ttqq 发表于 2006-10-28 13:18

德国朋友要来做客，做什么中式小吃好呢？（谁了解德国人请指点）

:) 我是做饭新手，之前吃过德国朋友做的蛋糕，这次她们要来尝尝中国点心或者小吃，做点什么好呢？也没什么经验，怕做坏了给她们留下不好印象——中国点心不好吃:( ，所以有什么比较容易成功，容易保存，德国人爱吃且好看的点心推荐吗？
谢谢指点！$害羞$

[ 本帖最后由 ttqq 于 2006-10-28 21:27 编辑 ]

cindycnl 发表于 2006-10-28 13:48

萝卜糕吧，可能不是最好看的，不过易做且好吃。
我老公非常喜欢，上回他的朋友来作客也弄给他们吃，他们都赞不绝口说。
还没感谢angelinatan_cn MM 呢。

不过炒萝卜时我加了先爆香的吓米感觉更乡。
最主要的是萝卜要炒的好吃，可以弄咸些，那加粘米粉蒸后才不至於太淡。
我第一次做不怎么好吃因为粘米粉太多，炒的萝卜又像平常炒菜般的咸度。

http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=170005&highlight=%C2%DC%B2%B7%B8%E2

还有我觉得萝卜糕要配辣椒酱比较好吃。

[ 本帖最后由 cindycnl 于 2006-10-28 13:49 编辑 ]

hong918 发表于 2006-10-28 14:49

拜托,请客怎么能请人家吃带异味的东西,如果是台湾人你可以做罗卜糕,请台湾人吃饭越臭他们越喜欢,但请欧美人您可别请人家吃这个,本来他们就觉得中国人有异味,这下他们可就有的说了,欧美人只有晚上或周末才敢在家吃大蒜之类的东西.不象我们中国人什么时候都吃,毫不在乎周围人的感受. 中国饭有那么都好吃,你不用准备复杂的,炒个鸡丁,再炒个素菜,一晖一素旁边配上米饭放在盘子上很好看,又好吃,够了.还体面.我都是这样准备的.

艳阳天 发表于 2006-10-28 15:07

阳阳妈的萝卜糕我喜欢, 先谢谢她的帖子.$送花$

不过要问搂主是请客吃正餐还是那种只是边聊天边吃点小点心的? 要是正餐, 萝卜糕很好呀,可以当主食吃:) 要是只是茶点的话,可能是有点太油腻了, 实在不行,就说真话: 俺们年轻的中国人会炒菜的有的是,但会做糕点的少之又少, 俺们不爱频繁的吃糕点而且超市里买来的糕点, 好吃还便宜. 所以搂主就可以大大方方端出从超市买来的小糕点伺候:D , 坦诚无罪$害羞$

hong918 发表于 2006-10-28 15:24

回复 #6 seinfeld 的帖子

赞同楼上的意见,请大家出点好的意见,

raininspain 发表于 2006-10-28 17:02

南瓜饼怎么样，现在是吃南瓜的季节阿$汗$ $汗$

chocolate 发表于 2006-10-28 18:35

糯米糍,很简单..

ttqq 发表于 2006-10-28 20:17

原帖由 艳阳天 于 2006-10-28 15:07 发表
阳阳妈的萝卜糕我喜欢, 先谢谢她的帖子.$送花$

不过要问搂主是请客吃正餐还是那种只是边聊天边吃点小点心的? 要是正餐, 萝卜糕很好呀,可以当主食吃:) 要是只是茶点的话,可能是有点太油腻了, 实在不行,就说真 ...

茶点,这个网上什么糕啊饼啊的，想做点小点心请她们吃。
谢谢！

杉杉来迟 发表于 2006-10-28 20:30

ttqq 发表于 2006-10-28 20:32

不知道德国人是否喜欢糯米食品，可以尝试用白糯米做啊……
http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=389750&extra=page%3D1

因为真的是新手，所以第一次做了肉松，大家看效果还可以，第一次拿去给德国朋友尝尝，结果她们不怎么敢吃，觉得象炒木屑，真是信心大跌呀。
http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=386410&extra=page%3D3

所以想问问有经验的朋友，德国人到底喜欢什么，我很努力哦，不想砸中国招牌嘛。$害羞$

ustclaoma 发表于 2006-10-28 20:49

原帖由 ttqq 于 2006-10-28 13:18 发表
:) 我是做饭新手，之前吃过德国朋友做的蛋糕，这次她们要来尝尝中国点心或者小吃，做点什么好呢？也没什么经验，怕做坏了给她们留下不好印象——中国点心不好吃:( ，所以有什么比较容易成功，容易保存，德国人爱 ...
用芝麻当馅,然后买点糯米做黑芝麻汤圆,白白嫩嫩,只要爱吃甜食的都会喜欢的.

ttqq 发表于 2006-10-28 20:52

原帖由 杉杉来迟 于 2006-10-28 20:30 发表
可以炸点虾片.炸点春卷.这只是聊天食品.

