微笑月亮 发表于 2006-6-28 22:48

哈哈，今天很上瘾，溜肥肠我的最爱----上作法了！

嘿嘿，看来今天是有点吃多了
...........做饭来啦
1，煮：水开放整根大肠，水中加入花椒八角大料等香料，葱姜蒜不可少，一点点醋，还有料酒酱油，煮约25分钟，筷子能够不很费劲的戳进去，停火，放盐，多泡一会。
   其实这个过程，我原来都是听好人老板娘的话，就是加葱姜白煮，她还说切记不要加盐，不利于煮烂。我原来都是照做，但味道一般口感一般。这次是图省事，炖完猪耳朵的水直接放大肠炖了，这样出来的味道真的很好，比那种后来溜炒时加味道要回味很多。
2，溜炒：先把配菜开水焯一下，我用的是青椒，胡萝卜，香菇，木耳，这个根据个人口味拉。
      热油，放花椒，葱姜蒜炝锅，我还加两个小辣椒，然后大火翻炒肥肠，倒入焯好的配菜，加糖，酱油，味精，盐，最后勾芡出锅。
就等着流口水吧。。。

[ 本帖最后由 微笑月亮 于 2006-6-30 15:07 编辑 ]

苹果圈圈 发表于 2006-6-28 22:51

原帖由 微笑月亮 于 2006-6-28 22:48 发表
嘿嘿，看来今天是有点吃多了
沙发，到处坐MM的沙发$高$

sisi_pepsi 发表于 2006-6-28 23:04

mm的肥肠在哪里买的啊？我们这里亚店都没有。:(

微笑月亮 发表于 2006-6-28 23:26

原帖由 苹果圈圈 于 2006-6-28 22:51 发表

沙发，到处坐MM的沙发$高$
哈哈，你就跟着我吧，我这两天吃多了，做啥都抱着个照相机

冷冰冰 发表于 2006-6-28 23:26

我们这里的亚超倒是有，只是很难煮烂，似乎要用高压锅。上次朋友做的，根本咬不动，大家都笑称：当口香糖嚼吧，还是肥肠口味的口香糖 :D

微笑月亮 发表于 2006-6-28 23:29

原帖由 sisi_pepsi 于 2006-6-28 23:04 发表
mm的肥肠在哪里买的啊？我们这里亚店都没有。:(
法兰克福火车站附近的一个亚店，旅途经过，看见冰冻的生的我就开始咽口水了，但是贵啊，一小盒要六块多，但是别的地方从来没见过，咬咬牙买拉！现在后悔啊，为什么。。。为什么。。。我只买了一盒！！！:mad:

可可猪 发表于 2006-6-28 23:36

原帖由 微笑月亮 于 2006-6-28 23:29 发表

法兰克福火车站附近的一个亚店，旅途经过，看见冰冻的生的我就开始咽口水了，但是贵啊，一小盒要六块多，但是别的地方从来没见过，咬咬牙买拉！现在后悔啊，为什么。。。为什么。。。我只买了一盒！！！:mad:
是挺贵的，但是别的地方真的很难买到，俗话说千金难买心头好么，楼主痛快吃一顿也值了;);)

hongdou 发表于 2006-6-28 23:37

上方子吧。。。。。。。。。。。说实话，我做过，不过不那么好吃。。。楼主的一看就流口水。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

棠棠！ 发表于 2006-6-28 23:43

大肠德文叫什么？

sushan 发表于 2006-6-29 09:55

$支持$$支持$$支持$

hamasaki 发表于 2006-6-29 12:01

上个做法？？？？
谢谢！！！

amin511 发表于 2006-6-29 12:21

我买的肥肠一盒才4欧多呀

tiramisu 发表于 2006-6-29 14:04

美女的帖子~~~~顶~~~~$bye$

娇贝儿 发表于 2006-6-29 16:22

好漂亮。。。。。。。。。。。。。

痛哭的驴 发表于 2006-6-29 16:53

看了好想吃啊　　　楼主你住哪里啊　　我到你家去　　呵呵　

潇潇泉伊 发表于 2006-6-29 18:48

唉，让我回国吧～南法旅行回来，胃一直在折腾

流浪宝宝 发表于 2006-6-29 21:43

两年前偶一朋友在Metzgerei买过，1欧一公斤，不过是真正的“新鲜”大肠，没有洗过的$汗$
后来他就跟偶男朋友两个人在我家厨房洗，用掉了整整1盒盐。偶和他老婆就在外面看电视。$汗$不是不想帮忙，实在是。。。。。。
后来偶家厨房两天都进不去人$郁闷$
不过，吃的时候真的还是蛮爽的，卤了一大锅，吃了两天，哈哈:D

yangyaya 发表于 2006-6-30 00:11

原帖由 hamasaki 于 2006-6-29 12:01 发表
上个做法？？？？
谢谢！！！

亲爱的，楼主一定是在好人买的，我上次看到了，也想买呢，吃着肯定很爽:D

莎拉 发表于 2006-6-30 00:18

原帖由 流浪宝宝 于 2006-6-29 21:43 发表
两年前偶一朋友在Metzgerei买过，1欧一公斤，不过是真正的“新鲜”大肠，没有洗过的$汗$
后来他就跟偶男朋友两个人在我家厨房洗，用掉了整整1盒盐。偶和他老婆就在外面看电视。$汗$不是不想帮忙，实在是。。。。 ...
这东西还敢卖1欧 $汗$
MM的男朋友好能干.

微笑月亮 发表于 2006-6-30 12:11

呵呵，新鲜的是。。。。需要勇气。。。幸亏偶没见过！只见过成品，所以到现在还是爱得没有一点瑕疵。

微笑月亮 发表于 2006-6-30 12:12

原帖由 yangyaya 于 2006-6-30 00:11 发表


亲爱的，楼主一定是在好人买的，我上次看到了，也想买呢，吃着肯定很爽:D
恩，好像就是这个名字，羡慕死法兰的人啊

mlj_lilie 发表于 2006-6-30 12:24

哦，天啊，，不行了，在国内好喜欢吃呢，在这根本都买不到呢，
馋中，，，，，，，

白璧无瑕 发表于 2006-6-30 12:59

流口水.............

熊掌 发表于 2006-6-30 13:39

做的真好看，我们这里也没见卖的。

微笑月亮 发表于 2006-7-2 11:36

谢谢大家捧场！小女子再接再厉！

真水-无香 发表于 2006-7-2 13:04

$高$$高$$高$$送花$$送花$

yanhaohao 发表于 2006-7-6 11:57

$高$$支持$$支持$

微笑月亮 发表于 2006-7-8 14:35

告诉汉诺威的同学们好消息，华利有肥肠了！5.99！

flughafen 发表于 2006-7-8 14:53

杜赛的远东也有的卖!

megi3531 发表于 2006-7-8 17:57

呵呵～～～～我也去买。。。好人嘛。。。。。。。。
那个是不是已经洗干净了的？
不需要我回来再洗把？那就受不了了。。。。。。。。。。。。。÷
口水都出来了。。。。。。。。。。
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