☆LG做菜LP甜点☆ 之年夜饭吃撑了。。。（做法已加）
我也来发年夜饭，先上一张全家福应要求加了一些做法，供大家分享;)
[ 本帖最后由 solvas 于 2007-3-9 00:51 编辑 ] 冷菜：水晶蛋黄鸡肘 凉拌三丝，笋丝，蟹肉棒和胡萝卜丝加红油 芝麻炸猪排 醋溜鱼片，年年有余 蒜泥炒刀豆 豉椒猪柳 拔丝香蕉，甜甜蜜蜜 甜品，椰汁西米露 :( :( :( 都是我爱吃还吃不到的 丰盛的年夜饭。$支持$ $支持$ $支持$ 豉椒猪柳有方子么?昨天也买了豆豉....:) $送花$ $送花$ 那个椰汁西米露怎么做的阿，真的超诱人啊，能不能给个方子阿;) $送花$ 原帖由 Sudoku 于 2007-2-18 11:38 发表
豉椒猪柳有方子么?昨天也买了豆豉....:) $送花$ $送花$
这个是老公做的，明天他考试，等他考完了再来贴方子吧，MM有耐心的等等哦～ 原帖由 suwei 于 2007-2-18 13:39 发表
那个椰汁西米露怎么做的阿，真的超诱人啊，能不能给个方子阿;) $送花$
这个很简单的
小西米（亚超有卖的）取适量，放在开水里煮，边煮边搅，不停的搅。直到西米全部变成透明的，取出西米浸在清水里
然后将椰汁（我是在PLUS里搞活动的时候买的），混入一些牛奶，加一点糖，按个人喜好了。昨天天冷就放锅里热了一下。
最后把西米放入碗中，倒入椰奶就可以了。 鸡肘怎么做的?
楼主太有才了$支持$ $支持$ $支持$
回复 #15 solvas 的帖子
谢谢楼猪的回复:) 。俺还不太明白那个椰汁是个什么样子,本来还以为和椰奶诗一样的呢...$考虑$在拜托你一下了,讲个明白. 谢谢 原帖由 ringty 于 2007-2-18 16:10 发表鸡肘怎么做的?
楼主太有才了$支持$ $支持$ $支持$
老公比较棒我就比较有的吃。鸡肘的方法也等他考完发上来 原帖由 suwei 于 2007-2-18 16:17 发表
谢谢楼猪的回复:) 。俺还不太明白那个椰汁是个什么样子,本来还以为和椰奶诗一样的呢...$考虑$在拜托你一下了,讲个明白. 谢谢
之前PLUS搞亚洲周的时候，MR YUAN的里面的COCONUT Milch，0.55欧一罐好像。不知道现在还有没有。没有的话亚超应该有卖椰奶的。我是觉得奶味淡加了一点点牛奶。 原帖由 Sudoku 于 2007-2-18 11:38 发表
豉椒猪柳有方子么?昨天也买了豆豉....:) $送花$ $送花$
原料：猪里脊肉，青、红椒，洋葱，豆豉，朝天椒，葱姜蒜。（当初做的时候都没有称量，按需取量吧:) ）
做法：1，将肉切成截面是正方形的长条，加蛋清、酒、淀粉以及盐少许腌制半小时左右
2，将辣椒去籽切丝，洋葱去皮切丝。
3，锅内放油烧热，放肉滑炒至七成熟左右起锅备用。
4，起油锅炒香洋葱，朝天椒，豆豉，放入猪柳和辣椒丝翻炒后加酱油，糖调味，等肉入味上色后用水淀粉勾芡即可。
我想这道菜用牛柳应该更好吃，可惜德国买牛肉属于奢侈品，只好用猪柳拉$汗$ $汗$ 原帖由 ringty 于 2007-2-18 16:10 发表
鸡肘怎么做的?
楼主太有才了$支持$ $支持$ $支持$
原料：鸡腿一只，鸡蛋
做法：1，鸡腿去骨，在内外两面涂上盐，花椒粉和胡椒粉及少量酒，腌制30分钟以上。
2，鸡蛋煮熟，取蛋黃卷在鸡腿肉的中间，用锡纸裹紧
3，隔水蒸20到30分钟，放凉都入冰箱冷藏。
4，切薄片装盘。
原来需要用花生仁炒酱凉拌的，不过我觉得原味也很好吃，所以没有放。不过要记得腌制的时候适当加重调料。
冷藏时间也要够里面的卤汁凝结。我是放凉后入冷冻室，大概1个小时就OK$ok$
用咸蛋黄应该会更好吃吧$考虑$
回复 #21 solvas 的帖子
不是一般的有才阿！ 原帖由 solvas 于 2007-2-19 12:37 发表原料：鸡腿一只，鸡蛋
做法：1，鸡腿去骨，在内外两面涂上盐，花椒粉和胡椒粉及少量酒，腌制30分钟以上。
2，鸡蛋煮熟，取蛋黃卷在鸡腿肉的中间，用锡纸裹紧
3，隔水蒸20到30分钟， ...
可不可以把鸡腿煮一煮再去骨啊？ $支持$ $支持$ $支持$ $支持$$支持$$支持$ 喜欢甜品~~ 原帖由 原氏勿语 于 2007-2-19 20:05 发表
可不可以把鸡腿煮一煮再去骨啊？
感觉不太行，鸡腿煮过以后应该就变硬成形了，再卷可能就不太好定形 $支持$ $支持$ $支持$ $送花$ $送花$ $送花$
我要吃猪扒~~
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