Coconut Balls / 椰香小丸子
和椰子沾边的我都爱吃。。。。。。 :)[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2006-9-8 21:22 编辑 ] 150克 牛油，室温
170克 椰丝
90克 鸡蛋
50克 中筋粉
30克 地瓜粉
50克 砂糖
150 g Butter, at room temperature
170 g Coconut shreds
90 g Eggs
50 g All-purpose flour
30 g Potato starch
50 g Sugar
1. 牛油加砂糖打至松发。加入鸡蛋继续打匀。
Beat butter and sugar until light and fluffy. Add in eggs and continue beating until well-mixed.
2. 筛入中粉和地瓜粉拌匀，然后加入160克椰丝搅拌均匀。放入冰箱1-2小时。
取出后，用手揉成27-30个小球，放到铺了烤纸的烤盘内，将剩余的椰蓉洒在表面。
Sift in the flour and potato starch and mix. Add in 160 grams of coconut shreds and mix until just combined. Place the mixture in the fridge for 1-2 hours. Take out and shape into 27-30 small balls and place on a baking tray lined with baking paper. Sprinkle the top with the rest of coconut shreds.
[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2006-9-8 21:27 编辑 ] 3. 入预热180C/350F烤箱烘焙22-25分钟，直到表面金黄即可。
Bake in a preheated 180C/350F oven for about 22-25 minutes until lightly golden brown.
[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2006-9-8 21:26 编辑 ] 哇，有沙发坐哦
很想很想尝试呢，我也很喜欢椰子口味的，这个地瓜粉是什么，可以用玉米粉代替吗$送花$$送花$
[ 本帖最后由 violazen 于 2006-9-8 21:33 编辑 ] 烤的漂亮，拍的也好看，我先吃哈$汗$ 被抢了，5555555555～～～～～～～ $支持$$支持$$支持$$送花$$送花$$送花$ 口水...............好想吃 每次看楼主的帖子都得做好心理准备，每次都那么好看，当然也肯定都那么好吃 原帖由 violazen 于 2006-9-8 21:30 发表
哇，有沙发坐哦
很想很想尝试呢，我也很喜欢椰子口味的，这个地瓜粉是什么，可以用玉米粉代替吗$送花$$送花$
图片上的红色盒子就是，也是属于一种淀粉。你用玉米淀粉可以的。 一般我们家饼干都会吃上几天，这个做好后，第2天就没了。$害羞$ 原帖由 tusiji 于 2006-9-8 21:30 发表
烤的漂亮，拍的也好看，我先吃哈$汗$
煎的。。。$汗$:P 原帖由 orlando 于 2006-9-8 22:59 发表
每次看楼主的帖子都得做好心理准备，每次都那么好看，当然也肯定都那么好吃
谢谢orlando这么高的评价！高兴坏了:D 甜甜的！！
好吃！！ 原帖由 angelinatan_cn 于 2006-9-9 06:56 发表
图片上的红色盒子就是，也是属于一种淀粉。你用玉米淀粉可以的。 一般我们家饼干都会吃上几天，这个做好后，第2天就没了。$害羞$
你又好早起床。:P:P:P
看到了，是Kartofelmehl, 是淀粉的意思，那我就放淀粉吧，谢谢！ 我也照着做了，烤的时候黄油四溢，吃起来非常香，但是有些腻人，减肥人士可能要适当减少黄油量。 我也照着做了，很好吃大。谢谢啦。$送花$ $送花$$送花$$送花$ hoho，这次按大师的方子应该比上次的好吃～～烤箱期待中 果然好吃诶～就是流了很多的油再烤盘里，拿出烤盘我倒掉很多，后来发现残余的全都被椰蓉球给吸收了～～吓死人了，亏的倒掉了
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