周末跟着这里的帖子做凉粉，西米羹
看了这里的方子，羡慕接着决定跟着做做。把方子打出来，小技巧也附着，带回家。买回原料接着开始做。其实心里很没底。
先做的是凉粉，沙林绿豆粉，2杯粉，10杯水，一上炉子就开始搅拌，
用打蛋器，因为不知道是什么样子，开始时一点动静都没有，犹豫是不是该等水开了再搅，
可是方子上说一直搅，所以就没停，过一会儿凝固体开始出现，再一会儿全是固体了，
马上拿下来，又接着搅了一会，就倒进事先准备好的盒子。 嘘口气，兴奋地放进冰箱，
就等着几个小时以后看是不是成功了。严重怀疑真的这么容易吗？ 制做前后不过用了10几分钟。
因为吃过晚饭了，所以第二天去看，结果凉粉真的非常成功。 哈哈。花火的那个帖子真好！
看来1：5的比例真是关键，还有搅拌。还发现拌些豆芽比纯凉粉更好吃。 真的好简单，以后几个星期估计我都有兴趣做做：)
把凉粉放进冰箱后，接着做西米。也是第一次，听说糊锅现象严重，提起12分精神。
先煮水，有帖子说要多水，结果一个煮锅里，我放了近一半的水，大概3，4升的说。 水滚开以后放西米。 我剪了个小口，从袋子里往手上倒，倒了4把。放进水里，准备煮15分钟的。怕糊锅，所以拿着打蛋起守着，随时准备搅动，15分钟过后，结果是发现西米简直太少了，根本糊不起来。於是又加，直至半包西米都被加了进去。而且后来我都没再看着，实在是太热，开锅煮着。15分钟以后再看，真的有糊糊的状态了，颜色也变深了，还有白色在里面，熄火，盖了盖子放一边凉着去。 过10分钟白色的西米也变透明了。 以后加水果罐头就很简单了。 由於太多了，放了整瓶大罐头。冷冻以后的西米也很好吃。第一次做，但是一点没糊锅噢。不知是不是我运气好，呵呵。：) 还是有点麻烦
我下会贴我的 2003 简化版 凉粉还能更简单？已经很简单了。
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