Kassiopeia 发表于 2003-10-6 05:17

看起来好诱人的样子啊！！！不过我就是懒，老是懒得弄。。。以后可一定要向这里勤快的姐妹们好好学习学习了！！！

醉猫 发表于 2003-10-6 22:59

我最喜欢这种蛋糕。

花火 发表于 2003-10-6 23:03

继续等待方子ing

大头 发表于 2003-10-7 09:36

材料：
1 . ALL PURPOSE FLOUR ¾ CUP
2 .BAKING POWDER 1 TS
3．盐1/8 TS
4．砂糖 ½ CUP
5．菜油 ¼ CUP
6．水（或橙汁、牛奶）1/4 CUP
7．蛋4个，室温，分开蛋白和蛋黄。把蛋白放在一个清洁无油的大盆中。
做法：
A. 把1，2，3，4混合筛在大碗里。
B. 把5，6和蛋黄装在另一个大碗里。
C. 打蛋白打到张大数倍能轻易拉出尖角即可
D. 把B倒入A里，用同一只打蛋器搅匀。
E. 把D缓缓倒入蛋白糊里，一手倒，一手拿着橡皮刀翻拌，轻轻混合成非常泡的面糊。
F. 把面糊倒入烤盘，送进烤箱，烤12-13分钟后，降温到350度再烤10-12分钟即可。（注意自己调节烤箱的温度和时间，每个烤箱都不一样。）
在烤蛋糕的同时，准备好一块湿布，就是把一块布用水湿透，再扭干水份，铺在桌面在湿布上洒些沙糖。把烤好的海绵糕底拿出，Backpaier朝上，糕底朝下铺放在撒了糖的湿布上，然后用手粘些冷水，洒在Backpaier上。撕下Backpaier，连布带糕向一个方向卷，卷好后，放在一边，待凉。
以上3个步骤（从蛋糕拿出算起），要一气呵成，蛋糕冷了就卷不起来了，会裂开的。
打Schlasahne，别忘了边打边加糖，我还加了些浓咖啡，还要加Sahnefest。涂上拌好的Sahne，再卷回去，放在冰箱里，稍微冷藏一下，会好切一些。
蛋糕方子是从文学城找的，卷蛋糕的方法是跟魔镜姐姐学的，所以英文德文混合，呵呵。
:p

Sofia 发表于 2003-10-7 14:28

真想做来吃。可是太复杂了！学不会 555

圆梦 发表于 2003-10-10 13:35

怎么做的，给个菜谱吧！！我也好想做一个吃！！！

圆梦 发表于 2003-10-11 12:47

太复杂了呀！！！！

处女座 发表于 2003-10-12 13:36

口水流了一地!!555555555
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查看完整版本: 今天作了蛋糕卷~~