炒鸡架
发个夏天吃的，这个以前在国内的时候夏天经常在外面吃的，LG总是说我就喜欢吃脏的东西，路边小店的东西我都喜欢吃的，呵呵，想想还真的是呀。炒鸡架
材料：2袋鸡架 KLEINE HAECHEN
调料：葱，姜少量，盐，糖，鸡精，胡椒粉，孜然粉，孜然粒，生抽，老抽，辣椒粉或者碎的干辣椒，还有就是油了。
做法：第一步就是先将鸡架解冻，洗干净。 我是将鸡架的皮都扒掉了，因为实在是太多的油 了，这就看大家自己的喜好了，如果喜欢油大的，可以留一点皮的。
第二步就是用调料将洗好的鸡架腌上，葱，姜，盐，糖，鸡精，胡椒粉，孜然粉，生抽，老抽，如果喜欢吃辣的，就可以放些辣椒。 建议这里先不要放孜然粒，因为现在只是腌一下，孜然粒不能全部渗到鸡架里面。 第三步就是要放在那里等了，大约1个小时以上吧，时间长点比较进味。 第四步就开始炒了。油锅加热，可以稍微多放点油，我放的油比较多，主要是因为我将鸡架的皮全部弄掉了，所以没什么油，这样的话炒的时候不会因为油少而糊掉。油热了，最好要非常热，不用再放葱了，直接下味好的鸡架，翻炒。记得一定要炒熟，不过颜色就有些深了，可能不太好看。 继续:):):) 第五步，快出锅的时候就可以放孜然粒了，最后就是出锅了。
可以当作下酒菜，在国内的时候，还有烤的鸡架，真是想念亚。 奉献一个我摘得果子 鸡架不要先焯一下吗？我觉得这边带骨头的肉都有好多沫在里面
不过焯了可能就不能这么入味了
看起来好香啊！ 这个我是烤的
不过老公兴趣不大
说吃来吃去都是骨头 这个，这个，这个。。。水果哪里摘的？馋。。。 原帖由 9月流星雨 于 2006-7-8 10:13 发表
鸡架不要先焯一下吗？我觉得这边带骨头的肉都有好多沫在里面
不过焯了可能就不能这么入味了
看起来好香啊！
我是没炒的，大火就没有什么沫了;) 原帖由 yongyuan 于 2006-7-8 11:33 发表
这个，这个，这个。。。水果哪里摘的？馋。。。
;);)在我们学校附近，白色的特别好吃，很甜的 鸡架在哪里买得啊？是冷冻得那种肉汤鸡吗？ 晕死，我看成了 吵架鸡～～～$汗$ 有桑葚？？？？？？？？？ 鸡架加啤酒，lg的最爱！哈哈，这个帖子可不能让他看见，否则我的任务又来了。。。
ps，mm那里摘的果子阿？我们这里只有超市有阿，不用摘的，给钱的。。。 原帖由 helen 于 2006-7-8 17:15 发表
鸡架在哪里买得啊？是冷冻得那种肉汤鸡吗？
就是冻的kleine haechen.要不就是 haechen kleine，mm千万别买冻的汤鸡，是和冷冻鸡肝，和冷冻鸡心放在一起的。 还会摘果子!:P
想你老公$害羞$ 原帖由 老爷们儿 于 2006-7-8 19:29 发表
还会摘果子!:P
想你老公$害羞$
我想你了。。。。。。。。。$闭嘴$ 原帖由 nemo25 于 2006-7-8 19:14 发表
就是冻的kleine haechen.要不就是 haechen kleine，mm千万别买冻的汤鸡，是和冷冻鸡肝，和冷冻鸡心放在一起的。
这不是鸡屁屁吗？ 好吃啊。。。。。。。我也喜欢啃骨头。。。。。。。。 鸡架这个东西好像除了在沈阳之外很少有地方吃。 原帖由 红黄蓝 于 2006-7-9 12:16 发表
这不是鸡屁屁吗？
mm拿的不巧， 有时候是整盒鸡屁屁， 有时是整合鸡后背的;);)
页:
[1]