她们在中餐馆总是吃炸春卷，结果跟我说中餐都是炸出来的，动不动开玩笑就说炸香蕉什么的。主要知道中餐有炒饭炒面，汤就知道北京汤。后来拿了一家好中餐馆的菜谱，里面有面食点心，她们居然说从来没见过这些东西。毕竟很多小的中餐IMBISS或者非中国人开的中餐馆，做的很多东西比较糊弄。所以我不想再炸什么东西给她们吃了。

既然德国人不了解中国饮食，碰到我们中国人，咱们还不想办法好好帮她们改观一下。;)

ttqq 发表于 2006-10-28 20:56

原帖由 ustclaoma 于 2006-10-28 20:49 发表

用芝麻当馅,然后买点糯米做黑芝麻汤圆,白白嫩嫩,只要爱吃甜食的都会喜欢的.

谢谢！不过最好是好保存的小吃。比如做好了，再在微波炉里热下，就可以吃了，或者凉着也能吃的。汤圆万一煮的时候破了什么的，就不好交代了，毕竟我不是高人，在努力中……$汗$

杉杉来迟 发表于 2006-10-28 21:00

ttqq 发表于 2006-10-28 21:03

原帖由 杉杉来迟 于 2006-10-28 21:00 发表
不好意思忘了他们在中餐馆可以吃到.

:) :) :)

LostWithoutYou 发表于 2006-10-28 21:08

其实2楼说的还是很对的，我家也是只有周末才吃葱和大蒜的；有异味的东西还是尽量慎重点吧，注意给这类不太了解中国菜的外国人不要第一次就准备太typisch chinesisch的东西。其实我觉得寿司不错，就怕有人说这是日本的东西云云，其实韩国日本都有，要是楼住会做，也未尝不可的。如果是下午茶，红豆酥、羊羹之类的也很受欢迎的。

ttqq 发表于 2006-10-28 21:14

原帖由 LostWithoutYou 于 2006-10-28 21:08 发表
其实2楼说的还是很对的，我家也是只有周末才吃葱和大蒜的；有异味的东西还是尽量慎重点吧，注意给这类不太了解中国菜的外国人不要第一次就准备太typisch chinesisch的东西。其实我觉得寿司不错，就怕有人说这是 ...

红豆酥怎么做的好看呢？
寿司技术要求比较高，呵呵，况且中国有那么多好东西，就不用做·会引起是哪国饮食·的误会的食品了。
坚信：中国饮食是世界最棒的！:P

ttqq 发表于 2006-10-28 21:15

不知道八宝饭算不算typisch chinesisch饮食呢？不了解德国人……:( 原以为我们觉得好吃的，德国人也应该喜欢，不过现在发现也不一定$frage$

[ 本帖最后由 ttqq 于 2006-10-28 21:26 编辑 ]

LostWithoutYou 发表于 2006-10-28 21:44

红豆酥的食谱很多的，随便给你搜了一个。

材料：*油皮:高粉32G,低粉75G,糖粉27G,奶油(我用的酥油)32G,水45G
      *油酥:低粉75G（我用的70G）,绿茶粉(或抹茶粉)3G（我用的8G，加大绿茶粉的用量会使成品颜色更诱人）,奶油（偶还是用的酥油，谁让它比奶油便宜涅？）37G
      *馅料:红豆沙适量(也可以用你喜欢的其他馅料哦)
      以上的量我做了18个中等个儿的绿茶酥。可酬情按比例添减。




      做法：1、将油皮材料混合均匀,揉成表面光滑细致的面团
      2、油酥材料混合均匀,揉到表面光滑不粘手,掰开来不会散落的程度
      3、将油皮与油酥分别揉成长条，并分别切成8个重量较为一致的小剂子
      4、将油皮稍揉圆用手压扁包入油酥
      5、收口朝上擀成牛舌状（轻点哦，小心将皮擀破了）
      6、将擀好的５由上至下圈成圆筒，静置松驰１０分钟（偶是全部这么做一遍，然后由第一个卷好的筒开始下一步操作，时间上也差不多了．）
      7、将卷好的圆筒转９０度角再次擀长并卷成圆筒
      8、将经过两次卷筒折磨的油酥皮再拦腰切上一刀，腰斩可是酷刑的说．
切口面朝下以手掌压扁后用手掌轻轻整理成中间稍厚的圆形．静置１０分钟．（我是将所有的油酥皮折磨了一遍后，再从最初的那块皮开始的这项工作．这样比较不浪费时间）
      9、松驰好的油酥皮包入适量的馅料，并收紧收口
      10、用烤箱预热180度，烤约20分钟．转175度烤10~15分钟。油酥点心在烤制过程中不太变色，最后几分钟在旁边观察下下．看见酥皮层次出来了，就是好了．手轻轻搓圆包好馅料的油酥，收口朝下置于烤盘上

ttqq 发表于 2006-10-28 22:08

原帖由 LostWithoutYou 于 2006-10-28 21:44 发表
红豆酥的食谱很多的，随便给你搜了一个。

材料：*油皮:高粉32G,低粉75G,糖粉27G,奶油(我用的酥油)32G,水45G
      *油酥:低粉75G（我用的70G）,绿茶粉(或抹茶粉)3G（我用的8G，加大绿茶粉的用量会使成品颜色 ...

