萍聚 › 健康饮食 › 请教! 用老鸡炖完鸡汤后, 剩下的鸡肉怎么吃?

vivch 发表于 2006-12-18 13:52

请教! 用老鸡炖完鸡汤后, 剩下的鸡肉怎么吃?

用老鸡炖完鸡汤后, 剩下的鸡肉很老, 食之无味, 弃之可惜. 这样的鸡肉怎么吃才好吃呢?

请教大家.$送花$

wowomao 发表于 2006-12-18 14:40

手撕凉拌或热拌.

xiaomao 发表于 2006-12-18 14:47

鸡腿还行，撕成丝，拌凉菜。鸡胸就不要了，实在是不好吃。

yingying_wang 发表于 2006-12-18 15:43

包饺子！:)

silence918 发表于 2006-12-18 15:51

腿肉凉拌 胸肉切碎炒鸡肉松

轻轻她妈 发表于 2006-12-18 16:59

把鸡切开4份用李锦记卤水　盖没，放冰箱里过夜即可！:cool: :cool: :cool:

ustclaoma 发表于 2006-12-18 17:04

这个问题问我就对了，:) 不过我的主意可能要等到你下一次才能用上，在炖鸡之前把胸脯肉挖下来，然后跺成鸡肉馅子，加葱姜末，盐，（如果有碎面包渣子加入一点就更好，会很松软）没有也无所谓的，等鸡汤煮到八成时下到汤里，做鸡圆子吃，很好吃，宝宝吃了也消化，我们家都是这么弄得。

ustclaoma 发表于 2006-12-18 17:10

再说一个现在用的，不过我的主意都有点小麻烦哦。呵呵。把剩下来的鸡胸脯肉和剩鸡汤加入两三根猪骨（可以买那种很便宜的骨头）加麦仁一起再炖，如果水不够多可以加一点，炖到骨头上的肉开始酥烂时把鸡肉和骨头捞出来，鸡肉撕成丝，骨头上的肉也撕成丝，放回锅里，碗里打个生鸡蛋，打碎，加胡椒粉，等到汤滚开时舀起冲入碗里，冲成蛋花就好了，这就是我们那里的歃汤哦。美味是不用说的

彩虹小鱼 发表于 2006-12-18 17:48

回锅吃，像烧红烧肉一样啊。

xiaomao 发表于 2006-12-18 18:47

学习了，ustclaoma的方法真好！$支持$ $支持$ $支持$

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