皮皮虫 发表于 2003-9-24 13:09

请问用土豆粉可以做凉皮吗?

我这里没有绿豆粉,用土豆粉可以吗?

littledai 发表于 2003-9-24 14:03

stimmt! Aber wo kann mankaufen?

xindoudou 发表于 2003-9-24 18:22

超市就有的,叫Kartoffeln Mehl.上面好像都画着面包,应该烤点心也可以吧

annavi 发表于 2003-9-24 19:31

我也像知道,那个土豆粉倒是到处都有卖,也不贵

h113k 发表于 2003-9-24 19:33

但是做出来不如绿豆粉好吃.

苍兰 发表于 2003-9-24 22:03

偶做过,确实不好吃。

gigi0033_cn 发表于 2003-9-27 20:45

wo jue de cha bu duo

皮皮虫 发表于 2003-11-5 00:20

对,我试过了,土豆粉做出来的是不好吃!

sinymm 发表于 2003-11-5 12:02

能不能讲讲怎么做的呢,谢谢。

冷冰冰 发表于 2003-11-5 12:23

土豆粉可以用来做东北拉皮,很好吃。

jennifer217 发表于 2003-11-5 13:26

说说看怎么做东北拉皮? 谢谢

冷冰冰 发表于 2003-11-5 17:37

用土豆粉兑水调成可以流动的混合液体(比做煎饼那个面浆还要略稀),支口wok,加水烧开。
舀一勺混合液体,倒入罗罗(有点象蛋糕模子那种,圆圆的浅浅的),将罗罗放在烧开的水面上,晃动罗罗,保证混合液体均匀的铺在罗罗底部。大约两三分钟,混合液体成型蒸熟,就成拉皮了。将罗罗取出放在冷水中浸泡,撕下拉皮,切丝,加熟肉丝或者鸡丝、黄瓜等凉拌即可。

法兰克福火车站斜对面有一家东北馆子,叫发发面食,里面就有卖的。

jennifer217 发表于 2003-11-5 20:15

谢谢 ( 冷冰冰),!!! 周末试一下,

冷冰冰 发表于 2003-11-5 21:02

不客气。

另外如果蒸的时候拉皮很干的话,可以淋一些水在上面。
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