vivch 发表于 2006-6-30 16:58

求拍黄瓜的做法

青脆鲜香的拍黄瓜，想念啊！:mad:

临水照黛 发表于 2006-6-30 18:51

;);)
原料：黄瓜2，3根。蒜2，3瓣。香油，盐，鸡精。
做法：1。黄瓜去皮。放案板上，用菜刀去拍。拍裂为止。（最好快要裂成四瓣的时候，烂一点容易入味，呵呵）
            2。把拍好的黄瓜切成2厘米左右的小段。
            3。蒜拍碎，切成蒜末。
            4。黄瓜装盘。放蒜末，盐，鸡精，香油。拌匀。
      

就可以上桌拉~~~:D

超简单的，试试看吧。:)

[ 本帖最后由 临水照黛 于 2006-6-30 18:54 编辑 ]

微笑月亮 发表于 2006-6-30 22:36

是不是拍的时候里面的水水乱溅？我每次都是，有点郁闷的说

森林小子 发表于 2006-6-30 23:45

呵呵，我觉得带皮的黄瓜好吃。

临水照黛 发表于 2006-7-1 05:28

德国的黄瓜，说真的，实在是。。。。
中国呢，刮皮主要是怕农药。
德国嘛，那个厚皮谁能咬的动啊。。。。

TO月亮
也不是吧，可能也得分黄瓜。：）

vivch 发表于 2006-7-1 12:03

原帖由 临水照黛 于 2006-6-30 18:51 发表
;);)
原料：黄瓜2，3根。蒜2，3瓣。香油，盐，鸡精。
做法：1。黄瓜去皮。放案板上，用菜刀去拍。拍裂为止。（最好快要裂成四瓣的时候，烂一点容易入味，呵呵）
            2。把拍好的黄瓜切成2厘米左右的小 ...
谢谢MM! EDEKA本周黄瓜打折，0,39一根。今天就去买两根回家做！

对了，拌料里不用放生抽的吗？

泓夜 发表于 2006-7-1 15:12

我做的时候也就先用盐稍微把拍好的黄瓜淹了10分钟，把水倒掉放蒜容，鸡精跟麻油就好了，没有放生抽！！$送花$

sallysally 发表于 2006-7-1 15:16

原帖由 临水照黛 于 2006-6-30 18:51 发表
;);)
原料：黄瓜2，3根。蒜2，3瓣。香油，盐，鸡精。
做法：1。黄瓜去皮。放案板上，用菜刀去拍。拍裂为止。（最好快要裂成四瓣的时候，烂一点容易入味，呵呵）
            2。把拍好的黄瓜切成2厘米左右的小 ...
谢谢！$送花$

vivch 发表于 2006-7-1 15:16

原帖由 泓夜 于 2006-7-1 15:12 发表
我做的时候也就先用盐稍微把拍好的黄瓜淹了10分钟，把水倒掉放蒜容，鸡精跟麻油就好了，没有放生抽！！$送花$
麒麒妈，这样是不是成品里就不会出很多水了？好办法！ $高$

泓夜 发表于 2006-7-1 15:20

原帖由 vivch 于 2006-7-1 15:16 发表

麒麒妈，这样是不是成品里就不会出很多水了？好办法！ $高$
是的，而且黄瓜也都是咸了，不过注意淹的时候看你自己吃的咸不咸防盐。$送花$

gamegame 发表于 2006-7-1 19:09

有点意思，拍黄瓜看来还很有学问，那我来求一个煎鸡蛋的做法！

临水照黛 发表于 2006-7-1 22:06

亲爱的们，所以我一般都晚些放盐的。怕出水！不过如果喜欢吃咸一些的可以早放淹一会，可是得挤挤水再把水倒掉~:)

[ 本帖最后由 临水照黛 于 2006-7-1 22:09 编辑 ]

临水照黛 发表于 2006-7-1 22:18

原帖由 gamegame 于 2006-7-1 19:09 发表
有点意思，拍黄瓜看来还很有学问，那我来求一个煎鸡蛋的做法！

:D:D
原料：油，鸡蛋一个，酱油，香油。
做法：1，油热时把鸡蛋打入。（油可以适量多一些，避免沾锅）
            2，蛋青成型时把锅盖盖上，小火闷半分钟到一分钟。（依个人生熟喜好）
            3，开锅，把煎好的鸡蛋装盘。
            4，淋适量酱油，香油。
            5，开吃吧。;)

PS：这种方法煎出的鸡蛋好处是形状美观，不会散黄。里面的黄是半熟的。:)

$bye$
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