搂主mm的蛋糕真好看！$害羞$ 我有个小小问题，做酸奶冻得第二步所提出的淡奶油是不是指的schlagsahne?这个咚咚一般我是冷的schlagen，然后就是奶油了，还没有煮过呢$汗$
$支持$ $支持$ $支持$
$支持$ $支持$
mm真厉害！
请问如果我用超市蛋糕底做的话，是不是也放到模子里再倒入酸奶冻阿？我还没有买过蛋糕模子呢～～请问买那种的比较合适阿？$汗$
漂亮哦.....$支持$ :D
原帖由 lukas_ellen 于 2007-1-10 00:30 发表
搂主mm的蛋糕真好看！$害羞$ 我有个小小问题，做酸奶冻得第二步所提出的淡奶油是不是指的schlagsahne?这个咚咚一般我是冷的schlagen，然后就是奶油了，还没有煮过呢$汗$
是啊~~~:)
不用煮开的，就是用schlagsahne把gelatine溶解一下，做布丁时不是用牛奶溶吗？和这差不多。
mm没有试过用热的schlagsahne吗？我喝咖啡都加这个。我是粗人，嫌咖啡酸，加一般的咖啡奶10%fett的还不够。。。$汗$
原帖由 aqua_x 于 2007-1-10 02:00 发表
$支持$ $支持$
mm真厉害！
请问如果我用超市蛋糕底做的话，是不是也放到模子里再倒入酸奶冻阿？我还没有买过蛋糕模子呢～～请问买那种的比较合适阿？$汗$
mm家里如果没有蛋糕模子，不用特地去买的。在蛋糕底周围用一条卡纸围起来，透明胶一粘也能代用。卡纸高8、9cm。如果怕它渗或者嫌不卫生，那么里面加一层保鲜膜或者锡纸都可以。反正就是冰箱里冻，不烤。
因为买来的蛋糕底还要专门去配合适大小的模子，也麻烦嘛。。。
不过如果mm以后还想做蛋糕的，那还是超市里买一个小小的模子。最常用的就是那种圆形可以脱底的。圈上有个扣，打开就能把圈取下。有白色铝的和黑色不粘的。都行。
我决定买那种MINI的小蛋糕底,这样做出来一个是一个,也不错,LZMM你觉得怎么样?$害羞$
原帖由 Nolita 于 2007-1-10 12:49 发表
我决定买那种MINI的小蛋糕底,这样做出来一个是一个,也不错,LZMM你觉得怎么样?$害羞$
好主意！每个上做不同的水果。mm试了发上来看看~~~$支持$
原帖由 kitakamakura 于 2007-1-10 13:21 发表
好主意！每个上做不同的水果。mm试了发上来看看~~~$支持$
今天晚上就做;)
原帖由 Nolita 于 2007-1-10 14:06 发表
今天晚上就做;)
一定要做哦！:)