萍聚 › 健康饮食 › 都是好吃阿！电饭锅作蛋糕，配方过程在第2页

天使泪 发表于 2006-9-19 20:06

都是好吃阿！电饭锅作蛋糕，配方过程在第2页

趁假期时间多， 作了些好吃的，大家来看看啊， 作的不好，$支持$大家提意见哦，哈哈。

首先登场的是豆浆油条， 豆浆是在PLUS买得，懒得自己做了阿，油条可是花了我很多时间啊，:P

[ 本帖最后由 天使泪 于 2006-9-19 21:29 编辑 ]

mouyu 发表于 2006-9-19 20:10

$送花$$送花$$送花$$送花$$bye$

天使泪 发表于 2006-9-19 20:10

接下来 是自己做的肯德鸡的香辣鸡翅，是照着坛子里的方子做到，看看像不像？$frage$

天使泪 发表于 2006-9-19 20:12

原帖由 mouyu 于 2006-9-19 20:10 发表
$送花$$送花$$送花$$送花$$bye$

谢谢拉！:)

sanjinwx 发表于 2006-9-19 20:14

$支持$$支持$$支持$

天使泪 发表于 2006-9-19 20:14

这个是用电饭锅作的蛋糕， 哈哈，看相不好，吃着还不错哦！！;)

betty_foot 发表于 2006-9-19 20:14

豆浆有的卖？$frage$

betty_foot 发表于 2006-9-19 20:15

原帖由 天使泪 于 2006-9-19 20:14 发表
这个是用电饭锅作的蛋糕， 哈哈，看相不好，吃着还不错哦！！;)

喜欢这个，电饭锅做就好容易啦！$支持$$送花$

天使泪 发表于 2006-9-19 20:15

原帖由 betty_foot 于 2006-9-19 20:14 发表
豆浆有的卖？$frage$

是啊，好像叫Sojamilch$frage$

betty_foot 发表于 2006-9-19 20:17

原帖由 天使泪 于 2006-9-19 20:15 发表


是啊，好像叫Sojamilch$frage$

http://de.wikipedia.org/wiki/Sojamilch

找到了，改天也到超市买！谢谢！:D

天使泪 发表于 2006-9-19 20:18

原帖由 betty_foot 于 2006-9-19 20:15 发表


喜欢这个，电饭锅做就好容易啦！$支持$$送花$

哈哈， 是容易，不过第一次做，考的时间太长啦，蛋糕底烤的有点糊啦 ！！:)

[ 本帖最后由 天使泪 于 2006-9-19 20:24 编辑 ]

瓜瓜乐 发表于 2006-9-19 20:36

楼主的饮食是不是热量会太高？
如果偶尔吃吃，还能接受。$汗$

天使泪 发表于 2006-9-19 20:40

原帖由 瓜瓜乐 于 2006-9-19 20:36 发表
楼主的饮食是不是热量会太高？
如果偶尔吃吃，还能接受。$汗$
是啊，最近好像长胖了阿，:mad:。不过嘴馋阿，$害羞$

不过那个蛋糕里没有油的，只有鸡蛋和面粉，应该热量还行吧，:)

[ 本帖最后由 天使泪 于 2006-9-19 20:51 编辑 ]

我爱沙皮狗 发表于 2006-9-19 20:55

哪里有电饭锅蛋糕的制作方法啊？楼主给个方子吧！

天使泪 发表于 2006-9-19 21:00

原帖由 我爱沙皮狗 于 2006-9-19 20:55 发表
哪里有电饭锅蛋糕的制作方法啊？楼主给个方子吧！

既然MM有要求，我马上上载制作过程， 还好都拍下来了， 哈哈

FrankLee 发表于 2006-9-19 21:01

好东西

都是好东西，看着就像吃啊

天使泪 发表于 2006-9-19 21:02

原料：
1、鸡蛋4只；
2、低筋面粉或蛋糕粉100克（如果没有蛋糕粉可用普通面粉加10克淀粉）；
3、白醋少许，香草糖和柠檬油适量。

用具：
　　1、电饭煲一个；
　　2、小盆两个；
　　3、手动打蛋器一个。没有电动的，只好手打了，打的我手酸阿。

[ 本帖最后由 天使泪 于 2006-9-19 21:35 编辑 ]

