Poppy Seeds Streusel Cake / 罂粟籽蛋糕

angelinatan_cn · 发表于 2007-1-23 16:02

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[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2007-1-23 16:45 编辑 ]

angelinatan_cn · 发表于 2007-1-23 16:02

夸克底：
75克德国夸克
3大勺牛奶
3大勺沙拉油
1/2小勺香草精
2大勺砂糖
小撮食盐
150克中筋粉
7克烤粉
罂粟仔馅：
500克牛奶
40克植物牛油
60克粗麦
200克罂粟仔
90克砂糖
1个大号鸡蛋
小撮肉桂粉
表层：
100克中筋粉
50克砂糖
50克牛油
Quark Dough:
75 g Quark
3 tbsp Milk
3 tbsp Salad oil
1/2 tsp Vanilla extract
2 tbsp Sugar
Pinch of salt
150 g All-purpose Flour
7 g Baking powder
Poppy Seed Filling:
500 ml Milk
40 g Margarine
60 g Semolina
200 g Ground poppy seed
90 g Sugar
1 pc Egg, big
Pinch of cinnamon
Streusel Topping:
100 g All-purpose flour
50 g Sugar
50 g Butter

1. 将夸克底的前6项原料混合，然后筛入面粉和烤粉，混合拌匀成团。用保鲜膜包好入冰箱松弛30分钟。
Combine first 6 items for the dough, then sift in the flour and baking powder. Mix until it is completely incorporated. Wrap and chill for 30 minutes.

2. 馅料中的牛奶和植物牛油放到小锅里，低火烧开，加入粗麦煮上5分钟左右。离火稍微晾凉5分钟。拌入罂粟仔，砂糖，鸡蛋和肉桂粉。
Combine milk and margarine in a saucepan. Cook over the low heat until lightly boiled, then add in semolina and cook for about 5 minutes. Remove and let the mixture cool for 5 minutes. Blend in poppy, sugar, egg and cinnamon.

3. 表层材料中的砂糖和面粉混合放到一个中盆里。加入牛油搓成粗粒状。
To prepare the streusel, in a medium bowl, mix together sugar and flour. Stir in the butter and mix until clumps form.

4. 取出夸克底，放到一个抹油的26厘米烤模里，轻轻推向周圈，高度约为3厘米。将罂粟仔馅倒入，然后洒上表层材料。入180C/350F烤箱烘焙大约40分钟直到金黄色。取出架上晾凉。
Take out the dough and lightly press it against the bottom and sides (up to 3cm high) of a greased 26cm springform pan. Gradually pour in the poppy mixture and sprinkle the streusel on the top. Bake in preheated 180C/350F oven for 40 minutes or until golden brown. Cool on a rack.

angelinatan_cn · 发表于 2007-1-23 16:03

m.i.l.ch · 发表于 2007-1-23 16:41

哈哈,我来坐SF

m.i.l.ch · 发表于 2007-1-23 16:42

200克罂粟仔是什么??哪里可以买??

angelinatan_cn · 发表于 2007-1-23 17:03

原帖由 m.i.l.ch 于 2007-1-23 15:42 发表
200克罂粟仔是什么??哪里可以买??

Mohn，我在EDEKA买的，500克一包，2，99欧。

这个牌子的
http://www.seeberger-ulm.de/germ ... id=232~contentFrame

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2007-1-23 16:05 编辑 ]

diabolus · 发表于 2007-1-23 17:09

:o

罂粟！和鸦片没关系吧？

xixixhh · 发表于 2007-1-23 17:49

$支持$ $支持$ $支持$

nolen777 · 发表于 2007-1-23 18:09

$支持$ $支持$ $送花$ $送花$ $送花$

@1234@ · 发表于 2007-1-23 20:00

$支持$ $支持$ $支持$ $支持$

yanhewei · 发表于 2007-1-23 21:02

吃了会上瘾吗$frage$

betty_foot · 发表于 2007-1-24 13:51

:D $支持$ 很喜欢吃罂粟子的糕点！

pue · 发表于 2007-1-28 02:00

mohnkuchen 都会真强～～～

yooyoo_8860 · 发表于 2007-1-28 15:14

原帖由 yanhewei 于 2007-1-23 20:02 发表
吃了会上瘾吗$frage$

:D :D :D
好像不是一种东西，不过，我也想问那～～～～

angelinatan_cn · 发表于 2007-1-28 15:30

原帖由 yooyoo_8860 于 2007-1-28 14:14 发表

:D :D :D
好像不是一种东西，不过，我也想问那～～～～

http://en.wikipedia.org/wiki/Poppy

The opium poppy, Papaver somniferum, is grown for opium, opiates or seeds to be used in cooking and baking, eg. Hungarian Poppy seed rolls.

乖宝宝小草 · 发表于 2007-1-28 16:00

还行~~不是你很好看~~HOHO~~~~$送花$

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[糕点甜品] Poppy Seeds Streusel Cake / 罂粟籽蛋糕

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