小笨猪 发表于 2006-5-2 22:53

麻辣烫

前天晚上为了吃煎饼，手被烫到了，整个手跟油泼辣子似的，所以这两天的菜都是bf做的

麻辣烫，是宵夜，乱七八糟放了一堆，本来想全都串起来，冒充串串，后来想想不难为他了

首先是白菜和牛百叶

小笨猪 发表于 2006-5-2 22:55

香菇腐竹这种是不能少的，再来两个肉丸子

小笨猪 发表于 2006-5-2 22:57

洋葱糖醋鱼

鱼块粘生粉先炸一下

洋葱炒软后加少许生抽，醋和糖盐，勾芡后放入鱼块，均匀沾上酱汁即可

小笨猪 发表于 2006-5-2 23:00

黄瓜肉丁，本来想用鸡肉的，结果发现家里只有鸡腿，只好拿猪肉顶上去了，撒了把花生

小笨猪 发表于 2006-5-2 23:04

赛螃蟹，味道真的粉像呢

生姜打成末，加醋，盐，味精（bf还放了点糖）拌匀

鸡蛋3-4个（买的小的，用了4个）不要打散

国内热油，小火，把鸡蛋打进去之后，等蛋白慢慢变白，半凝固的时候，用铲子轻轻翻动一下，并将蛋黄捅破，让蛋黄流出来，继续轻轻翻炒，然后浇上调好的姜醋汁，当蛋黄半凝固即可

HH2005 发表于 2006-5-2 23:06

原帖由 小笨猪 于 2006-5-2 23:04 发表
赛螃蟹，味道真的粉像呢

生姜打成末，加醋，盐，味精（bf还放了点糖）拌匀

鸡蛋3-4个（买的小的，用了4个）不要打散

国内热油，小火，把鸡蛋打进去之后，等蛋白慢慢变白，半凝固的时候，用铲子轻轻翻动一 ...

你家伙食太好了;)

就是为啥麻辣烫不是红锅呢？:P

[ 本帖最后由 HH2005 于 2006-5-2 23:07 编辑 ]

小笨猪 发表于 2006-5-2 23:07

油爆虾，粉好吃，基本上都是我吃掉的

小笨猪 发表于 2006-5-2 23:09

今天又买了芦笋，没办法，某些同志太喜欢吃了，尤其现在本地芦笋上市，8过这次买的粉划算，一根一根很粗的，只要8块钱一公斤

小笨猪 发表于 2006-5-2 23:10

原帖由 HH2005 于 2006-5-2 23:06 发表


你家伙食太好了;)

就是为啥麻辣烫不是红锅呢？:P


因为我不太能吃辣，所以只放了一点点辣椒:P

月下妖精 发表于 2006-5-3 22:29

好多好吃的啊，口水。。。

schwarzdame 发表于 2006-5-3 22:51

你们家真强,烫倒一个,又培训出来一个大厨,哈,厉害!!!!!!!!!!!!!

小笨猪 发表于 2006-5-3 23:22

原帖由 schwarzdame 于 2006-5-3 22:51 发表
你们家真强,烫倒一个,又培训出来一个大厨,哈,厉害!!!!!!!!!!!!!


吼吼~~~我也素被烫伤之后才发现原来bf做菜也8错么，以后可以考虑让他做了;)

awu 发表于 2006-5-3 23:56

慰问一下美女，好好休养。等手手好了，我再来你家， 呵呵

twosteps 发表于 2006-5-4 12:30

麻辣烫的汤是怎么弄的?

liu5362 发表于 2006-5-4 14:28

口水流出来了.................

zqiwei 发表于 2006-5-4 14:50

第一个不错啊,国内一直吃的

小笨猪 发表于 2006-5-5 21:05

原帖由 awu 于 2006-5-3 23:56 发表
慰问一下美女，好好休养。等手手好了，我再来你家， 呵呵

我觉得自己跟油泼辣子似的:P

小笨猪 发表于 2006-5-5 21:08

原帖由 twosteps 于 2006-5-4 12:30 发表
麻辣烫的汤是怎么弄的?


我这个肯定不正宗，锅子里一半色拉油一半猪油（也可以全部用色拉油，我觉得用猪油比较香）放蒜片，郫县豆瓣，干辣椒还有花椒炒出香味后加水，等他煮开了就可以把配料都放进去了，等到再次煮开撒点盐（我还加了点糖，吊鲜头）最后撒一把香菜:lol:

我不是双儿 发表于 2006-5-6 11:56

你们家的伙食实在是太好了，不是一个等级的，消费不起，还有楼主好幸福啊，老公这么会做菜
对了，我听我同学说SPAGEL是越细的越好，可楼主显然对粗粗的SPAGEL很满意，到底该挑什么样的啊

我不是双儿 发表于 2006-5-6 11:57

还有啊，你们的照片挺用心的，还加了边框呢

小笨猪 发表于 2006-5-6 19:40

原帖由 我不是双儿 于 2006-5-6 11:56 发表
你们家的伙食实在是太好了，不是一个等级的，消费不起，还有楼主好幸福啊，老公这么会做菜
对了，我听我同学说SPAGEL是越细的越好，可楼主显然对粗粗的SPAGEL很满意，到底该挑什么样的啊


其实我也不懂，因为我看网上说其实越粗的反而越嫩，而且这边好像也是粗的要贵一点，所以我想可能粗的会好一些:P

whypiao 发表于 2009-6-18 21:56

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