萍聚 › 健康饮食 › 也上几样做过的菜（应要求西红柿打卤面和老北京糊塌子的做法发在14楼），32楼更新

dalingyuan 发表于 2007-4-9 01:10

也上几样做过的菜（应要求西红柿打卤面和老北京糊塌子的做法发在14楼），32楼更新

不知道为什么图片文件名不能用中文，可能和我电脑用的是德文Window有关，所以用拼音好了。
咕老肉和西红柿打卤面

[ 本帖最后由 dalingyuan 于 2008-5-19 20:38 编辑 ]

dalingyuan 发表于 2007-4-9 01:17

继续！
干煸豆角

dalingyuan 发表于 2007-4-9 01:22

鲫鱼豆腐汤和肉片炒螺丝粉！

dalingyuan 发表于 2007-4-9 01:26

网上学着做的崔花排骨和老北京糊塌子

lavendel. 发表于 2007-4-9 01:29

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dalingyuan 发表于 2007-4-9 01:34

牛尾汤面
明天再继续！

steffi 发表于 2007-4-9 10:34

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会飞的小猪 发表于 2007-4-9 11:09

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godisagirl 发表于 2007-4-9 13:03

$支持$ $支持$ 西红柿打卤面和老北京糊塌子咋做的$frage$ $frage$

zarazjy 发表于 2007-4-9 13:22

倒数2、3个菜好诱人~~

pagella 发表于 2007-4-9 14:05

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sosrr 发表于 2007-4-9 18:49

可以当广告图片了，拍的真好看！！

hemd 发表于 2007-4-9 23:50

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dalingyuan 发表于 2007-4-10 22:39

西红柿打卤面和老北京糊塌子做法

原帖由 godisagirl 于 2007-4-9 13:03 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
$支持$ $支持$ 西红柿打卤面和老北京糊塌子咋做的$frage$ $frage$
西红柿打卤面做法（不喜欢吃肉的可以不加肉末）：
1，面先煮好，过冷河。
2，肉末加将肉、味精等腌制入味。鸡蛋打散，加少量盐调味。
3，炒锅加油（梢为多些），将鸡蛋炒熟。成出。
4，炒锅内加少许油烧热，将肉末炒熟。加入切片西红柿，不断翻炒，至西红柿熟烂。
5，将炒好的西红柿回锅，和肉末、西红柿一起翻炒片刻。加入水淀粉打成卤，浇在事先准备好的面上。面的面上撒入葱花，即成。

糊塌子的做法（我一般用两个小西葫芦配两个鸡蛋和几汤匙面粉）：
1，将西葫芦(Zuchini)用擦成丝，鸡蛋打散混入西葫芦丝中，一边搅拌一边混入面粉（如果想成品面皮较薄就少加面粉，反之则多加些）
2，加入盐、胡椒粉、味精继续搅拌，到搅拌成稀面糊。（在此期间刚开始可能会比较干，但是因为加入盐后西葫芦会慢慢杀出水来，所以不用再加水）
3，平底锅加少少油，抹均匀，待油热后，倒入面糊，再用汤匙将面糊均匀地摊在整个平底锅上，然后等待。边煎边试着晃动平底锅，尽量不使其不沾锅。（此处建议使用质量好的平底锅，这样不容易沾锅。如果锅质量不太好，第一次沾锅的可能性就比较大，但是从第二次开始基本上就不会沾了）
4，待面饼的一面金黄后，翻面继续煎，至另一面也金黄后即成。
4份成品，每份对折两次成入碟中，就成了我发的图片上的样子。

dalingyuan 发表于 2007-4-10 22:44

豆豉炒牛肉和肉末煎饼

dalingyuan 发表于 2007-4-10 22:48

香煎腈鱼和西葫芦炒鸡肾

dalingyuan 发表于 2007-4-10 22:51

黑橄榄煎土豆、烤鸡翅配西兰花和土豆泥（中西合璧）

zarazjy 发表于 2007-4-11 00:03

再顶~~鸡翅烧得颜色很漂亮！$送花$ $送花$ $送花$

我有一个小白猪 发表于 2007-4-11 11:30

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花火 发表于 2007-4-11 13:41

糊塌子我要学着做一做，谢谢方子！$送花$

godisagirl 发表于 2007-4-11 15:16

原帖由 dalingyuan 于 2007-4-10 22:39 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

西红柿打卤面做法（不喜欢吃肉的可以不加肉末）：
1，面先煮好，过冷河。
2，肉末加将肉、味精等腌制入味。鸡蛋打散，加少量盐调味。
3，炒锅加油（梢为多些），将鸡蛋炒熟。成出。
4，炒锅内加少许油烧热 ...


$送花$ $送花$ $送花$ 谢谢谢谢$支持$ $支持$ $支持$

成仙了 发表于 2007-4-11 15:24

改天试下牛尾汤面，可就是天气热了。，。。

珍珠丸子 发表于 2007-4-11 21:55

好厉害...受教了

漂来漂去 发表于 2007-4-11 22:06

fz_deutschland 发表于 2007-4-12 10:45

看着就诱人啊$支持$

niemand 发表于 2007-4-12 12:07

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happy_happy0224 发表于 2007-4-12 22:25

牛尾汤面怎么做的阿。。。看着好香

happy_happy0224 发表于 2007-4-12 22:28

图片拍的也好。。。。$支持$ $支持$ $支持$

白璧无瑕 发表于 2007-4-13 01:07

$高$$高$$高$

xiaozhukangkang 发表于 2007-4-19 16:39

烤鸡翅很诱人$支持$ ，能否介绍一下乍
做底

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