兔咪咪 发表于 2003-11-11 22:43

今天晚上吃德国肉饼-------味道不错！！！！！！！

女猪猪下厨，贡献菜谱

1）肉饼：
原料：肉馅1斤，小面包一个，德国腊肉150g，洋葱1-2个，盐，黑胡椒
做法：
1）面包放冷水里泡软，挤去水分，弄碎，加入肉馅中，洋葱切碎，腊肉，盐，黑胡椒，都加到肉馅里。
2）把肉馅调好，捏成肉饼状
3）肉饼下锅煎熟----------好了！！！

2）蔬菜：
胡萝卜切成条，花菜，西兰花收拾好。水烧开加盐，先下胡萝卜，2分钟后下菜花，最后下西兰花，熟了以后，捞出来就好了,留下300ml的水，放在碗里，留着做汁

3）汁
原料：黄油50克，面粉40克，盐，胡椒，鸡蛋1个，煮蔬菜的水留下300ml，牛奶200ml
做法：
中微火烧化黄油，加面粉，炒成金色，加入牛奶和蔬菜水，烧开。鸡蛋打匀，取出4勺汁水，加到鸡蛋中，搅拌均匀。锅离开火，加入鸡蛋，搅拌均匀。放盐，胡椒调味。
注：牛奶和蔬菜汁要慢慢加入，一边加，一边搅拌，以免面粉结块。

照片照得不好，有些虚了，大家看个大意吧。

小Q 发表于 2003-11-11 23:51

照片不太清楚,不过那两块肉饼看起来还是好好吃的样子.
请问兔咪咪,在肉饼里家面包是什么原理?

可可猪 发表于 2003-11-11 23:52

不知这一盘吃的饱不?肉饼很诱人,就是好小啊.

niuniu800623 发表于 2003-11-12 12:21

兔咪咪还有没有别的汁的做法呀？？？今天晚上试这个菜！！

tiatia 发表于 2003-11-12 16:03

看了没胃口，但女猪猪还是精神可佳。

兔咪咪 发表于 2003-11-12 16:56

最初由 可可猪 发布
不知这一盘吃的饱不?肉饼很诱人,就是好小啊.
这样的小饼我们做了11个，昨天还剩了一个，我吃了3个，已经很饱了

兔咪咪 发表于 2003-11-12 16:58

最初由 niuniu800623 发布
兔咪咪还有没有别的汁的做法呀？？？今天晚上试这个菜！！

这个白汁是放在青菜上吃的。

别的汁？等我问问女猪猪
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