大头 发表于 2003-10-1 18:22

今天作了蛋糕卷~~

里面卷的奶油是弄的咖啡味道的哦~~
http://www.imagestation.com/picture/sraid81/p2015801ddab9750bf659122a9f080862/faf0461c.jpg http://www.imagestation.com/picture/sraid81/p49339ef7be966501e7622d8aee74f43e/faf04617.jpg

Sofia 发表于 2003-10-1 18:36

好棒

orangeblue 发表于 2003-10-1 18:57

好诱人！！！！！！！！！！！

qinqin0205 发表于 2003-10-1 19:46

eggfelix 发表于 2003-10-1 19:51

棒

天蝎公主 发表于 2003-10-1 20:22

呵呵，这么诱人，大头吃了几块阿？^_^

大头 发表于 2003-10-1 20:27

一块，嘿嘿。正准备转呼啦圈呢 ：p

niuniu800623 发表于 2003-10-1 21:56

真的是好棒！！！！！！佩服中！！！

泡泡 发表于 2003-10-1 23:31

做的好漂亮，像面包房卖得一样！干脆改去你家喝咖啡算了，呵呵~~~~~！;)

潘多拉 发表于 2003-10-1 23:48

给个菜谱吧，我也正想尝试这个呢

Per 发表于 2003-10-2 06:02

冰冰凉 发表于 2003-10-2 14:15

我也想要菜谱！

Beta 发表于 2003-10-2 19:49

哈哈，大头姐姐不减肥了？好吃的东西的却诱人，觉得你卷的好好呀，，，不过提个小小问题，不要打我，我怎么觉得蛋糕好象没有发全一样？;)

大头 发表于 2003-10-2 21:32

是是，我做的时候接了个电话，结果就有一步没弄好，就没发起来。看来做蛋糕真是个精细活，差一点就不是很成功。

yierde 发表于 2003-10-3 17:52

为什么那么多人问菜谱，而楼主不给予答复呢

Beta 发表于 2003-10-3 18:54

最初由 大头 发布
是是，我做的时候接了个电话，结果就有一步没弄好，就没发起来。看来做蛋糕真是个精细活，差一点就不是很成功。

嘻嘻，我现在很懒了，不爱把鸡蛋分开来打了，直接加一个什么粉，就可以了，，，这样也不怕做不好了，，大头姐姐以后也可以用牙~~~~~~~~~~~效果很好，所以我就一直偷懒了

niuniu800623 发表于 2003-10-4 03:49

什莫粉呀？？？beta JJ？

旧裙子 发表于 2003-10-4 16:51

大头 发表于 2003-10-5 19:30

最初由 yierde 发布
为什么那么多人问菜谱，而楼主不给予答复呢
不好意思，我的电脑好象出了问题，WORD用不了了，不能复制！不知道为什么。现在还在修理中，不过是BF在弄，弄好了我把我的方子贴上来:p

tianya 发表于 2003-10-6 00:07

看上去不错,能尝尝吗

Kassiopeia 发表于 2003-10-6 06:17

看起来好诱人的样子啊！！！不过我就是懒，老是懒得弄。。。以后可一定要向这里勤快的姐妹们好好学习学习了！！！

醉猫 发表于 2003-10-6 23:59

我最喜欢这种蛋糕。

花火 发表于 2003-10-7 00:03

继续等待方子ing

大头 发表于 2003-10-7 10:36

材料：
1 . ALL PURPOSE FLOUR ¾ CUP
2 .BAKING POWDER 1 TS
3．盐1/8 TS
4．砂糖 ½ CUP
5．菜油 ¼ CUP
6．水（或橙汁、牛奶）1/4 CUP
7．蛋4个，室温，分开蛋白和蛋黄。把蛋白放在一个清洁无油的大盆中。
做法：
A. 把1，2，3，4混合筛在大碗里。
B. 把5，6和蛋黄装在另一个大碗里。
C. 打蛋白打到张大数倍能轻易拉出尖角即可
D. 把B倒入A里，用同一只打蛋器搅匀。
E. 把D缓缓倒入蛋白糊里，一手倒，一手拿着橡皮刀翻拌，轻轻混合成非常泡的面糊。
F. 把面糊倒入烤盘，送进烤箱，烤12-13分钟后，降温到350度再烤10-12分钟即可。（注意自己调节烤箱的温度和时间，每个烤箱都不一样。）
在烤蛋糕的同时，准备好一块湿布，就是把一块布用水湿透，再扭干水份，铺在桌面在湿布上洒些沙糖。把烤好的海绵糕底拿出，Backpaier朝上，糕底朝下铺放在撒了糖的湿布上，然后用手粘些冷水，洒在Backpaier上。撕下Backpaier，连布带糕向一个方向卷，卷好后，放在一边，待凉。
以上3个步骤（从蛋糕拿出算起），要一气呵成，蛋糕冷了就卷不起来了，会裂开的。
打Schlasahne，别忘了边打边加糖，我还加了些浓咖啡，还要加Sahnefest。涂上拌好的Sahne，再卷回去，放在冰箱里，稍微冷藏一下，会好切一些。
蛋糕方子是从文学城找的，卷蛋糕的方法是跟魔镜姐姐学的，所以英文德文混合，呵呵。
:p

Sofia 发表于 2003-10-7 15:28

真想做来吃。可是太复杂了！学不会 555

圆梦 发表于 2003-10-10 14:35

怎么做的，给个菜谱吧！！我也好想做一个吃！！！

圆梦 发表于 2003-10-11 13:47

太复杂了呀！！！！

处女座 发表于 2003-10-12 14:36

口水流了一地!!555555555
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