没啥绝活，一年做365天的四菜一汤基本不用重复，嘿嘿 其实掌握了刀工，配菜和基本的烹饪手法后就可以举一反三，变化和创造出无穷无尽的菜式来。 $支持$ $支持$ 好漂亮的荷包蛋！ 羊肝抄蒜的盘子左边，有一根头发。$汗$ $汗$ $汗$相机拍的真不错。 大家看得好仔细啊$害羞$ :D :D :D 爱吃素菜 $支持$ $高$$高$$高$ 不错不错.:) 好香啊~~!!不过听在法国的叔叔说,欧洲的动物内脏都不宜多吃.... 对蒜苗很感兴趣,
能具体说说么?
采了一次以后,是不是原来的蒜瓣就长不出新的来了? 原帖由 绍兴师爷 于 2007-2-23 21:23 发表
没啥绝活，一年做365天的四菜一汤基本不用重复，嘿嘿
好厨艺！$握手$ $握手$
做饭主要在心思。用自己种出来的蒜苗来炒菜味道一定差不了！$高$ lzgg蛋jian的真好啊 原帖由 浅_浅 于 2007-2-28 21:35 发表
对蒜苗很感兴趣,
能具体说说么?
采了一次以后,是不是原来的蒜瓣就长不出新的来了?
我用水养着，基本上能剪上4，5次，串的很快，大概10天左右就能剪一次。 原帖由 kiwi-rr 于 2007-2-28 23:04 发表
lzgg蛋jian的真好啊
小妹，（煎）字这样写$害羞$ 最后一个菜是芥菜啊,带着绿花的那个?
看到过卖的,但不知道怎么吃,看楼主炒的超级诱人啊. 原帖由 kiwi-rr 于 2007-2-28 23:04 发表
lzgg蛋jian的真好啊
谢谢夸奖，呵呵 原帖由 blauesblut 于 2007-3-1 20:23 发表
最后一个菜是芥菜啊,带着绿花的那个?
看到过卖的,但不知道怎么吃,看楼主炒的超级诱人啊.
是芥菜，土店经常有卖。有特殊的香味，膳食纤维很高，吃了很能清肠胃。
洗干净切好后，用开水串熟，沥去水，用冷水冲冷(这样炒的时候可以保持颜色鲜艳)。然后用蒜茸炒就是了，也可以加平菰之类的一起炒，味道更好。 我们这里倒是很少见芥兰，以前在家常吃，想念呀 原帖由 墨涟 于 2007-3-1 21:02 发表
我们这里倒是很少见芥兰，以前在家常吃，想念呀
芥兰是另外一种，不一样的。 原帖由 绍兴师爷 于 2007-3-1 21:05 发表
芥兰是另外一种，不一样的。
不好意思，我没仔细看，只是以为看到自己喜欢的菜，激动的很 蒜苗就是大蒜去皮，然后泡在水里，经常换水就行了吗？
羡慕！ 原帖由 ttqq 于 2007-3-1 21:10 发表
蒜苗就是大蒜去皮，然后泡在水里，经常换水就行了吗？
羡慕！
掰开后不用去皮，用水泡着就是，但不要全都浸没。
长出苗来后，皮会被顶出来，拿掉就是了。 原帖由 绍兴师爷 于 2007-3-1 21:21 发表
掰开后不用去皮，用水泡着就是，但不要全都浸没。
长出苗来后，皮会被顶出来，拿掉就是了。
蒜在盒子里东倒西歪的,加了水后就全部浸泡了。怎么能让它们不完全泡在水里呢?:) 那个荷包蛋
看着真香$支持$ 原帖由 snowbaby 于 2007-3-1 21:25 发表
蒜在盒子里东倒西歪的,加了水后就全部浸泡了。怎么能让它们不完全泡在水里呢?:)
一个小窍门，不用一个个掰下来，稍微掰的分开一点就可以了。 原帖由 绍兴师爷 于 2007-3-1 21:00 发表
是芥菜，土店经常有卖。有特殊的香味，膳食纤维很高，吃了很能清肠胃。
洗干净切好后，用开水串熟，沥去水，用冷水冲冷(这样炒的时候可以保持颜色鲜艳)。然后用蒜茸炒就是了，也可以加平菰之类的一起炒， ...
多谢详解$送花$
我特意买了些回来,呵呵
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