凉皮儿 发表于 2007-5-10 21:23

乾县锅盔

转自 www.xawb.com 2007-01-05 15:02:31 西安美食

相传在唐代修乾陵时，因服役的军人工匠人数过多。往往为吃饭而耽误施工进度，受到惩罚。 于是，有一士兵在焦急之中便把面团放进头盔里，把头盔放到火中去烤，而烙成了饼。现在算 起来锅盔在陕西已有上千年的历史了。 做锅盔，面要和得很硬，硬的用手都揉不动，要借用木杠来压揉，然后放在直径2尺以上的 大锅中慢慢烧制而成。 这样，烙成的锅盔外脆里酥，清香可口，放上十天八天也不会变味。锅 盔要数“乾州（今乾县）锅盔”好，是正宗的出产地。

Sophia_1111 发表于 2007-5-13 17:22

馋就一个字;)

凉皮儿 发表于 2007-5-13 18:09

原帖由 Sophia_1111 于 2007-5-13 18:22 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
馋就一个字;)
:D :D :D
同感呢!

凉皮儿 发表于 2007-5-17 11:23

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