wolfgangtang 发表于 2007-2-22 16:13

推荐jms用高压锅！看看我的红烧肉*有步骤*。。。。

上次烧肉忘记了，烧到糊。:(
从此得一锅，高压锅。:)
真得很好用，有省能源。
有没有油烟！
强力推荐！！！！！

[ 本帖最后由 wolfgangtang 于 2007-2-22 15:14 编辑 ]

wolfgangtang 发表于 2007-2-22 16:15

放在炒锅里，去油，去血水。
到出来，凌干净。

[ 本帖最后由 wolfgangtang 于 2007-2-22 15:17 编辑 ]

wolfgangtang 发表于 2007-2-22 16:21

拌料，生抽，老抽，姜片，葱，糖，盐 大料。
我还加了香菇$害羞$

[ 本帖最后由 wolfgangtang 于 2007-2-22 15:28 编辑 ]

wolfgangtang 发表于 2007-2-22 16:22

肉肉到进去。
搅匀。
盖上盖子，上气后。15分钟

[ 本帖最后由 wolfgangtang 于 2007-2-22 15:30 编辑 ]

wolfgangtang 发表于 2007-2-22 16:24

15分钟后。。。。。
$害羞$
颜色有点淡，但是味道很好。

jms注意了
少吃老抽可以减少黑色素的沉积

[ 本帖最后由 wolfgangtang 于 2007-2-22 15:37 编辑 ]

an_zilu 发表于 2007-2-22 19:14

这个红烧肉吗？好像没颜色阿！
最近我在网上看到一种江浙风味的烧法，什么葱姜蒜大料桂皮都不要的，就放料酒和糖以及老抽，出来和北方的红烧肉风味有比较大的差异，不过两种我都喜欢，一种咸一些，硬一些，调料的味道比较重。另一种甜一些，软一些，肉的原味被发挥的淋漓尽致，烧出来有东坡肉的雏形！不过很费时。
电高压锅我也有一个，不过如果东西事先不腌的话，很难入味，但快是它的优点。
慢著火，少著水，火候足时他自美，:cool:

wolfgangtang 发表于 2007-2-23 00:44

原帖由 an_zilu 于 2007-2-22 18:14 发表
这个红烧肉吗？好像没颜色阿！
最近我在网上看到一种江浙风味的烧法，什么葱姜蒜大料桂皮都不要的，就放料酒和糖以及老抽，出来和北方的红烧肉风味有比较大的差异，不过两种我都喜欢，一种咸一些，硬一些，调料 ...
我今天作的也很甜。。。。
超级软。
不想加重色斑，所以老抽放的少。
淹一个下去就会深 一些

aqua_x 发表于 2007-2-23 00:52

高压锅是这里买的还是国内带的阿?$frage$

an_zilu 发表于 2007-2-23 02:10

我是回国来的时候带的，回来前问了问这里的朋友，比较了一下，德国的高压锅贵一些，功能也没那么细，国内的高压锅功能多，种类也多，我就买了一个带电的，有大概7，8种功能，268，还送了一个内胆！
这里的高压锅就没这么多功能了，但可能质量好点也说不定$考虑$

an_zilu 发表于 2007-2-23 02:15

一个大男人讨论这个讨论得这么开心，唉，可怕啊，来了4年就把人变成这样了，:(

sunliforever 发表于 2007-2-23 08:14

爱厨房的男人也是很可爱的:D

Judy618 发表于 2007-2-23 11:07

This is life..:) :)

hello小晴 发表于 2007-2-23 11:28

:D $支持$   原来lz 是gg 更要支持啊~~~!!

欣赏会做饭的gg! $送花$

yvonnaqi 发表于 2007-2-23 11:32

:D ;) ;) ;)

沉落湖心 发表于 2007-2-23 11:35

原帖由 wolfgangtang 于 2007-2-22 15:24 发表
15分钟后。。。。。
$害羞$
颜色有点淡，但是味道很好。

jms注意了
少吃老抽可以减少黑色素的沉积
LZ没听说过炒糖色吗？可以代替老抽$考虑$

風月无邊 发表于 2007-2-23 12:01

原帖由 wolfgangtang 于 2007-2-22 15:24 发表
15分钟后。。。。。
$害羞$
颜色有点淡，但是味道很好。

jms注意了
少吃老抽可以减少黑色素的沉积
http://www.dolc.de/forum/attachments/20070222_19825f28b149f24199fdxNG9Ko219iqk.jpg

你胆还真肥啊，谁允许你把这个叫红烧肉了，你不脸红啊$bs$
这叫炖肉，懂吗？炖肉！$怒吼$

云裳 发表于 2007-2-23 12:11

云裳 发表于 2007-2-23 12:13

風月无邊 发表于 2007-2-23 12:14

又看了一眼，里边居然还有骨头:o彻底无语了

風月无邊 发表于 2007-2-23 12:16

原帖由 云裳 于 2007-2-23 11:11 发表


红烧肉怎么做？
想看红烧肉吗，给，看看吧
http://images.google.com/images?hl=zh-CN&q=%E7%BA%A2%E7%83%A7%E8%82%89&btnG=%E6%90%9C%E7%B4%A2%E5%9B%BE%E7%89%87&gbv=2

fifsix 发表于 2007-2-23 12:18

原来是GG做的啊！那要特别支持！$支持$ $支持$ $支持$

風月无邊 发表于 2007-2-23 12:26

原帖由 fifsix 于 2007-2-23 11:18 发表
原来是GG做的啊！那要特别支持！$支持$ $支持$ $支持$
看看这帖子就知道LZ是不是GG了。
http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=453928&extra=page%3D1

wolfgangtang 发表于 2007-2-23 13:27

原帖由 an_zilu 于 2007-2-23 01:15 发表
一个大男人讨论这个讨论得这么开心，唉，可怕啊，来了4年就把人变成这样了，:(
$支持$ $支持$ $支持$
不会呀！
很值得大家*男同胞*学习的$送花$

an_zilu 发表于 2007-2-23 13:46

LZ不是GG,我是,$汗$

实况家家 发表于 2007-2-23 13:58

好吃就好，管它是不是正宗红烧肉！

wolfgangtang 发表于 2007-2-23 16:48

原帖由 实况家家 于 2007-2-23 12:58 发表
好吃就好，管它是不是正宗红烧肉！
:) 谢谢。。。。。

yaye 发表于 2007-2-23 23:37

$送花$ $送花$ $送花$

拍拍脑袋 发表于 2007-2-24 00:31

我也国内带来一个，可惜一次使用不当汤水溢出来，后来再用就断路了:( :( 不知道谁会修$郁闷$

wolfgangtang 发表于 2007-2-24 02:23

原帖由 拍拍脑袋 于 2007-2-23 23:31 发表
我也国内带来一个，可惜一次使用不当汤水溢出来，后来再用就断路了:( :( 不知道谁会修$郁闷$
$frage$ $frage$ $frage$
我说的是那种直接放在火上的锅。
$考虑$ mm好可怜，看看有没有同学会修的。
我弟弟回国了，不然就他帮你看看。
以前总是他修我的电器的$害羞$
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