可可猪 发表于 2007-2-18 22:08

秘密就在料汁里边：中国迎猪年北京菜“猪脸”

中国迎接猪年的到来，首都北京一些人品尝“猪脸”这道独特而又合时宜的菜来体现节日气氛
中国的春节是长达15天的农历新年节日，从这个星期天开始。整个亚洲地区都庆祝这个节日。民众用装饰、礼物和具有象征意义的特色食品来庆祝。
顾客们说，他们喜欢吃猪脸的部份原因是猪脸肥的部位多汁，瘦的部份味道更佳。在北京，至少有40家饭馆有这道猪脸菜肴。这道菜是一半猪头装在椭圆盘子中，猪脸像棋盘一样被切开。猪鼻子和耳朵却完好无损。也许你能猜到，这道特色菜的厨师说，秘密就在料汁里边，就是酱油！

原氏勿语 发表于 2007-2-19 08:51

;) 3月回去，一定要去尝尝

giky 发表于 2007-3-5 13:02

4月回去，去尝尝:)

精装骆驼 发表于 2007-4-17 14:35

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