[原创]鲜竹笋烩芙蓉鸡片
http://www.imagestation.com/picture/sraid169/pb40dc8e35f981592dd7b02fd517229cf/f410f77b.jpg鲜竹笋烩芙蓉鸡片
原料:
鲜笋 １袋 (亚洲店有卖)
鸡脯肉 ２００克左右
香葱及姜少许
方法:
1. 先将鸡脯肉切薄片,加入适量盐，味精，生抽，麻油，五香粉，淀粉，以及植物油少许。均匀搅拌后，放置冰箱内，一小时左右腌制.
Tipp: 植物油少许是必须的，否则加入淀粉后的鸡脯肉，很容易粘锅底.
2, 将鲜笋，切成薄片待用
3，油八成热左右，加姜片以及少许糖，然后快速翻炒，再加入已腌制好的鸡脯肉，炒至鸡脯肉外表已完全成白色，收锅。
４，油烧热后，入笋片翻炒，加少许盐，以及少许陈醋. 待笋片热透后，再加入鸡脯肉翻炒五分钟左右即成，撒葱花，装盘。
Tipp:少许陈醋是必须要加的，不然笋片有些异味，如果起锅时再加入少许老干妈辣酱，味道更佳。
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