Xiaolu 发表于 2006-11-12 18:28

笑谈南方人做北方菜！

经过了一个黑色星期，我准备做个千层饼吃吃。一方面忙了就忘了烦恼事了，另一方面知道永久的道理就是：要想快乐，从肚子做起！
于是，在一个小时的制作过程中，我老公基本上是没有停笑（达到了我要他笑笑的目的，此次饼没有白做）！

1，我不知道开水和面是要用工具的！于是，在我一阵阵的干嚎过程中，烫面和好了！俺的手也烫红了！$汗$
2，千层饼中间是要抹油的，我太大方了，放了很多油。于是，叠好后再擀，油居然从不同的方向从面里喷出来！$汗$
3，案板上到处是油，叠好的面也无法擀了，因为面团在油里打转，于是我放到锅中的饼形状各异！$汗$
4，也不知道是该盖锅盖还是不盖，我这帖子都写完了，饼子还没有熟透！$汗$

真是不折不扣的南方人啊！巨寒！

seinfeld 发表于 2006-11-12 18:36

原帖由 Xiaolu 于 2006-11-12 17:28 发表
经过了一个黑色星期，我准备做个千层饼吃吃。一方面忙了就忘了烦恼事了，另一方面知道永久的道理就是：要想快乐，从肚子做起！
于是，在一个小时的制作过程中，我老公基本上是没有停笑（达到了我要他笑笑的目的 ...

这种 难度本来就很大啊!!

先 学学   一般的煎饼 不行吗?:o

betty_foot 发表于 2006-11-12 18:36

我是北方人，我也没做过，如果我做也是这个效果，$汗$

如花 发表于 2006-11-12 18:41

那个千层饼，我也做过一会，虽然开水和面我没被烫着，但是后面和楼主一样，油多了，做不熟。

Xiaolu 发表于 2006-11-12 19:03

呵呵，刚吃完。熟是熟了，数了数，一共就四层！老公还问中国的千层饼是不是真的千层？就我这样，估计打死他也不相信，中国的千层饼有很多层！ $汗$

bonnmathe 发表于 2006-11-12 19:37

南方人就是南方人。我平时都是懒得做饭了，才做做面食，做个千层饼什么的。:P

seinfeld 发表于 2006-11-12 19:44

原帖由 bonnmathe 于 2006-11-12 18:37 发表
南方人就是南方人。我平时都是懒得做饭了，才做做面食，做个千层饼什么的。:P

那么生活在　南北方分界线上的人呢？$汗$ $汗$

小小发电站 发表于 2006-11-12 19:46

原帖由 Xiaolu 于 2006-11-12 17:28 发表
千层饼中间是要抹油的，我太大方了，放了很多油。于是，叠好后再擀，油居然从不同的方向从面里喷出来！
这个错我也犯过$汗$ ，当时确实觉得很好笑！后来改用固体油了，就好多了，以后你也可以试试看的。:P

Xiaolu 发表于 2006-11-12 19:55

原帖由 小小发电站 于 2006-11-12 18:46 发表

这个错我也犯过$汗$ ，当时确实觉得很好笑！后来改用固体油了，就好多了，以后你也可以试试看的。:P

是啊，刚才这么想来着，下次试试。$握手$

Xiaolu 发表于 2006-11-12 20:00

原帖由 bonnmathe 于 2006-11-12 18:37 发表
南方人就是南方人。我平时都是懒得做饭了，才做做面食，做个千层饼什么的。:P

是哦。记得小时候的时候，有个从山东来的同学转学到我们南昌。放学我经常和她一起回去，先在她家做功课，然后回家。记得当时最喜欢吃她妈妈做的饼子，有半根手指那么厚，可是很好吃啊，粉粉的中间还有好多层，可香了！后来她受不了南昌的潮湿，又回山东去了。当时我哭啊，不知道是因为失去这个好朋友，还是因为失去吃饼子的机会。呵呵！$郁闷$

betty_foot 发表于 2006-11-12 20:12

只要看起来很多层就行啦！:D

muntstraat 发表于 2006-11-27 19:49

太同意楼主的观点了，我也是南方人，面食对我来说太难了，我觉的会包饺子的人都好伟大啊。。。

louise 发表于 2006-11-27 23:03

kiwi-rr 发表于 2006-11-27 23:28

哈，做饺子的确麻烦啊。。。所以我一次就做200个，要吃就吃死

schwarzclown 发表于 2006-11-29 13:50

schwarzclown 发表于 2006-11-29 13:51

大弱 发表于 2006-11-29 18:24

LZ描绘的跟我第一次烙饼的情形一模一样啊，我可是北方人，真是惭愧$害羞$

九金 发表于 2006-11-29 18:55

千层饼的层是这样出来的：
把面团擀成一个大面饼，然后在上面用软毛刷沾油涂抹在面饼上，根据个人口味洒盐、葱花、胡椒或花椒，然后卷起来，切成段，再把每段稍抻长，拧劲，再圈成面团，擀成饼，入油锅，中火烙，差不多翻面就成了。拧的劲越多，烙出来曾数越多。

viji 发表于 2006-11-29 20:28

$高$那得做多久? 原帖由 kiwi-rr 于 2006-11-27 22:28 发表
哈，做饺子的确麻烦啊。。。所以我一次就做200个，要吃就吃死

秋香 发表于 2006-11-29 21:35

那居住在 南北方 分界线 上的中国人呢?$angry $angry

samoyed 发表于 2006-11-30 22:08

$考虑$ 自由选择撒....

Xiaolu 发表于 2006-12-8 09:55

原帖由 ernizi 于 2006-11-29 17:55 发表
千层饼的层是这样出来的：
把面团擀成一个大面饼，然后在上面用软毛刷沾油涂抹在面饼上，根据个人口味洒盐、葱花、胡椒或花椒，然后卷起来，切成段，再把每段稍抻长，拧劲，再圈成面团，擀成饼，入油锅，中火烙 ...

学习了，谢谢了。我周末试试。$握手$

bonnmathe 发表于 2006-12-9 16:29

哈哈， 其实主要看自己家里常吃面食还是米饭了。像我从小长在北京，现在一个人基本上1个月吃1斤米，平时就是自己烙饼，擀面条，包饺子吃。因为感觉做面食简单，包饺子一次包上个20来个，够一顿吃就行，大约半个小时左右搞定。感觉比吃米饭炒菜简单。
相反的，南方人顿顿离不开米饭。也许对他们来说米饭炒菜简单。面食难做。:)
页: [1]
查看完整版本: 笑谈南方人做北方菜！