绿茶 发表于 2003-11-30 17:12

老公的最爱－东北猪肉酸菜粉条

历时一个月的酸菜终于腌好了

绿茶 发表于 2003-11-30 17:13

太多了，只好上锅了．

绿茶 发表于 2003-11-30 17:15

酸菜的写真

绿茶 发表于 2003-11-30 17:16

老公的刀工不错。

叠叠 发表于 2003-11-30 17:18

怎么做??

绿茶 发表于 2003-11-30 17:20

开饭了，６个猕猴桃和三个橙子居然就榨了这么一点果汁，浪费！！！

绿茶 发表于 2003-11-30 17:35

最初由 叠叠 发布
怎么做??

酸菜的腌法，以前我发过帖子了，你可以往前找找

猪肉酸菜粉条的做法：

１。将酸菜洗净片薄切丝．猪肉切成薄片，最好是五花肉。
２。锅里放油，葱丝蒜片爆锅，放入酸菜，翻炒几分钟，依自己的口味放入花椒粉等调料。放水刚刚没过酸菜，小火炖十分钟左右，放入肉片，粉条。继续炖几分钟至汤快干时即可。

注　：因为老公喜欢蘸着蒜酱吃，所以我除了一点花椒粉和盐外没加别的调料，如果不喜欢这种吃法，也可以在炖的时候直接加入酱油，盐，和自己喜欢的调料。

丁丁可乐 发表于 2003-11-30 17:37

mm太了不起了。。。
俺深刻崇拜中！！！！！！！！！！！！

兔咪咪 发表于 2003-11-30 17:48

酸菜不是自己淹的吧，我会佩服你的，你小心了

绿茶 发表于 2003-11-30 18:44

最初由 兔咪咪 发布
酸菜不是自己淹的吧，我会佩服你的，你小心了
真的是我自己腌的，二十多天前我还贴了一帖呢，你可以到哪里找腌法，可惜咪咪离的太远，要不然一定请你吃。

兔咪咪 发表于 2003-11-30 21:11

55555555

我怎么就不会飞呢！！！！！！！！！！！

看到了，好眼馋！！！！

过去家里妈妈总腌的！

jyotsna0103 发表于 2003-12-1 11:57

恩恩，看起来有点家里做的感觉哦~~~~~~~~

冰核桃 发表于 2003-12-1 15:11

东北的招牌菜啊，看酸菜的成色，和饭店里上桌的差不多，绿茶真是巧手!!

kiwi-rr 发表于 2003-12-2 00:16

用德国酸菜做有什么不同呢，
我也吃过东北朋友用德国酸菜做的炖排骨，都是感觉很新鲜，xixi

kellysyw 发表于 2003-12-2 01:57

连酸菜都可以自己淹？？

傻肥肥 发表于 2004-11-21 14:11

能不能说说腌制的方法阿！！太羡慕你家老公了！！

kirri 发表于 2004-11-21 14:40

有个最简单的酸菜腌法，把白菜切成丝，然后放到保鲜袋里，大概一斤白菜一勺盐半勺醋，勺子用吃饭的那种勺子，然后用力的压，偶一般用一本大书压，直到压出水来，然后封口，尽量不要留空气，也不要加水，放到冰箱里，一个礼拜就可以吃了，
这个方法是在网上看到的，自己试了一下，还不错，味道也很正宗。
德国的酸菜也吃过，太酸了，而且觉得那个菜好像不是白菜做的，口感不对，更像萝卜和卷心菜那种东西，反正不好吃，大家喜欢的可以试试，又快又好吃
反正等绿色的菜叶基本变白了，就可以吃了

毛毛头儿 发表于 2004-11-21 16:53

MM太厉害了.自己淹酸菜.我还是明天买点肉拿这里的酸菜做吧.口水流了满地!:)

amber 发表于 2004-11-22 00:55

请问蘸的那个汁怎么做的

budaoweng 发表于 2004-11-22 01:02

真是强啊！

maoniniu 发表于 2004-11-22 01:10

$欢迎$我也爱吃酸菜！

danielxxs 发表于 2004-11-22 16:33

嗯！学会了！
赶明儿你想吃的时候就做给你吃啊！
p.s自己腌酸菜，我不会！

泓夜 发表于 2004-11-22 16:37

^_^,这个菜我也爱吃哦!!口水都开始流了!!!

zero 发表于 2004-11-22 19:48

$不错$$不错$$学习了$

天上飘雪 发表于 2004-11-23 18:36

俺也是东北人，也喜欢吃，不过可不会自己淹楼主真强，

声波wV+ 发表于 2004-11-23 19:06

酸菜白肉血肠也很好吃哈。

zimmer8 发表于 2004-11-23 19:50

不错!!!!!
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