草绿小衣 发表于 2006-12-20 21:02

我做的糯米团 （加做法啦～）

谢谢大家表扬，我都不好意思了

其实照片是买椟还珠的意图...

盒子，就是国内某年的月饼盒子，我回国的时候帮妈妈收拾东西，妈妈要扔的，被我抢回来了...$bye$

Rezept如下（我做东西不会算克和毫升，都是看大概的，大家尝试一次就知道了）

配料：
1. 亚洲店买的糯米面，大概半袋可以做这样一盒，还多大概3，4个，边做边吃的量...
2. 棒子面 （亚洲店和大点的超市都有卖的),大概糯米面的三分之一左右
3. 食用油一勺
4. 糖若干（喜欢吃甜的就多放，不喜欢少放喽～）
5. 馅儿可以放红豆沙（亚洲店就有卖），放巧克力球都可以。
6. 因为糯米面比较粘，所以外面一定要粘些零碎才可以。 我用的是芝麻，椰蓉，....还有，维维豆奶粉和黑芝麻糊...因为我超爱这两个口味$害羞$
不过这个都是看个人口味还有喜欢的颜色不同的，如果喜欢，还可以裹绿茶粉的，嫩嫩的，好吃也很好看


做法：
1.糯米面加水大概成糊糊的样子，然后加棒子面。稀稠程度大概是筷子放进去以后糊糊沿着筷子慢慢流下来。
2. 放食用油和糖，糖就放到大概舔舔手指头会微笑的程度就好
3. 和面的时候把蒸锅加热，记得蒸屉上要放屉布，不然会流下去。
4. 面糊糊倒在里面，用中火蒸熟。大概15分钟左右吧。程度就是用筷子扎一扎QQ的就好
5. 面团拿出来，晾凉。
6. 把红豆沙搓成小球儿，揪一小团面包上，裹上外面那层芝麻椰蓉....就好了。包的时候手上稍沾些水比较不粘。

附：
1. 一般买来的芝麻都是生的，在不沾锅或者一般炒锅也可以，里面干炒到香就可以了。 不过一定要注意，炒香以后要倒出来，不然锅的余热就会把芝麻烤糊了。
2. 包完以后的糯米团可以放在Küchenpapier上面，也可以放在就像我买的这个做Muffin的小纸盘里面，比较不粘。
3. 最好一次不要做太多。因为隔天的糯米团就不太好吃了。
4. 面团也可以不用蒸的，朋友就是拿微波炉做的。开最大瓦数，大概3分钟到5分钟吧。这个方法最简单了。可惜我没有微波炉，没有试验过。

希望大家吃得开心喽～～$送花$

[ 本帖最后由 草绿小衣 于 2006-12-21 22:02 编辑 ]

pallasyy 发表于 2006-12-20 21:43

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萧潇潇 发表于 2006-12-20 21:43

$支持$ $支持$ $支持$ 等方子！！！！！！

libin 发表于 2006-12-20 22:13

:) 好漂亮,期待早日上做法~~~~~~~

Paulalin 发表于 2006-12-20 22:55

:o :o
楼主太厉害了，好漂亮！

kikikaka 发表于 2006-12-20 23:28

$支持$ $支持$ $支持$ $送花$

qqsweet 发表于 2006-12-20 23:39

那个 盒子也很漂亮

carri_fu 发表于 2006-12-21 01:29

我以为是买的礼盒装......:o :o
lz好厉害啊!

nolen777 发表于 2006-12-21 12:45

做的真好,白白的上面是椰丝,黄黄的那上面是榛子碎,黑黑的上面是芝麻碎,我猜的对吗?$害羞$ $害羞$

草绿小衣 发表于 2006-12-21 23:04

谢谢大家飘扬～ 加做法啦～:)

Moukou 发表于 2006-12-21 23:14

原帖由 草绿小衣 于 2006-12-20 20:02 发表
谢谢大家表扬，我都不好意思了

其实照片是买椟还珠的意图...

