firemelody 发表于 2003-8-11 17:19

怪味鸡丝

1 嫩公鸡胸脯肉煮至刚熟，撕（切）成粗丝，盖在葱丝上。

2在碗里放上酱油，白糖，盐，醋，味精，花椒粒压成的面，碎花生，芝麻酱，辣椒油，芝麻油，蒜泥，姜末，葱花，加上少量鸡汤，兑成怪味汁。

3浇在鸡丝上

^_^大功告成

今天的晚饭就是它了，吃完后来这里和大家分享！

bond 发表于 2003-8-13 12:23

根据我的经验
      怪味汁加嫩公鸡胸脯肉 不会好吃到那去
            怪味汁不一定要把所有的调味料放全
                        再怪的怪味汁也要突出一道两个主味道
下了酱油就不要加白糖

bond 发表于 2003-8-13 12:23

根据我的经验
      怪味汁加嫩公鸡胸脯肉 不会好吃到那去
            怪味汁不一定要把所有的调味料放全
                        再怪的怪味汁也要突出一道两个主味道
下了酱油就不要加白糖
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