爱泊海姆2006 发表于 2007-2-2 14:50

银耳炖雪梨，清热润肺！

今天心情不错，亲自炖了一锅银耳雪梨。因为材料不全，所以很多中药材，如枸杞，红枣等等，都没有放，颜色没那么鲜艳，不过味道是绝佳的哦！

娇贝儿 发表于 2007-2-2 14:53

$支持$ $支持$ $支持$

clear_shirley 发表于 2007-2-2 15:22

不错啊！$送花$ $送花$
我上次炖银耳的时候，事先没有泡泡它，结果炖了好久，银耳也不化。

catherin 发表于 2007-2-2 15:24

请问LZMM用的 哪种梨呀，亚洲店卖的芽梨吗

一只翅膀 发表于 2007-2-2 15:46

炖这个有什么疗效么？$考虑$

ttsuess 发表于 2007-2-2 16:34

LZ已经写了啊，清热润肺的，上火咳嗽嗓子不好都可以喝的。
这次回去听老妈说，银耳煮之前一定要用凉水泡，然后再煮，这样容易煮成胶质。
前天炖了银耳莲子红枣汤，一直喝到今天;)

爱泊海姆2006 发表于 2007-2-2 16:37

原帖由 catherin 于 2007-2-2 14:24 发表
请问LZMM用的 哪种梨呀，亚洲店卖的芽梨吗

我就是在普通的超市Kaufland里面买的普通雪花梨，亚超里也有的卖。但不是那种放两天就变色，变软的鸭梨啊。$ok$

bing529 发表于 2007-2-2 16:44

原帖由 ttsuess 于 2007-2-2 15:34 发表
LZ已经写了啊，清热润肺的，上火咳嗽嗓子不好都可以喝的。
这次回去听老妈说，银耳煮之前一定要用凉水泡，然后再煮，这样容易煮成胶质。
前天炖了银耳莲子红枣汤，一直喝到今天;)


隔夜的银耳不是说不好吗

到底哪个说法准确呢???

爱泊海姆2006 发表于 2007-2-2 16:46

原帖由 ttsuess 于 2007-2-2 15:34 发表
LZ已经写了啊，清热润肺的，上火咳嗽嗓子不好都可以喝的。
这次回去听老妈说，银耳煮之前一定要用凉水泡，然后再煮，这样容易煮成胶质。
前天炖了银耳莲子红枣汤，一直喝到今天;)

MM说的没错，基本上所有的干货食用前都应该用水泡过，不同的是有的要用凉水，例如银耳，木耳等等；有的要用温水泡，例如香菇，黄花菜等等。现在是冬天，其实应该炖些可以进补的食材，而清热解火的要夏天喝。$送花$

云裳 发表于 2007-2-2 19:26

乱了感觉 发表于 2007-2-2 19:28

要是把银耳炖化，就好了

shy77 发表于 2007-2-2 20:31

:)
:)

猪哼哼 发表于 2007-2-3 00:16

还是没看明白是哪种梨?$郁闷$

乱了感觉 发表于 2007-2-3 00:35

是雪梨~
国内那种 大白梨

猪哼哼 发表于 2007-2-3 00:36

原帖由 乱了感觉 于 2007-2-2 23:35 发表
是雪梨~
国内那种 大白梨
$郁闷$ $郁闷$ 德语叫什么啊 大概长哪种样子的$汗$ 国内的我知道 这边不知道哪种算$送花$ $送花$

老大爷2007 发表于 2007-2-3 00:37

看起来不错，银耳和梨能再煮软点就更适合老人家的牙口和胃口了。$支持$ $支持$

[ 本帖最后由 老大爷2007 于 2007-2-2 23:49 编辑 ]

爱泊海姆2006 发表于 2007-2-3 00:38

叫NASHBIRNEN 应该是这个，可能单词拼写有错误，但是超市里卖的就是这个。好象是1。99一公斤。

红皮鼠 发表于 2007-2-3 00:55

$支持$ $支持$ $支持$

猪哼哼 发表于 2007-2-3 02:12

原帖由 爱泊海姆2006 于 2007-2-2 23:38 发表
叫NASHBIRNEN 应该是这个，可能单词拼写有错误，但是超市里卖的就是这个。好象是1。99一公斤。
$支持$ $支持$ $支持$ $送花$ $送花$ $送花$

Arterix 发表于 2007-2-3 02:21

Nashi 可是挺贵的一种。

vermissyou 发表于 2007-2-4 02:13

银耳一定要当天煮当天吃，不能放隔夜
不好的

爱泊海姆2006 发表于 2007-2-5 00:04

我一般一次放1-2个梨子就够了，所以还可以，没有觉得很贵，不到1快钱的样子。

Freundchen 发表于 2007-2-5 13:51

好东西$支持$

ttsuess 发表于 2007-2-7 17:02

真的哦，以前一直不知道呢，银耳过夜以后营养成分减少，还会产生硝酸盐:o
以后一定要注意了
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