潘多拉 发表于 2003-11-7 00:17

最初由 waterDrop 发布
红烧肉拷蛋
这个是不是武汉特色呀？ 记得很好吃。但是怎么做的？
不知道是不是武汉特色，不过一直都很喜欢吃，尤其是里面的鸡蛋，很香！
做法跟一般地红烧肉差不多，就是放进鸡蛋一起煮就行了

潘多拉 发表于 2003-11-7 00:18

没想到有那么多人顶哦 ！太感动了 ！！！！！

rabbit 发表于 2003-11-11 23:53

据我知道，炒虾仁之前，把虾仁的水吸掉，再用
1. 黄酒 2. 水淀粉（干的洒上去） 3. 细盐 4. 葱姜 5. 少许味精(一点点哦)6. 一个鸡蛋清 调匀，在冰箱里冷藏箱里放上30分钟到一个小时， 再下油锅。

我本人试过，效果非常好。 :D

潘多拉 发表于 2003-11-12 16:18

我只放了料酒，淀粉，盐，味精，蛋青，下次再试试 你的方法，谢谢

小猪宝宝 发表于 2003-11-12 17:43

可是我每次做的黄瓜虾仁都黑西西的。是不是酱油放太多了阿

wang_ziming 发表于 2003-11-12 19:40

我个人认为最好不要放酱油，一点都不放

rabbit 发表于 2003-11-14 00:46

炒虾仁不用放酱油的拉，保持虾仁的原汁原味。
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