lilie3838 发表于 2007-3-23 21:18

牛肉丸子

想做牛肉丸子，哪位大虾给个方子，多谢$送花$

annieannie 发表于 2007-3-23 22:07

方子在此
牛肉搓成团=牛肉丸子
:D :D :D

yswi 发表于 2007-3-23 22:27

1:牛肉馅，加小葱，酱油，食用油，盐，鸡蛋，五香粉，香油同一方向使劲搅拌若干分钟。
2.洗干净手。
3.双手抓起上好劲的肉馅，挤实。
4.单手挤出若干小丸子
5. 然后好好洗干净手。

lilie3838 发表于 2007-3-24 09:23

原帖由 yswi 于 2007-3-23 22:27 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
1:牛肉馅，加小葱，酱油，食用油，盐，鸡蛋，五香粉，香油同一方向使劲搅拌若干分钟。
2.洗干净手。
3.双手抓起上好劲的肉馅，挤实。
4.单手挤出若干小丸子
5. 然后好好洗干净手。
$送花$ $送花$ 谢谢！已经很详细了。但我还有个小问题，以前好像听说，要放面粉？我不知道到底放不放，按多大比例放，如果不放，油里炸的时候会不会散？再等等高人回答。

estha 发表于 2007-3-24 11:17

原帖由 lilie3838 于 2007-3-24 09:23 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

$送花$ $送花$ 谢谢！已经很详细了。但我还有个小问题，以前好像听说，要放面粉？我不知道到底放不放，按多大比例放，如果不放，油里炸的时候会不会散？再等等高人回答。

加鸡蛋一般就不散了 加面粉可以幼滑一点:)

fensterglas 发表于 2007-3-24 16:59

原帖由 annieannie 于 2007-3-23 22:07 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
方子在此
牛肉搓成团=牛肉丸子
:D :D :D
厉害厉害，果然比较简单易懂

lilie3838 发表于 2007-3-24 22:25

原帖由 estha 于 2007-3-24 11:17 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


加鸡蛋一般就不散了 加面粉可以幼滑一点:)
得令！
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