bunnyhoney 发表于 2006-11-6 22:16

Amaretti,意大利杏仁饼干

很简单的一个意大利杏仁饼干。
材料
200g Mandeln末，gemahlene的。超市有卖。
100g糖
2个鸡蛋
一小管的AromaBittermandel，
puderzucker

做法：
烤箱150度预热.
200g mandeln粉和50g糖混合,待用.

鸡蛋分蛋黄和蛋白,取蛋白用,用mixer打成乳白色cream状,加入剩下的50g糖以及aroma,搅拌均匀.

将mandeln粉倒入蛋白中搅拌均匀,而后按自己喜欢的形状把粉团放在烤纸上,放入烤箱150度烤15分钟.烤完后不要将饼拿出来,而是继续放在烤箱中1小时,用烤箱的余热把饼干烘干.

拿出来的时候可以将puderzucker撒在饼干上.也可以不撒.

我的饼干吃完啦,嘿嘿.拿别人的照片给大家看看吧.嘻嘻.

thearalia 发表于 2006-11-6 22:19

Amaretti 的杏仁甜酒餐毕喝，味道很好的。

bunnyhoney 发表于 2006-11-6 22:34

嘿嘿...我朋友吃了,表扬说还是比较意大利滴$害羞$ $害羞$

thearalia 发表于 2006-11-6 22:37

我们只好，巴巴地看着你吃，你还来一句，味道很地道。。。


你在哪里，给我打包一份送来。。。:D :D

bunnyhoney 发表于 2006-11-6 23:09

我在那个南边...你在那个北边,,,,伤心的十万八千里$汗$ $汗$

娇贝儿 发表于 2006-11-6 23:20

漂亮。。。。。。。。。。。。。。。

xj9701 发表于 2006-11-7 00:20

烤杏仁饼不用面粉么/怪不得我的饼烤出来连杏仁的味道都没有！

ww666 发表于 2006-11-7 00:28

是不是只用蛋白，蛋黄好像就不用了？

bunnyhoney 发表于 2006-11-7 00:35

原帖由 xj9701 于 2006-11-6 23:20 发表
烤杏仁饼不用面粉么/怪不得我的饼烤出来连杏仁的味道都没有！
不用面粉，就只用mandeln粉。
你加了aroma没？不加杏仁味也不是很浓德说。

bunnyhoney 发表于 2006-11-7 00:36

原帖由 ww666 于 2006-11-6 23:28 发表
是不是只用蛋白，蛋黄好像就不用了？
恩，只用蛋白。所以那天顺便做蛋糕多加了两个蛋黄，这样就不浪费拉~~嘻嘻;) ;)

ww666 发表于 2006-11-7 00:42

这个饼干好，貌似不会肥，只用蛋白，杏仁粉，不加黄油，周末一定试试，谢谢啦！:D

ww666 发表于 2006-11-7 00:44

在问一下，lz这么做出好看的枫叶造型啊？有模子的吗？

bunnyhoney 发表于 2006-11-7 01:07

原帖由 ww666 于 2006-11-6 23:44 发表
在问一下，lz这么做出好看的枫叶造型啊？有模子的吗？
:( :( 这个照片是别人的，我做的吃掉了。你可以去买几个饼干模子，都长得很漂亮的~~~
我也是因为这个不会胖才喜欢做滴。不过最喜欢还是tira mi su，那叫一个肥阿！:mad: :mad:

ww666 发表于 2006-11-7 01:31

me too ,连着3个礼拜吃tiramisu:( :mad: :mad: 当然还有别的，体重暴涨3kg.
可是还是嘴馋，老泡饮食版，结果减肥计划一直搁置。:(

xj9701 发表于 2006-11-12 23:19

今天尝试了，真的很好吃。看来不加aroma也没事。

唯一的问题是好粘啊，我根本做不出来楼主的那些漂亮样子来，全粘在手上了，只能搓成球。

我有一个小白猪 发表于 2006-11-13 17:41

喜欢。有机会做做看。谢谢楼主了
:)

bunnyhoney 发表于 2006-11-13 19:45

原帖由 xj9701 于 2006-11-12 22:19 发表
今天尝试了，真的很好吃。看来不加aroma也没事。

唯一的问题是好粘啊，我根本做不出来楼主的那些漂亮样子来，全粘在手上了，只能搓成球。
你试试用两只勺子去弄，不会沾到手。把粉糊弄到模子里固定形状就好了。

xj9701 发表于 2006-11-13 21:25

但是那样的话又会粘到模子上去下不来了怎么办。

bunnyhoney 发表于 2006-11-14 00:40

模子是那种饼干压形状的模子。不知道咋讲了。$汗$
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