盒子，就是国内某年的月饼盒子，我回国的时候帮妈妈收拾东西，妈妈要扔的，被我抢回来了...$bye$

Rezept如下（我做东西不会算克和毫升，都 ...
$支持$ $支持$
MM做得好漂亮啊..包装得也漂亮!!$送花$

aiyang 发表于 2006-12-22 00:06

微波炉不就微硬了吗？原来试过，没有蒸出来好

yswi 发表于 2006-12-22 00:46

精致，$支持$ $支持$ $支持$

douglas 发表于 2006-12-22 01:33

$送花$ $支持$
MM，什么是棒子面？

qqsweet 发表于 2006-12-22 01:47

$支持$ $支持$
写的很仔细

草绿小衣 发表于 2006-12-22 10:48

原帖由 aiyang 于 2006-12-21 23:06 发表
微波炉不就微硬了吗？原来试过，没有蒸出来好

我没有用微波炉做过。不过朋友用微波炉是把面放到一个带盖子的微波容器中，其实还好。
改天我问她～

草绿小衣 发表于 2006-12-22 10:54

原帖由 douglas 于 2006-12-22 00:33 发表
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MM，什么是棒子面？

棒子面就是玉米面。
亚洲点卖的应该是国内俗称的“棒子面”就是摩得很细，像白面质感的那种。
德国店里面我买的是Seeberger的 Polenta (Maisgriess fein)
http://www.seeberger-ulm.de/beamware4/index.php?bwp=m:9-n:39-s:5-o:782-l:-p:3-na:2

感觉有点像国内叫的“玉米碴”，就是颗粒比面要明显....
我是因为喜欢吃有一点颗粒的口感。
如果是买的这个，又不想吃颗粒口感的，可以先把它煮熟，晾凉后再放糯米面和糖进去。
就不要放水了。

唉，这个，怎么解释呢?

pangmeimei 发表于 2006-12-22 15:16

$支持$ $支持$ $支持$ $支持$

douglas 发表于 2006-12-22 19:39

原帖由 草绿小衣 于 2006-12-22 09:54 发表


棒子面就是玉米面。
亚洲点卖的应该是国内俗称的“棒子面”就是摩得很细，像白面质感的那种。
德国店里面我买的是Seeberger的 Polenta (Maisgriess fein)
http://www.seeberger-ulm.de/beamware4/index. ...
明白了，谢谢$送花$

柠檬蜂蜜汁 发表于 2006-12-23 19:32

回复 #1 草绿小衣 的帖子

糖就放到大概舔舔手指头会微笑的程度就好


这做法好cute!:D

zhongma 发表于 2006-12-24 22:13

什么是棒子面

草绿小衣 发表于 2006-12-27 14:15

原帖由 zhongma 于 2006-12-24 21:13 发表
什么是棒子面


mm 看17楼吧~~

祝圣诞快乐哦~

libin 发表于 2006-12-27 15:02

谢谢LZ的方子$送花$ $送花$ $送花$

@1234@ 发表于 2006-12-27 16:27

$支持$ $支持$ $支持$

Freundchen 发表于 2006-12-27 16:43

$支持$ $支持$ $送花$ mm 手好巧~

susankong 发表于 2006-12-31 00:07

这个我也做过，就是糯米糍，不过我只做外面加椰丝，中间包莲蓉的那种，上次请泰国哥哥吃，他说这个东西他们泰国也有。

may_may 发表于 2007-1-6 14:18

我的玉米粉放多了

结果从里到外都是黄的，除了椰蓉。。。

我的是绿豆沙陷的

疯狂的馒头 发表于 2007-1-6 21:16

赞赞~~~~~$高$ $高$
好漂亮啊，看起来好像店里卖的那种巧克力球Pralinen

我爱猫猫 发表于 2007-1-13 18:15

这个太好了，正好家里有这些东西,这就去试试$支持$ $支持$

xiaoqin 发表于 2007-1-13 19:00

哪 里 买 耶 丝 啊
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