熊掌 发表于 2006-7-7 14:32

【避风塘茄子】+ 一盘鸡翅

这个做法爱清淡的一定会觉得太油腻，吃起来火大，而且又是在夏天。

[ 本帖最后由 熊掌 于 2006-7-7 14:40 编辑 ]

熊掌 发表于 2006-7-7 14:37

原料:茄子切滚刀块儿(去不去皮随意）。

配料:面包糠，鸡蛋，椒盐，大蒜剁碎，另外面粉适量。
喜欢的话加鸡精，辣椒油或辣椒粉。
我家没鸡精，省了。公熊号称自己上火，辣椒也省了。上火还要吃炸的，只有继续上火了。

茄子挂蛋糊。
蛋糊可以蛋黄蛋青分开打的，蛋黄里加了三勺面粉、一点儿盐。蛋清我没有打到很发，主要是担心挂的浆会太厚。
也可以全蛋打，同样不用很发，然后加面粉和盐，最后再加一点点烤粉。

挂糊以后的茄子下油锅，捞出后控油。

锅里放一点点油把蒜末炒成金黄色，再加面包糠翻炒。

最后下茄子，放椒盐，让茄子块儿裹上面包糠，翻匀完成。

熊掌 发表于 2006-7-7 14:38

很香，喜欢油炸的一定不会失望，喜欢清淡的鼓足了勇气再尝试。

熊掌 发表于 2006-7-7 14:39

炸鸡翅，脆皮的，跟这里某位特会炸鸡翅的高人学的，算是交作业。

往事 发表于 2006-7-7 16:15

顶,不错,我也试试办那个茄子.

smartzhu 发表于 2006-7-7 16:27

;);););)好看好看，好吃好吃:P:P

hamasaki 发表于 2006-7-7 17:33

爱吃鸡翅！！！！！！！！

娇贝儿 发表于 2006-7-7 17:36

想吃啊~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

yanhaohao 发表于 2006-7-7 17:45

图片真漂亮。

angelinatan_cn 发表于 2006-7-7 20:14

真的很不错哦。。。

violazen 发表于 2006-7-7 22:35

实在是太漂亮了！

wisental 发表于 2006-7-7 22:43

原帖由 熊掌 于 2006-7-7 14:39 发表
炸鸡翅，脆皮的，跟这里某位特会炸鸡翅的高人学的，算是交作业。




LZ鸡翅是怎么做的，俺不太会做饭，正在学习阶段，传授传授！

yooyoo_8860 发表于 2006-7-7 22:45

超好的茄子做法,一定要实践一下~~

熊掌 发表于 2006-7-8 00:03

原帖由 wisental 于 2006-7-7 22:43 发表





LZ鸡翅是怎么做的，俺不太会做饭，正在学习阶段，传授传授！


鸡翅我是在这儿学的，很长的一个帖子，我忘了叫什么名了。
要不MM看这个吧【双味炸鸡翅】

微笑月亮 发表于 2006-7-8 19:02

盘子好看！做得菜更好看！现在最想做的事情就是冲到你家去。。。

xiaobaigou 发表于 2006-7-9 12:21

太漂亮了, $高$$高$$高$

yunxia 发表于 2006-8-2 13:46

$支持$ 超喜歡這樣的菜菜.
謝謝分享.
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