天使泪 发表于 2006-9-19 21:04

做法：
　　1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中（鸡蛋要常温的，刚从冰箱中取出的要放至室温）；
　　糖1/3放入蛋黄中，搅打蛋黄，搅成淡黄色即可大概搅1分钟就行了。
原配方说，如果将蛋黄小盆放在温水中，搅出的效果更好。本来想试试，结果忘了，:P

[ 本帖最后由 天使泪 于 2006-9-19 21:19 编辑 ]

我爱沙皮狗 发表于 2006-9-19 21:05

原帖由 天使泪 于 2006-9-19 21:00 发表


既然MM有要求，我马上上载制作过程， 还好都拍下来了， 哈哈


哈哈，等着看了，谢谢哦！

天使泪 发表于 2006-9-19 21:05

2，搅打蛋白，搅成象奶油样的干性发泡状（蛋白在手尖中能立起来，时间大约5分钟，打到碗中没有蛋液为止，之后将所剩2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下。
注意！！放蛋白的盆中不能有油、水，手动打蛋器要干净，不能粘有蛋黄，蛋白中不能混进一点点蛋黄，这三点很重要，否则蛋白就打不好

[ 本帖最后由 天使泪 于 2006-9-19 21:20 编辑 ]

天使泪 发表于 2006-9-19 21:06

3、把打好的蛋白的一半放到蛋黄中，小心搅拌，不要破坏了蛋白的泡泡。
然后将面粉和香草糖、柠檬油适量放入到打好的蛋黄中，并滴上几滴白醋，然后轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量；香草糖和柠檬油是调味的，没有可以不加；白醋是为了去除鸡蛋的腥味。）

[ 本帖最后由 天使泪 于 2006-9-19 21:23 编辑 ]

天使泪 发表于 2006-9-19 21:07

4、将剩余的一半蛋白放入到“3”中搅均（不能用搅拌器，方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞，重复几次

5、大约2分钟后，你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体，变成一种糊状，这时蛋糕糊就做好了：）

:o， 少照了一张，调好的面糊直接倒到电饭锅里了，

[ 本帖最后由 天使泪 于 2006-9-19 21:26 编辑 ]

天使泪 发表于 2006-9-19 21:07

6、在电饭煲里涂一层油，如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。
在锅底放些核桃仁、瓜子仁之类的干果，将蛋糕糊倒入电饭煲中：

[ 本帖最后由 天使泪 于 2006-9-19 21:26 编辑 ]

天使泪 发表于 2006-9-19 21:11

7、将电饭煲按至煮饭加热档，约5分钟左右就跳到保温了，等过了10分钟后，再按一次煮饭加热，几分钟后又跳了。这样反复3-4次，就可以闻到一股蛋糕的香味了，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示熟了；）

我大概烤了1个多小时，压了3次 多，结果底有点糊。


8、出锅，翻转，香喷喷的大蛋糕就闪亮登场了，底部应该有点深黄色的。

[ 本帖最后由 天使泪 于 2006-9-19 21:12 编辑 ]

天使泪 发表于 2006-9-19 21:12

9， 现在可以吃啦， 哈哈。
图片修改中！！

betty_foot 发表于 2006-9-19 21:20

看着越简单，做着不简单！$支持$$送花$$高$

天使泪 发表于 2006-9-19 21:27

编辑完毕拉。 ;)

我爱沙皮狗 发表于 2006-9-19 21:35

好像看起来比用烤箱烤，也省不了什么事，不过下次还是要试一下

天使泪 发表于 2006-9-19 21:37

原帖由 我爱沙皮狗 于 2006-9-19 21:35 发表
好像看起来比用烤箱烤，也省不了什么事，不过下次还是要试一下

其实还好了啊，就是蛋白蛋黄打发比较麻烦，其他还好啦。

不省事， 可能省电吧，哈哈！！家里电费另
收的。

[ 本帖最后由 天使泪 于 2006-9-19 21:39 编辑 ]

豆腐 发表于 2006-9-19 21:41

豆浆是不是很甜啊？

查看完整版本: 都是好吃阿！电饭锅作蛋糕，配方过程在第2页