发个今天的败笔:水晶豆沙包 皮的做法在2页
本来只要蒸3分钟就好了,结果我贪玩,过了10分钟才关火.直接导致的结果是:有的包包开口了...........:(
大家凑合着看看吧.....
是红豆沙馅的..............
[ 本帖最后由 罗马烟火 于 2006-7-7 17:14 编辑 ] 还好还好，怎么想凉皮包上去的呢？ 这都败笔了，胜笔还得了。。。 原帖由 sundone 于 2006-7-7 02:13 发表
还好还好，怎么想凉皮包上去的呢？
汗一下,那不是凉皮................................ 原帖由 drach 于 2006-7-7 02:32 发表
这都败笔了，胜笔还得了。。。
我做油条第一次也失败了.........第二次还没尝试..........
明天把你的猪蹄发来吃吃...............
馋肉了........... 很好看哦，皮是什麽做的呀，馅里是不是放了很多油啊，亮晶晶的。 好漂亮~~~~~~~~~~~ 果然是水晶哦... 很不错啊
晶莹剔透的 做的很漂亮哦,真的是水晶哦 强烈要求楼主指教，皮是怎么做的 ding！！！！！！！！！！！！ 皮真有意思！！！ 楼主谦虚了， 这还是败笔啊， 讲讲做法吧，皮真是水晶啊！！ 感觉很水晶啊，不败不败。 要求皮的做法 想知道皮是怎么做的？ 皮是用小麦澄粉做的,亚洲店有卖,1,3欧一袋.
用大概200克澄粉加20克生粉,稍微加点点盐,再容器里搅拌均匀了,用刚刚烧开的水和面,注意啊,一定要用开水的.
然后把面和成团之后放到案板上,在面团上抹点猪油,继续揉,直到面团表面很光滑为止.
我整个过程是一点面粉没用的.而且面团抹了猪油揉了之后也不会粘案板了.
然后就跟做饺子皮一样,切成一个个小的面团,擀皮,就可以包了.
很容易的,大家都可以来试试................而且这个皮也很好吃.嘿嘿. 原帖由 月下妖精 于 2006-7-7 09:39 发表
做的很漂亮哦,真的是水晶哦
亲爱的你什么时候来,我做给你吃.:)
回楼上
原帖由 罗马烟火 于 2006-7-7 17:13 发表皮是用小麦澄粉做的,亚洲店有卖,1,3欧一袋.
用大概200克澄粉加20克生粉,稍微加点点盐,再容器里搅拌均匀了,用刚刚烧开的水和面,注意啊,一定要用开水的.
然后把面和成团之后放到案板上,在面团上抹点猪油,继续揉,直 ...
听说这种皮如果是蒸的，应该是搭配海鲜馅。不知道素馅味道怎么样。
如果是素的面皮了家了猪油，应该是烤的才好吃。因为蒸的，有猪油的味道，影响豆沙的味道。请楼主考虑$NO$ $支持$$支持$$支持$$送花$
回楼上
楼上的也同意我得看法？？？ 罗马,我也想吃这个...那个皮,我要学... 原帖由 marco_78 于 2006-7-7 18:35 发表
听说这种皮如果是蒸的，应该是搭配海鲜馅。不知道素馅味道怎么样。
如果是素的面皮了家了猪油，应该是烤的才好吃。因为蒸的，有猪油的味道，影响豆沙的味道。请楼主考虑$NO$
你喜欢烤喜欢海鲜你可以自己做自己尝试.:cool: 肠粉，我看见肠粉了，哪位会做馅指点一下，想吃好久了 原帖由 小甜橙 于 2006-7-7 19:24 发表
罗马,我也想吃这个...
那个皮,我要学...
很容易的.......或者你来,我做给你吃...........$害羞$ 原帖由 marco_78 于 2006-7-7 18:35 发表
听说这种皮如果是蒸的，应该是搭配海鲜馅。不知道素馅味道怎么样。
如果是素的面皮了家了猪油，应该是烤的才好吃。因为蒸的，有猪油的味道，影响豆沙的味道。请楼主考虑$NO$
这种蒸的肠粉好像应该用粘米粉吧 $考虑$ 原帖由 罗马烟火 于 2006-7-7 20:25 发表
你喜欢烤喜欢海鲜你可以自己做自己尝试.:cool:
我当然有在家做过比较，最后大家一至认为海鲜的比较好。望楼主莫怪，大家只是交流一下，没什么对错 原帖由 罗马烟火 于 2006-7-7 01:33 发表
汗一下,那不是凉皮................................
知道不是凉皮，就是看着有些像！赫赫。。。我知道是什么做的:) 原帖由 marco_78 于 2006-7-7 23:04 发表
我当然有在家做过比较，最后大家一至认为海鲜的比较好。望楼主莫怪，大家只是交流一下，没什么对错
你喜欢海鲜那你就吃海鲜的好了啊.做好了发个pp上来跟大家分享一下,但是你没必要非要让所有人都承认海鲜的最好之类的.
这里本来就是交流的地方,但是你怎么看都不像来交流的,从水库跟到这儿...................
最后说一次,你喜欢怎么做做什么,就去尝试吧.
做好了记得发个照片过来跟大家分享下.
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