原帖由 fruchteis 于 2007-1-2 15:15 发表
;) ;)
那你说说,你爱吃怎么做的白菜啊?
我是这样做的：
１，辣白菜
材料：白菜梗，香葱，花生末，花椒粉和花椒粒，麻油，食用油，小辣椒（巨辣），糖少量
a，将白菜梗切成细长条，用盐腌制三到四个小时。腌制好后挤出多余水分待用。
b，食用油加温，放入花椒粒和小辣椒，恣出香味。
c，将剩余调料直接放在白菜梗上，乘油温高时泼在白菜和调料上。
d，最后淋上麻油。
$送花$ $送花$ $送花$
如果你喜欢，还可以将黄瓜条同时和白菜一起腌制。
原帖由 爱白菜 于 2007-1-2 15:32 发表
我是这样做的：
１，辣白菜
材料：白菜梗，香葱，花生末，花椒粉和花椒粒，麻油，食用油，小辣椒（巨辣），糖少量
a，将白菜梗切成细长条，用盐腌制三到四个小时。腌制好后挤出多余水分待用。
b，食用油加温，放入花椒粒和小辣椒，恣出香味。
c，将剩余调料直接放在白菜梗上，乘油温高时泼在白菜和调料上。
d，最后淋上麻油。
如果你喜欢，还可以将黄瓜条同时和白菜一起腌制。quote]
这个好!!
回家可以试试!
谢谢白菜$送花$ $送花$
原帖由 fruchteis 于 2007-1-2 15:29 发表
有马甲申明么? ;) ;)
有呀，还有注册商标呐！具体请看签名！
俺还有徒弟，老板，夫君呐，整个一个DOLC家族企业:D
那你的老爷是指老板，还是夫君？$frage$
原帖由 丢手绢 于 2007-1-2 15:35 发表
有呀，还有注册商标呐！具体请看签名！
俺还有徒弟，老板，夫君呐，整个一个DOLC家族企业:D
原帖由 丢手绢 于 2007-1-2 15:35 发表
有呀，还有注册商标呐！具体请看签名！
俺还有徒弟，老板，夫君呐，整个一个DOLC家族企业:D
:o :o
马甲夫君还是夫君马甲?
白菜叶不要切，大片的铺在碗底，上面放上意大利的火腿，加一点点绍兴酒，上火蒸１５分钟，取出白菜火腿后放上香葱。我很喜欢的，叫火龙白菜！！！;) ;) ;)
原帖由 爱白菜 于 2007-1-2 15:38 发表
白菜叶不要切，大片的铺在碗底，上面放上意大利的火腿，加一点点绍兴酒，上火蒸１５分钟，取出白菜火腿后放上香葱。我很喜欢的，叫火龙白菜！！！;) ;) ;)
要用蒸笼蒸么? 家里米有蒸笼:(
可以用大锅里放开水来蒸么?
:o ，白菜。com溜了？？？
原帖由 爱白菜 于 2007-1-2 15:32 发表
我是这样做的：
１，辣白菜
材料：白菜梗，香葱，花生末，花椒粉和花椒粒，麻油，食用油，小辣椒（巨辣），糖少量
a，将白菜梗切成细长条，用盐腌制三到四个小时。腌制好后挤出多余水分待用。
b，食用油加温，放入花椒粒和小辣椒，恣出香味。
c，将剩余调料直接放在白菜梗上，乘油温高时泼在白菜和调料上。
d，最后淋上麻油。
我是用香油小火(火靠)花椒,再放新鲜的姜丝和红辣椒丝,再放白糖和醋煮开...
原帖由 fruchteis 于 2007-1-2 15:39 发表
要用蒸笼蒸么? 家里米有蒸笼:(
可以用大锅里放开水来蒸么?
当然可以，我也没有蒸笼的。就是用大锅。