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bohnen 发表于 2006-3-29 17:37

看图说话———好吃不马虎的葱油饼

葱油饼

GG嚷着要吃葱油饼，我自己不会做，就在网上搜了个做法，试验一次，非常好吃。配上菠菜鸡蛋汤，8块饼被我们俩一扫而光啦。:P

原料：
1、面粉3杯、热开水1/2杯、冷水约1杯、油1小匙
2、葱花1杯、盐1小匙、香油1大匙、干面粉少许
3、油适量、辣椒酱适量

[ 本帖最后由 bohnen 于 2006-3-29 18:41 编辑 ]

bohnen 发表于 2006-3-29 17:42

1,材料1中的面粉放在盆中
2,冲入热开水用筷子搅拌

[ 本帖最后由 bohnen 于 2006-3-29 18:52 编辑 ]

bohnen 发表于 2006-3-29 17:44

3,酌量加入冷水揉成团块
4,再加入色拉油揉成光滑面团
5,盖上保鲜膜放置30分钟使之松弛。

[ 本帖最后由 bohnen 于 2006-3-29 18:45 编辑 ]

bohnen 发表于 2006-3-29 17:46

6.在面板上撒上少许干面粉，将面团擀成约0.5厘米厚的大面皮

bohnen 发表于 2006-3-29 17:47

7，在面皮上撒上盐，抹匀香油，再将葱花铺上。

bohnen 发表于 2006-3-29 17:48

8.卷成筒状，切成8块，切口收紧揉圆。

bohnen 发表于 2006-3-29 17:50

9.将面球擀成饼放入平底锅中，以少许油半煎半烙至香酥。

kittycat 发表于 2006-3-29 18:04

哇~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~mm第一次就能做这么好，厉害！;)

紫晶 发表于 2006-3-29 18:15

漂亮！！！！！！

是小嫩葱咯？

bohnen 发表于 2006-3-29 18:29

原帖由 kittycat 于 2006-3-29 19:04 发表
哇~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~mm第一次就能做这么好，厉害！;)
葱油饼是第一次做。:P

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