celinedeng 发表于 2006-9-30 14:28

爱吃蛋糕又怕胖的姐妹进来看看,加了几张图

今天作了一个苹果蛋糕，里面没有放Butter,油或者是人造黄油的哦，做法又很简单，只需要烤25分钟，我是前后用了大约40分钟，蛋糕又绵绵的，非常好吃。

[ 本帖最后由 celinedeng 于 2006-10-1 15:16 编辑 ]

limonade 发表于 2006-9-30 14:37

ｌｚ给方子啊，太好了，终于可以吃到不长胖的ｄｄ了

celinedeng 发表于 2006-9-30 14:42

做法如下:
材料：3个鸡蛋
         3 EL冷水
         100g 糖 （我觉得还是有点甜，应该还可以少加一点）
         1/2 TL BP
         50g 405 面粉
         50gSpeisesstaerke


先把鸡蛋的蛋白和冷水混合，用搅拌机打到硬（倒过来不会到才行，我打了大约有5分钟），然后分几次加入糖再打。

然后加入蛋黄，用塑胶刀拌均匀（是拌哦，不能用机子打）。面粉，Speisestaeke和BP混合，然后分几次筛近混好的蛋桨里，再用橡胶刀拌匀。

175度烤25分钟就可以了。

我在上面加了苹果和Zimt一起烤是因为老公的Oma喜欢吃，如果不喜欢的可以在这个蛋糕烤好了以后加别的东西，如奶油，水果去装饰等等。

[ 本帖最后由 celinedeng 于 2006-9-30 14:45 编辑 ]

celinedeng 发表于 2006-9-30 14:48

这个Teig还可以拿来做瑞士卷的，但是烤得时间要减少到10到15分钟（做法可以看看Angie的菜谱）。

tigi 发表于 2006-9-30 15:54

谢了，马上去试试

微笑月亮 发表于 2006-9-30 17:33

BP是什么啊

Juanmao 发表于 2006-9-30 18:07

原帖由 微笑月亮 于 2006-9-30 17:33 发表
BP是什么啊
backpulver泡打粉

limonade 发表于 2006-9-30 18:09

ｍｍ你是用大圆烤盘？怎么只用５０ｇ面粉啊？

amin511 发表于 2006-9-30 19:46

想问问LZ蛋黄要事先打散吗？

celinedeng 发表于 2006-9-30 20:22

原帖由 limonade 于 2006-9-30 18:09 发表
ｍｍ你是用大圆烤盘？怎么只用５０ｇ面粉啊？
是26cm还是28cm，忘了，就需要50g面粉，还有就是50g的Speisestaeke啊，蛋糕到最后应该有3共分左右高吧。不知道我是不是蛋白打得不够硬呢，还有点缩回去了。$汗$$汗$

celinedeng 发表于 2006-9-30 20:23

原帖由 amin511 于 2006-9-30 19:46 发表
想问问LZ蛋黄要事先打散吗？
不用，就直接加进去好了。
$ok$$ok$

无锡人娜娜 发表于 2006-11-4 20:36

收藏收藏.喜欢..

fruchteis 发表于 2006-11-5 17:12

好看,又好吃!!!!


好厉害啊!!!要教我做啊!!
:) :)

星星和月亮 发表于 2006-11-5 18:32

先把鸡蛋的蛋白和冷水混合

？？？ 加了水的蛋白也可以打发吗？$frage$ $frage$

Jenny_xie 发表于 2006-11-5 20:09

原帖由 星星和月亮 于 2006-11-5 17:32 发表
先把鸡蛋的蛋白和冷水混合

？？？ 加了水的蛋白也可以打发吗？$frage$ $frage$

同问？ $frage$ $frage$

还有苹果是直接放在面糊上吗？还是考好之后放？ 还有zimt加多少？加了苹果的烤多长时间？$frage$ $frage$
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