萍聚 › 健康饮食 › 压馄呑皮全过程

wen20 发表于 2007-7-23 22:31

$送花$ $送花$ 强人

guaguaglueck 发表于 2007-7-23 23:21

$高$ $高$ $高$

大红大喜 发表于 2007-7-24 04:56

神奇的擀面杖$支持$ $支持$

zhang_chu 发表于 2007-7-24 09:30

$支持$ $支持$ $支持$

sweetleslie 发表于 2007-7-24 18:02

MM实在太厉害了.$送花$ $送花$ $高$ $高$

9月流星雨 发表于 2007-7-24 22:12

可以用压面机压吧:)

wawa1957316 发表于 2007-7-25 01:11

原帖由 9月流星雨 于 2007-7-24 22:12 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
可以用压面机压吧:)

可以的。
我平时也是用压面机 先压，然后再用棍 子的。
但是500克面粉压面机要分3次压且厚，而皮子要求的面硬，我的压面机都坏了。

polo 发表于 2007-7-25 17:18

为了做这个我们家还特地买了压面条机$汗$

nemo25 发表于 2007-7-25 18:33

$送花$ $送花$ $送花$ $送花$

li8ping6 发表于 2007-7-26 12:37

原帖由 wawa1957316 于 2007-7-22 20:20 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


是呵，上海大馄 呑。现在天热，吃冷馄呑:D
我不喜欢小馄呑，皮太薄。


偶最喜欢的就是小馄饨的薄皮子。。。。:( :(

wawa1957316 发表于 2007-7-26 12:52

原帖由 li8ping6 于 2007-7-26 12:37 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif



偶最喜欢的就是小馄饨的薄皮子。。。。:( :(

不要伤心，你要是能来我家，我给你杆薄皮的，做小馄呑，有荠菜的和全肉的。还有骨头汤。

洛丽塔 发表于 2007-7-26 19:00

请问，苏打是什么啊？德语是什么？在哪里买到呢？

wawa1957316 发表于 2007-7-26 22:41

原帖由 洛丽塔 于 2007-7-26 19:00 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
请问，苏打是什么啊？德语是什么？在哪里买到呢？

你是新来的？
用搜索能找到http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=508710&highlight=%D0%A1%CB%D5%B4%F2

lebenirgendwo 发表于 2007-8-3 22:14

$支持$ $支持$ $支持$

tansyrourou 发表于 2007-8-3 22:31

呵呵，又学到了一招，以前都是擀一大张，比较慢，现在可以试一下了。谢谢！

紫晶 发表于 2007-8-8 06:36

我都用压面机，力气小，自己擀不动啊。

mausi 发表于 2007-8-18 17:05

我太笨鸟
看了n遍，还是没看懂。。。
哭
有哪位高人再给俺讲解下？
$m32$ $m32$

wawa1957316 发表于 2007-8-18 18:12

原帖由 mausi 于 2007-8-18 17:05 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我太笨鸟
看了n遍，还是没看懂。。。
哭
有哪位高人再给俺讲解下？
$m32$ $m32$

你是不懂压面？

wawa1957316 发表于 2007-8-18 18:32

先是和面，然后用面棍杆面成一个圆饼。
再用长面棍将面饼卷起来，抽出面棍，在面上压，重复多次就行了。（重要的是，每次卷面时要晒上生粉，不让面粘在一起。

Prosciutto 发表于 2007-8-18 20:23

太复杂了，不会:mad:

xiaoduo 发表于 2007-8-18 21:14

先要买根长棍子....

mausi 发表于 2007-8-18 22:34

原帖由 wawa1957316 于 2007-8-18 17:12 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


你是不懂压面？


就是说在面上涂上生粉面就不会粘在一起，怎么压也不会，对不？

我就这里没懂，心想一压不就又粘在一起了，怎么会压的薄呢，嘻嘻
谢谢！！！这下就茅塞顿开拉！！！！

$害羞$ $送花$ $送花$

CleoLesch 发表于 2007-8-18 22:52

收藏了，谢谢！ 等买了棍子也来试一试:)

wawa1957316 发表于 2007-8-19 01:23

原帖由 mausi 于 2007-8-18 22:34 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif



就是说在面上涂上生粉面就不会粘在一起，怎么压也不会，对不？

我就这里没懂，心想一压不就又粘在一起了，怎么会压的薄呢，嘻嘻
谢谢！！！这下就茅塞顿开拉！！！！

$害羞$ $送花$ $送花$


是的:D

Mannheimmer 发表于 2007-8-19 09:37

lz的云屯形状太漂亮了，可否解释一下怎么做的。谢谢$送花$

wawa1957316 发表于 2007-8-19 12:56

原帖由 Mannheimmer 于 2007-8-19 09:37 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
lz的云屯形状太漂亮了，可否解释一下怎么做的。谢谢$送花$

馅放中间，皮子对折再对折，然后将对折后有折痕的两个角弯到一起粘牢。

mausi 发表于 2007-8-19 16:50

原帖由 wawa1957316 于 2007-8-19 00:23 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif



是的:D



谢谢$kiss$ $kiss$哪天同学来了一起试试，嘻嘻:P

Mannheimmer 发表于 2007-8-20 04:42

谢谢，改天试试

fruchteis 发表于 2007-8-20 12:57

$支持$ $支持$ $支持$

fruchteis 发表于 2007-8-20 12:59

不会啊:( :( :(

还是买现成的皮好了

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