cindy810324 发表于 2003-9-20 12:22

[问题]关于凉皮的问题

大家好，来了很就了，一直在潜水，今天不得不露出水面了

我不在德国，我在马来西亚，在家的时候不会做饭，来这里才学了，看见你们做的好好，好是羡慕

我也想吃凉皮，但是我今天洗面筋的时候出现了一个问题，我把面给洗没了，这是什么原因呀，不好意思，丢人了，呵呵

kingd 发表于 2003-9-20 23:50

这里的姐妹不是有一个方子，是不用洗面的凉皮么
很方便的，而且简单，可以试试看

hahaii 发表于 2003-9-21 01:14

对呀，叫什么沙淋绿豆分的。味道很好噢

cindy810324 发表于 2003-9-21 01:39

其实我是爱吃里面的面筋了，就是看了他们做的才尝试了一下，，没有办法，只好做凉皮了，面筋下次在说了

cindy810324 发表于 2003-9-21 11:58

大概用的是什么面呢，可能是我用的面不对，我用的是做蛋糕的自发面，你们用的是什么面呢，

今天做的凉皮也失败了，一点也不筋道，还粘粘的，不太好吃

苍兰 发表于 2003-9-23 17:29

最初由 cindy810324 发布
大概用的是什么面呢，可能是我用的面不对，我用的是做蛋糕的自发面，你们用的是什么面呢，

今天做的凉皮也失败了，一点也不筋道，还粘粘的，不太好吃

我是用普通的面粉（all purpose）做的面筋，本来是想做凉皮的，但是面筋很成功，剩下的淀粉却不知道该怎么弄了，凉皮也就没做成。需要做面筋的凉皮到底怎么弄呢？两个我都喜欢啊！

gigi0033_cn 发表于 2003-9-23 17:34

wo ye xiang zhi dao
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