niuniu800623 发表于 2006-9-9 15:35

烧鸡公..........

我这个是用现成的调料作的,第一次吃,稍微觉得有些辣......$高$$高$$高$看上去有些像香水鸡,其实味道也差 不多啦*辣*!呵呵...
另外在网上搜了一个做法,不知道正宗不正宗.有没有四川的mm给介绍一下哈$考虑$$考虑$$考虑$
1.鸡斩切成见方小块，干红辣椒切成1.5厘米节，姜蒜切片，葱切节。
2、把干辣椒50克，花椒10克，用少量油干炒至香备用。
3、将锅置于火上，掺油烧至五六成热，下入鸡块、姜、葱炒至水气干后，下入豆瓣、泡辣椒、草果、干红椒节50克。待鸡炒出香味后，下料酒，掺入鲜汤，加精盐、五香料。汤沸后转入压力锅中，烹制15-20分钟，待鸡七成熟时端离火口。稍凉即倒入火锅锅内，下辣椒节、花椒、葱节、味精，配上鸡血、鸡杂及荤素菜上桌

[ 本帖最后由 niuniu800623 于 2006-9-9 15:36 编辑 ]

delphinchenli 发表于 2006-9-9 16:19

原帖由 niuniu800623 于 2006-9-9 15:35 发表
我这个是用现成的调料作的,第一次吃,稍微觉得有些辣......$高$$高$$高$看上去有些像香水鸡,其实味道也差 不多啦*辣*!呵呵...
另外在网上搜了一个做法,不知道正宗不正宗.有没有四川的mm给介绍一下哈$考虑$$考虑$$ ...
坐了个沙发.
我也想吃,可惜没有调料,只能看着流口水.:(

臭蛋兔兔 发表于 2006-9-9 17:06

看着很诱人，不过名字有些奇怪。。。。$汗$

[ 本帖最后由 臭蛋兔兔 于 2006-9-9 19:57 编辑 ]

小多 发表于 2006-9-9 17:22

这个是重庆菜吧?

蓝田寻梦 发表于 2006-9-9 18:37

娇贝儿 发表于 2006-9-9 18:40

哇。。。。。。。。。。。。。。。

Rinoa 发表于 2006-9-9 20:54

这个是重庆菜吧,很辣的,不适合我,吃了长痘痘~~~~~~~~~~

betty_foot 发表于 2006-9-9 20:58

斑竹好厉害哦，我前一阵子在这里潜水，从后往前看，斑竹修练得很快呢！:D$支持$$送花$

嗲囡囡 发表于 2006-9-9 20:59

挖，光看这个料就有点晕了，哈哈。。。不过肯定好吃。。。

hamasaki 发表于 2006-9-10 09:25

鸡公啊？？？？？？？？？？

sushan 发表于 2006-9-10 13:33

$支持$$支持$$支持$$送花$$送花$$送花$

会飞的小猪 发表于 2006-9-10 17:57

在家吃这个烧鸡公，那个爽啊！！我们那边是一大锅，先吃鸡然后在下蔬菜啊其他的什么肉，就像火锅。有点一菜两吃！
看的我饿的啊～～～～

niuniu800623 发表于 2006-9-10 18:21

原帖由 会飞的小猪 于 2006-9-10 17:57 发表
在家吃这个烧鸡公，那个爽啊！！我们那边是一大锅，先吃鸡然后在下蔬菜啊其他的什么肉，就像火锅。有点一菜两吃！
看的我饿的啊～～～～
:o:o:o是火锅???

会飞的小猪 发表于 2006-9-10 20:32

原帖由 niuniu800623 于 2006-9-10 18:21 发表

:o:o:o是火锅???

:D我们那边是这样吃的，有点像吃干锅。我想是不浪费烧鸡公时候的汁水吧。

小希 发表于 2006-9-10 21:05

米听说过。。。。



$郁闷$

yooyoo_8860 发表于 2006-9-11 13:11

$支持$$支持$$支持$
$高$$高$$高$
这种菜都很好吃！！！口水～～～～

xiaobaigou 发表于 2006-9-11 13:50

香.................

tigi 发表于 2006-9-11 14:21

$送花$好能干！
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