zhang_chu 发表于 2006-11-29 21:49

两个人的火锅

晚饭吃的是辣火锅，只是两个人，所以准备的量不大。
先炸了个酥肉。
五花肉切成５mm的片，加花椒粉和盐拌匀，再倒入用面粉，淀粉，鸡蛋和水调成面浆里，炸成金黄即可。

zhang_chu 发表于 2006-11-29 21:52

上次回国时带回来的干笋，水泡几天就会变大变软，吃火锅和水煮鱼时放最好。

[ 本帖最后由 zhang_chu 于 2006-11-29 21:34 编辑 ]

zhang_chu 发表于 2006-11-29 21:53

还有几样菜:金针菇，木耳蘑菇等

[ 本帖最后由 zhang_chu 于 2006-11-29 21:09 编辑 ]

zhang_chu 发表于 2006-11-29 21:53

做了两种调料，蒜油的和韭菜花，酱豆腐，芝麻酱的(这个酱叫什么来着，反正是吃羊肉的调料，吃的时候加上香菜，和羊肉是绝配)。

[ 本帖最后由 zhang_chu 于 2006-11-29 21:22 编辑 ]

娇贝儿 发表于 2006-11-29 21:54

$汗$ $汗$ $汗$

kiwi-rr 发表于 2006-11-29 21:55

$考虑$ $考虑$

wolfgangtang 发表于 2006-11-29 21:56

:mad: :mad: :mad:

betty_foot 发表于 2006-11-29 22:02

小苏肉不是还要蒸一下吗？

[ 本帖最后由 betty_foot 于 2006-11-29 21:07 编辑 ]

zhang_chu 发表于 2006-11-29 22:11

原帖由 betty_foot 于 2006-11-29 21:02 发表
小苏肉不是还要蒸一下吗？


我的已经炸熟了，可以直接吃，也可以涮着吃。:)

没地儿了，在这儿吧。

炒料，用的是郫县豆瓣和火锅料一起炒的，放了很多油。

发帖子可真麻烦，别的小东西就不帖上来了，终于可以开吃了！:D :D

[ 本帖最后由 zhang_chu 于 2006-11-29 21:36 编辑 ]

betty_foot 发表于 2006-11-29 22:16

原帖由 zhang_chu 于 2006-11-29 21:11 发表




我的已经炸熟了，可以直接吃，也可以涮着吃。:)
哦，因为我以前吃的小苏肉都是炸了之后又蒸出来的，赫赫。。。

瓜瓜乐 发表于 2006-11-29 22:19

感觉羊肉切的很好啊，用的是羊哪部分肉？
:)

zhang_chu 发表于 2006-11-29 22:33

原帖由 瓜瓜乐 于 2006-11-29 21:19 发表
感觉羊肉切的很好啊，用的是羊哪部分肉？
:)

好像是羊腿，老公说是碎肉拼的，所以外面还有层网．

Sophia_1111 发表于 2006-11-29 22:44

我也要吃   $怒吼$ $怒吼$ $怒吼$    lz带我一个吧。

nolen777 发表于 2006-11-29 23:11

好吃,想吃啊,可惜我们家没有火锅,一直用电饭煲当火锅用.:(

cystefen 发表于 2006-11-29 23:22

请问羊肉在那里买的？你有什么方法，把羊肉处理得这么薄啊？

葡萄仔 发表于 2006-11-29 23:48

原帖由 cystefen 于 2006-11-29 22:22 发表
请问羊肉在那里买的？你有什么方法，把羊肉处理得这么薄啊？

现在很多亚洲超市也有冷冻的。

不过土店可以给你切薄，至少纽伦堡的可以！

lory 发表于 2006-11-30 00:26

$支持$ $支持$ $支持$

猪哼哼 发表于 2006-11-30 00:44

$送花$ $送花$ $送花$ 我的最爱

thearalia 发表于 2006-11-30 01:20

不错，一直很想买个电磁炉来着，
吃火锅多好，，，电饭煲太慢太慢。。。。

$怒吼$ $怒吼$

yoyo_xy 发表于 2006-11-30 01:33

都是我爱吃的，好馋啊

zhang_chu 发表于 2006-11-30 10:14

原帖由 cystefen 于 2006-11-29 22:22 发表
请问羊肉在那里买的？你有什么方法，把羊肉处理得这么薄啊？

羊肉是跟着朋友去metro买的，不过Real也有。
切肉用的是切面包片的机器，切之前要化一下肉，不然也不好切。

maomaomimi 发表于 2006-11-30 10:45

原帖由 zhang_chu 于 2006-11-30 09:14 发表


羊肉是跟着朋友去metro买的，不过Real也有。
切肉用的是切面包片的机器，切之前要化一下肉，不然也不好切。
切面包片的机器也能切象国内羊肉片那么薄！

那我还真的考虑买一个去了。到了德国就再也没有吃过这么薄的羊肉片:(

one 发表于 2006-11-30 11:07

我只会买现成的料，了不起$支持$ $支持$ $支持$

Kassiopeia 发表于 2006-11-30 11:35

真丰盛！不错不错！！！$支持$

rebeccacn 发表于 2006-11-30 11:45

zhang_chu 发表于 2006-11-30 12:16

原帖由 maomaomimi 于 2006-11-30 09:45 发表

切面包片的机器也能切象国内羊肉片那么薄！

那我还真的考虑买一个去了。到了德国就再也没有吃过这么薄的羊肉片:(

切面包机是可以自己调节宽度的，就是要注意肉的硬度，太软肉片容易碎，太硬不好切。$汗$

pangpang55 发表于 2006-11-30 13:34

好过瘾啊:D :D :D

schwarzclown 发表于 2006-11-30 16:29

蓝田寻梦 发表于 2006-11-30 17:03

绿袖儿 发表于 2006-11-30 17:03

金针菇在哪儿能买到啊:)
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