3-27 20:24

原帖由 Schnee678 于 2006-3-27 20:10 发表
oh my god!我老公在我边上看见这个图片了，然后问我，你什么时候也给我做这个啊？
我从没吃过这个，让我咋做啊！！！
哈哈，来了来了。

Schnee678 发表于 2006-3-27 20:26

先谢谢LZ，我再继续看菜单。

槛内人 发表于 2006-3-27 20:28

我的最爱!不过可是高热量啊!

gogowei 发表于 2006-3-27 20:28

在烤盘上涂油，先放一层肉酱，然后放上面片，再铺一层肉酱，然后铺奶酪酱，然后再放一层面片，然后再铺肉酱－奶酪酱－面片，如此反复，直到……烤盘放不下了;)偶们铺了五层

最后一层面片上面只要铺奶酪酱，然后洒上奶酪就可以了。

lieberl79 发表于 2006-3-27 20:30

有点麻烦的说，不过这个很好吃！！$欢迎$

gogowei 发表于 2006-3-27 20:30

接着来铺，铺啊铺

Schnee678 发表于 2006-3-27 20:30

俄勒冈
百里香
德语是什么啊？
碎奶酪是什么牌子的啊？
谢谢

Schnee678 发表于 2006-3-27 20:31

对不起，俺插队了。楼主不要生气。

gogowei 发表于 2006-3-27 20:32

最后一层，然后放到预热200°的烤箱里烤30分钟

gogowei 发表于 2006-3-27 20:33

哦，对了，方子上说要盖上等10分钟，然后开吃:)

月下妖精 发表于 2006-3-27 20:34

很好吃的样子,不过热量高的很啊

gogowei 发表于 2006-3-27 20:35

原帖由 槛内人 于 2006-3-27 20:28 发表
我的最爱!不过可是高热量啊!
这个方子好像还可以，我看有些方子用了4、500克的奶酪，my god！

草莓果酱 发表于 2006-3-27 20:41

原帖由 gogowei 于 2006-3-27 20:35 发表

这个方子好像还可以，我看有些方子用了4、500克的奶酪，my god！
KAESE里一半是FETT,那不等于吃了250G油?:o
这个面片KAUFLAND里还有卖绿色的,下次试试,反正LG吃,不怕.;)

gogowei 发表于 2006-3-27 20:43

原帖由 Schnee678 于 2006-3-27 20:30 发表
俄勒冈
百里香
德语是什么啊？
碎奶酪是什么牌子的啊？
谢谢

不好意思啊，mm，偶人不在德国，是来凑热闹的:lol:
英语是oregano和thyme。

奶酪我看老外的菜谱用的说Parmesan and mozzarella cheese，偶用的是上次做angie的gouda蛋糕剩下的gouda cheese，;)找个机会把它暗算掉。

gogowei 发表于 2006-3-27 21:04

原帖由 Torn 于 2006-3-27 20:11 发表
是意大利食品吗，感觉跟那个什么肉酱面有点象
据说是。、

From Wikipedia：

Lasagna, also lasagne, is both a form of pasta in sheets (often rippled in North America, though seldom so in Italy) and also a dish, sometimes named Lasagne al forno (meaning "Lasagne in the oven") made with alternate layers of pasta, cheese, and ragù (a meat sauce). While it is traditionally believed to have originated in Italy, evidence has come to light suggesting that a very similar meal known as "loseyns" (pronounced 'lasan') was eaten in the court of King Richard II in the 14th Century. The recipe was also featured in the first cookbook ever written in England. However, the claim is far from universally accepted, the Italian Embassy in London particularly speaking out against it for Italy.

[ 本帖最后由 gogowei 于 2006-3-27 21:05 编辑 ]

schwarzdame 发表于 2006-3-28 00:55

这个我第一次见,好新鲜!

exinhessen 发表于 2006-3-28 15:08

Aldi有卖做好的，回去烤一下就行了。不过没买过，太增肥了$怕怕$

采依MM 发表于 2006-3-29 15:44

面条还能做出这样的呀
很好吃的样子

多瑙河阴天 发表于 2006-3-29 21:55

这个牛.....我一直都觉得这个是最难的...
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