我也想回杭州看看,现在都变的不认识了
想念满陇桂雨的桂花香, 吴山广场的小吃, 西湖人太多, 蚂蚁都活不了,算了.
MS有人要放喷鼻血PP, 别忘记PM我啊. BITTE, BITTE...;)
听说楼外楼很不错。打算游西湖的时候去那里吃饭。有那些菜值得推荐的
原帖由 DLIII 于 2007-5-24 14:05 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
MS有人要放喷鼻血PP, 别忘记PM我啊. BITTE, BITTE...;)
:D :D :D
恩, 不会把你忘记的;) ;)
原帖由 Spiesser 于 2007-5-24 14:05 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
听说楼外楼很不错。打算游西湖的时候去那里吃饭。有那些菜值得推荐的
名菜 宋嫂鱼羹, 西湖醋鱼, 那个龙井茶炒虾 忘记大名了$汗$ $汗$
楼外楼菜式、口味突显了杭帮菜的特点，原料以鱼虾和禽类为主，以生炒、清炖、嫩熘等技法，保留食材的原汁原味；同时注重配料调味，突出主料的本味；口味讲求清淡，不像上海菜那么浓重，也不像苏州菜那么甜。招牌菜
西湖醋鱼：酸甜的芡汁淋在肉质鲜嫩可口的西湖草鱼上，酸、甜、鲜合一，还掺有特殊的蟹肉味。
龙井虾仁：时鲜河虾配上清明节前后的龙井新茶，虾仁肉白、鲜嫩，茶叶碧绿、清香，色泽雅丽，滋味独特。
宋嫂鱼羹：据说是南宋时，嫂子为了小叔子上京赶考特意熬制的。鱼羹口感清淡爽口，细腻的鱼丝，鲜嫩滑润，撒上点胡椒，吊出了鱼的鲜美味。
得月楼：苏帮鲜甜有别于楼外楼杭帮菜的清爽，苏州菜如苏州话般软糯甜润。由于其地理位置及自然资源，当地盛产河鲜、湖蚧等，以炖、焖、煨的烹调技艺见长，菜肴做工精细，口味偏甜。得月楼也是苏帮菜中的代表，传承苏菜特点的同时，还挖掘、延续明代流传下来的船菜、船点。招牌菜
松鼠桂鱼：经猪油炸制的桂鱼，浑身金黄，肉粒翻开如毛；趁热将卤汁淋桂鱼身时，会发出哧哧之声，犹如松鼠欢叫。口味上同楼外楼的西湖醋鱼略为相似，松鼠桂鱼也是酸酸甜甜的江南风味。
碧螺虾仁：杭州楼外楼的虾仁配的是西湖龙井，得月楼则以碧螺春佐河虾。熘炒至乳白色的虾仁，加上碧螺春茶叶泡出的茶水调味，再以泡过的茶叶作围饰边，绿白相映，形美味鲜。
西施玩月：特级烹调师借“西施玩月”这一个典故创设的“西施玩月”，似楼外楼的宋嫂鱼羹———人名、典故带出菜式，亦同是鱼肉汤羹类。“西施玩月”里的鱼肉色泽光洁、肉质细嫩，菜汤味醇香，色泽和谐
杭州是个好地方,可惜消费太贵,收入太低,
几个在杭州工作的人抱怨的不得了, 纷纷去了上海,
我最喜欢吃的是香菇菜心和酸辣汤, 100吃不腻, 真没品啊$汗$ $汗$
Hallo,zusammen$bye$ $bye$
原帖由 kittycat 于 2007-5-24 14:18 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
Hallo,zusammen$bye$ $bye$
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