潘多拉 发表于 2003-8-21 23:08

新学的无锡排骨：）

男朋友脚骨折，只能学着自己做菜，今天学了一个无锡排骨，大家指教指教！

潘多拉 发表于 2003-8-21 23:11

那张好像很小，看看这张会不会大一点

sorrowful 发表于 2003-8-22 10:49

:) look good!!
Menü Bitte!;)

littledai 发表于 2003-8-22 12:01

看上去真的不错噢！正好星期六要请人吃饭，给个贴子！我回去好试试！！！

gigi 发表于 2003-8-22 16:14

看起来好香噢~
贝特好些了吗？:o

潘多拉 发表于 2003-8-22 17:14

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看起来好香噢~
贝特好些了吗？:o
谢谢 关心!他好点了，不过还有两个星期才可以脱掉那个笨重的鞋子，就是说我还要做两个星期的饭！！！ :(

潘多拉 发表于 2003-8-22 17:16

谱子在这里，大家可以试试，做出来的味道很好噢！
无锡排骨

原料：猪小排500克， 植物油400克。
调料：姜10大片，葱1根，优质酱油（生抽配少许老抽亦可）6汤匙，冰糖20-30克，绍酒4汤匙，米醋少许，花椒10粒，

1． 小排顺骨切开成2寸长单条，洗净控干水分置碗中加酱油拌匀略腌5分钟。
2． 锅坐火上加植物油烧至八成热，逐条下入排骨炸至金红色捞出。
3． 将炸好排骨置高压锅中加入剩余所有调料，水适量没过排骨一半至三分之二，压阀转小火后计时12-15分钟。
4． 以冷水将高压锅冲凉开盖捞出葱与花椒后置旺火上敞盖收置汤汁将尽时起锅装盘。
注：无高压锅可用普通炖锅。收汁前须小火炖约45分-1小时至排骨软烂。

gigi 发表于 2003-8-22 18:53

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谢谢 关心!他好点了，不过还有两个星期才可以脱掉那个笨重的鞋子，就是说我还要做两个星期的饭！！！ :(

那你可以精进你的厨益喽~:rolleyes:
我就不行了，厨房已被“他”霸占了。。

waterDrop 发表于 2003-8-22 21:49

怎么大家的头像今天都差不多呀！
晕！

潘多拉 发表于 2003-8-23 16:08

最初由 gigi 发布
那你可以精进你的厨益喽~:rolleyes:
我就不行了，厨房已被“他”霸占了。。
:p
他快点来霸占吧！我巴不得呢！
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