谢谢，这个必须做好马上吃，还是可以头天准备好第2天吃呢？

LostWithoutYou 发表于 2006-10-28 22:35

马上吃当然最好啦！不过等到第二天味道也差不到哪里去的。可惜我是一口甜食也不沾的，作了甜品（除了冰糖银耳这类）都是做给劳工吃，所以也不能告诉你具体差别。但锯劳工反映好象第二天也很不错。

cqklee 发表于 2006-10-28 22:41

一人一小碗馄饨面，我以前是当Vorspeise给他们上的，一人就2，3个馄饨，几丝面，可以现做，也可以包好现下就是了。反正他们吃的很开心，有一个还专门跟我男朋友去买了皮要回家做

清逸 发表于 2006-10-28 22:51

依我的经验，不建议楼主做糯米糍和汤圆之类的。。。
我原来住WG的时候，和我的德国邻居们总会一起做点吃的，我给她们做的吃的东西里面，他们唯一接受不了的就是用糯米粉之类做成的东西，做过汤圆，她们说不敢吃，觉得像口香糖$汗$ 她们还是比较给面子的象征性的吃了1个。。。多亏我很爱吃汤圆，就把剩下的都吃了。。。这个撑呀。。。$汗$

ttqq 发表于 2006-10-28 22:57

原帖由 清逸 于 2006-10-28 22:51 发表
依我的经验，不建议楼主做糯米糍和汤圆之类的。。。
我原来住WG的时候，和我的德国邻居们总会一起做点吃的，我给她们做的吃的东西里面，他们唯一接受不了的就是用糯米粉之类做成的东西，做过汤圆，她们说不敢吃 ...

:) :) :)
是吗，谢谢提醒，不然还考虑要不要端整碗八宝饭出来呢:D
所以真的要事先了解下德国人的口味。

ttqq 发表于 2006-10-28 23:04

原帖由 LostWithoutYou 于 2006-10-28 21:44 发表
红豆酥的食谱很多的，随便给你搜了一个。

材料：*油皮:高粉32G,低粉75G,糖粉27G,奶油(我用的酥油)32G,水45G
      *油酥:低粉75G（我用的70G）,绿茶粉(或抹茶粉)3G（我用的8G，加大绿茶粉的用量会使成品颜色 ...

豆沙馅或者果仁馅，这些我们爱吃的口味，德国人应该不排斥吧？谁有德国男友老公的，试试:D
还是希望做出德国人喜欢的中餐。

小羽 发表于 2006-10-28 23:07

我的几个德国朋友超级爱吃汤圆，一见汤圆路都走不动了。
对了，他们还爱吃原来这里有妹妹教过的老家肉饼:)

ttqq 发表于 2006-10-28 23:07

原帖由 cqklee 于 2006-10-28 22:41 发表
一人一小碗馄饨面，我以前是当Vorspeise给他们上的，一人就2，3个馄饨，几丝面，可以现做，也可以包好现下就是了。反正他们吃的很开心，有一个还专门跟我男朋友去买了皮要回家做

包子饺子这些，德国人还是爱吃的，不过馅要调的好，等我练好了以后再说吧$害羞$

lxj1107 发表于 2006-10-29 00:05

包饺子吧~德国人喜欢吃的
还有他们喜欢süß-sauer的东西

LostWithoutYou 发表于 2006-10-29 00:25

到底是做点心还是做饭啊？这区别太大了啊！朋友什么时间来？是来喝下午茶还是吃晚饭？

wen20 发表于 2006-10-29 00:32

原帖由 ttqq 于 2006-10-28 20:32 发表
不知道德国人是否喜欢糯米食品，可以尝试用白糯米做啊……
http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=389750&extra=page%3D1

因为真的是新手，所以第一次做了肉松，大家看效果还可以，第一次拿去给 ...

对的，他们不喜欢吃，而且觉得有点可怕，像以前，我家里带来的肉松，自己一直都舍不得吃，结果鼓起勇气问德国邻居吃吗*（因为我舍不得给她吃啊），结果她看了说不敢吃，我其实开心坏了。呵呵，我还正不想给你吃呢:P $汗$
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