皮皮虫 发表于 2003-9-24 13:09

请问用土豆粉可以做凉皮吗？

我这里没有绿豆粉，用土豆粉可以吗？

littledai 发表于 2003-9-24 14:03

stimmt! Aber wo kann mankaufen?

xindoudou 发表于 2003-9-24 18:22

超市就有的，叫Kartoffeln Mehl.上面好像都画着面包，应该烤点心也可以吧

annavi 发表于 2003-9-24 19:31

我也像知道，那个土豆粉倒是到处都有卖，也不贵

h113k 发表于 2003-9-24 19:33

但是做出来不如绿豆粉好吃.

苍兰 发表于 2003-9-24 22:03

偶做过，确实不好吃。

gigi0033_cn 发表于 2003-9-27 20:45

wo jue de cha bu duo

皮皮虫 发表于 2003-11-5 00:20

对，我试过了，土豆粉做出来的是不好吃！

sinymm 发表于 2003-11-5 12:02

能不能讲讲怎么做的呢，谢谢。

冷冰冰 发表于 2003-11-5 12:23

土豆粉可以用来做东北拉皮，很好吃。

jennifer217 发表于 2003-11-5 13:26

说说看怎么做东北拉皮? 谢谢

冷冰冰 发表于 2003-11-5 17:37

用土豆粉兑水调成可以流动的混合液体（比做煎饼那个面浆还要略稀），支口wok，加水烧开。
舀一勺混合液体，倒入罗罗（有点象蛋糕模子那种，圆圆的浅浅的），将罗罗放在烧开的水面上，晃动罗罗，保证混合液体均匀的铺在罗罗底部。大约两三分钟，混合液体成型蒸熟，就成拉皮了。将罗罗取出放在冷水中浸泡，撕下拉皮，切丝，加熟肉丝或者鸡丝、黄瓜等凉拌即可。

法兰克福火车站斜对面有一家东北馆子，叫发发面食，里面就有卖的。

jennifer217 发表于 2003-11-5 20:15

谢谢 ( 冷冰冰),!!! 周末试一下,

冷冰冰 发表于 2003-11-5 21:02

不客气。

另外如果蒸的时候拉皮很干的话，可以淋一些水在上面。
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